Keittiön induktiouunit: miten valita omin käsin, ohjeet, valokuvat, hinta- ja video-oppaat

Niin paradoksaaliselta kuin se kuulostaa, induktiouuneissa käytetyn tekniikan perustan muotoili Michael Faraday. Tämän ilmiön ydin sopii hyvin koulun fysiikkakurssiin.

Muista, että vuorotteleva magneettikenttä tuottaa sähkökentän. Ja sitten joukko kaavoja ja nimiä 1800-luvun alun merkittävistä ihmisistä. Onko sinulla vaikeuksia? Mutta tämä ei ole erityisen tärkeää.

Tärkeintä on, että joku löysi tämän periaatteen ja joku käytti sitä menestyksekkäästi, ja seurauksena syntyi modernin tekniikan ihme - induktiouuni.

Ytimen ymmärtäminen on tärkeää ja informatiivista

On tietysti mielenkiintoista, miksi lentokoneet lentävät eivätkä siipiä siipiä tai miksi uuden sukupolven uunit kiehuvat vettä eivätkä lämmitä itseään. Käsityksemme mukaan sähköuunit ovat pannukakkuja tai spiraaleja, jotka kytkettynä sähköverkkoon lämmitä punaiseksi, joka ainakin sytyttää savukkeen, ja kuumennettaessa kaikkea heidän tielleen, keitä vettä kattilassa tai Kasari.

Muutama sana työn periaatteista, joista tietysti tulee paitsi informatiivisia myös selventäviä kaikkea myöhempää materiaalia.

Toimintaperiaate:

• Kuten 1800-luvun fyysikoiden kokeissa, on myös uunin ja astioiden muodostama ydin.

Merkintä! Kaikkia astioita ei voida käyttää näissä uunissa. Ihannetapauksessa astiat, joiden pohja on valmistettu ferromagneettisesta seoksesta, sopivat.

• Kun magneettikenttä kulkee astioiden läpi, muodostuu sähkömagneettisen kentän lämpökomponentti, joka kiehuu vettä.

Merkintä! Toisin kuin perinteiset sähköuunit, lämpövaikutus on kapeasti suunnattu, tämä selittää sen, että vesi kiehuu ja itse liesi pysyy kylmänä. Ja kauemmas! Kun ydin avataan, ts. pannun poistaminen liedeltä pysäyttää kenttävaikutuksen.

Ydin on ydin, ja hyöty on kasvoilla

Siirrytään nyt vertailuun, koska vertailussa tiedämme todelliset edut.

Joten hyötysuhde tai yksinkertaisesti hyötysuhde erityyppisille lämmityslevyille on erilainen:

• Yllättäen kaasu-uuneilla on alhaisin käyttöaste. Kyllä, kyllä, nämä keittiön avustajat olemme tottuneet käyttämään yli puolet energiastaan ​​ilmakehän lämmittämiseen;
• Sähköuunit ovat menneet kaukana niistä, niiden hyötysuhde voi vaihdella enintään 10%, ja loput samassa paikassa - lämmittää ilmaa;
• Keittiön induktiouunilla on korkein hyötysuhde - 90%, ja vain 10% energiasta menee hukkaan.

Vaikka tämä on erittäin tärkeä ja informatiivinen, se on vain yksi vertaileva indikaattori, joten on järkevää ilmoittaa näiden levyjen koko edut ja haitat.

Ilmoitamme edut:

• Erittäin tarkka kosketus lämmitetyn pinnan kanssa. Prosessin aloittamiseksi on tarpeen peittää vähintään 70% liedellä olevan ympyrän pinnasta;
• Tekniikka on "älykäs", kun ensimmäinen ehto täyttyy, liesi itse määrittää lämmitetyn kohteen alueen ja tarvittavat ponnistelut sen kanssa työskentelemiseksi;
• Asiantuntijat ovat varustaneet laitteet lisäohjelmilla erilaisille ruoanlaittotekniikoille, mikä säästää huomattavasti energiaa;
• Ruokapalat, vesiroiskeet ja muut normaalin ruoanlaittoprosessin ominaisuudet putoavat tällaisen lieden pinta ei palaa eikä sillä ole ominaista hajua, joka muistuttaa meitä siitä kaipasi jotain. Ei ole pintalämmitystä;
• Liesi näyttää tyylikkäältä, näyttää hyvältä sekä sisäänrakennetussa muodossa että itsenäisesti;
• Liesi huolto ei ole helppoa, mutta hyvin yksinkertaista.

Ja nyt puutteista, et voi tehdä ilman niitä:

• Pitkäaikainen altistuminen pyörrevirroille voi aiheuttaa ei-toivottuja seurauksia ihmisten terveydelle. Vaikka tämä pätee enemmän kokkeihin ja ammattilaisille, jotka työskentelevät ammattimaisesti tällaisten laitteiden kanssa, niin se onkin;
• Erityisvaatimukset astioille: lämpölasi, alumiini eivät todellakaan toimi;

Muistiinpanoon! Uunien mukana toimitetut ohjeet sisältävät yksityiskohtaista tietoa keittoastioiden tyypistä, joita voidaan käyttää tämän lieden kanssa työskenneltäessä.

Ja ollaksesi 100% varma, käytä vanhaa, todistettua menetelmää. Ota magneetti ja aseta se astian pohjalle. Jos se tarttuu, se toimii, mutta jos ei, se ei.

Tarkastus tehtiin käsin - tietosisältö on täydellinen.

• Liesi alkaa toimia, kun työympyrä on päällekkäinen 70%, eräänlainen raittiustesti;
• Ja vielä yksi kohta, jota voidaan kutsua ehdollisesti negatiiviseksi. Vesi ja ruoka ovat valmiita tämän tyyppisissä liedissä nopeammin kuin tavallisissa kaasu- ja sähköuunissa. Siksi tapasta vesi voi vuotaa pannusta, jättäen roiskeita ja tippumia. Se ei ole pelottavaa, tottuu nopeasti nopeuteen, ja lieden pinta on pyyhitty täydellisesti, kuten mikä tahansa hygieeninen pinta - sienellä ja pesuaineella.
• Tämä kohta on jonkin verran samanlainen kuin edellinen, mutta sillä on oikeus tulla tarkasteltavaksi erikseen. Jotkut kokit ovat tottuneet siihen, että valmistettaessa joitain ruokia, erityisesti sähköliedellä, he käyttävät menetelmää halutun tilan saavuttamiseksi. Tällä liedellä tämä vaikutus ei toimi, kun poltin sammutetaan, myös lämmön vaikutus lakkaa.

Merkintä! Induktiolevyjä on melko turvallinen käyttää, mutta käyttöominaisuuksiensa vuoksi niitä ei suositella aseta ne suoraan uunien, pesukoneiden, astianpesukoneiden ja muiden metallia sisältävien kodinkoneiden päälle pinnoitteet.

Sähköuuni keittiöön - katso täältä.

Muutama sana teknisistä ominaisuuksista

Voit puhua paljon linjojen ja suunnittelun eduista, upotettavuudesta ja autonomiasta, mutta parhaat indikaattorit ovat digitaalisia indikaattoreita. Ne ovat objektiivisia ja anteeksiantamattomia.

Tuomari itse:

• Olemme jo maininneet tehokkuuden, 90% on suurin, jota ei voida saavuttaa kaasulla tai sähköspiraalien avulla;
• Veden kiehuminen kattilassa on erinomainen vertailu. Joten 5 litran veden kiehuminen kattilassa induktioliedellä vie 1,5 kertaa vähemmän aikaa kuin kaasun käyttö;
• Toisin kuin tavanomaisessa sähköliedessä, jossa toimintatilan vaihtaminen vie aikaa, induktioliedissä siirtyminen tapahtuu heti, kuten kaasuliedissä.

Lue myös artikkeli "Keittiön kaasu-uunit: laite, luokitus, turvallisen käytön perusteet".

Näkymän suunta

Liedet, joilla on induktiokäytön periaate, sekä tavanomaiset, ovat:

• Yksittäiset polttimet (yksittäiset);
• Useilla keittoalueilla (useaan paikkaan).

Ja myös on jako laatan pinnan tilan mukaan:

• Levyt, joilla on tasainen pinta;
• Koverat keittotasot pallomaisella pohjalla;
• Yhdistetyt levypinnat.

Lopuksi

Induktioliesi etuihin voit lisätä tämän taloudellisen sähkönkulutuksen plus voi arvostaa kahviloiden ja ravintoloiden omistajat, joissa ruoanlaitto tapahtuu käytännössä kellon ympäri. Tällaisten uunien hinta ei poikkea paljoakaan tavallisten kaasu- tai sähkökattiloiden hinnasta.

On mahdollista, että lähitulevaisuudessa nämä vallankumoukselliset kehitykset korvaavat vaaralliset sähköiset vastineet. Ja lopuksi, perinteinen videomme, se näyttää varmasti induktiotuotteen toiminnassa.

Lue myös artikkeli "Kuinka taittaa uuni kesäkeittiöön omin käsin."