3 vinkkiä vihannesten peittaamiseen ja pakastamiseen, joista et ole koskaan kuullut

Kaikki ymmärtävät, että vihannesten, kuten kurkkujen, tomaattien, paprikoiden ja muiden, pitäminen tuoreena pitkään on mahdotonta. Ne on yleensä purkitettu tai pakastettu pakastimeen talveksi. Tässä artikkelissa kerromme mielenkiintoisimmista harvoista tavoista säilyttää vihanneksia.

Jäädytettynä vihannekset säilyttävät maun, ravintoarvon ja värin. Useimmiten vihannekset ovat pakastettuja, joissa on vähiten kosteutta, mutta vihannekset, kuten kurkut ja tomaatit, haluavat myös säilyttää pidempään, varsinkin jos olet korjannut suuren sadon. Tässä on joitain tapoja pakastaa ja suolata vihanneksia.

Menetelmä 1: pakasta kurkut kuutioiksi

Tämä vaihtoehto on hyödyllinen Olivierin tai yksinkertaisen kasvissalaatin ystäville, jossa kurkut tulisi leikata kuutioiksi. Joten, pese kurkut varovasti, katkaise peput ja kuivaa ne pyyhkeellä. Sitten leikkaamme sen, laitamme sen levylle ja lähetämme sen pakastimeen 4-5 tunniksi. Sitten otamme ne ulos ja kaadetaan pussiin, josta poistamme sitten ilman ja suljet. Pakastetut kurkut ovat valmiita.

Kuva kurkkujen jäädyttämisestä kuutioina. Kuva: houzze.ru

Menetelmä 2: pakasta tomaatti

Niille, jotka rakastavat tomaatteja, on parasta käyttää sekoitettua tomaattisosea. Kaada se muovikuppeihin ja aseta pakastimeen.

Kuva jäädytetystä tomaattisoseesta. Kuva: st.stranamam.ru

Menetelmä 3: vihannesten peittaus, lecho

Yleisimmät peittausvihannekset ovat kurkut, tomaatit ja kesäkurpitsa, ja näin peitataan vihannesseos. Ota tomaatit, paprikat, sipulit ja pilko ne, kuori paprikat siemenistä etukäteen. Heitä kaikki kattilaan ja laita tuleen, tomaatit antavat paljon mehua, lecho kypsennetään siinä.

Kun olet keittänyt 15 minuuttia, sinun on lisättävä suolaa, mustapippuria, laakerinlehteä ja hienonnettua valkosipulia, kypsennettävä vielä 5 minuuttia ja sitten laittaa purkkeihin, on mukavampaa käyttää puoli litraa, sulje kansi, käännä ja levitä lattialle, kun se on viileä, laita kylmä paikka.

Kuva marinoituja vihanneksia, lecho. Kuva: i.pinimg.com