Hyvää iltapäivää, lukijani. Kotitekoiset juomat ovat aina halvempia, maukkaampia ja turvallisempia kuin kaupassa ostetut juomat. Aronia-kaataminen on yksi rakastetuimmista, sitä arvostetaan harmonisen maun, syvän rubiinivärin ja monipuolisten keittovaihtoehtojen vuoksi.
Tykkää ja tilaa kanava " Tietoa henkilöstä Fasenda". Tämä antaa meille mahdollisuuden julkaista mielenkiintoisempia puutarha-artikkeleita.
Luonnollinen käyminen
Klassinen resepti ei sisällä alkoholipohjaa, joten prosessi kestää useita kuukausia. Vain 2 komponenttia vaaditaan:
- 3 kg pesemätöntä aronia;
- 1 kg sokeria.
Hedelmiä vaivataan tasaisiksi. Lisää sokeri, sekoita ja siirrä lasiastiaan. Peitä sideharsolla ja laita pimeään kaappiin, jossa huoneen lämpötila pidetään aina. Sekoita joka päivä 4 päivän ajan, ja kun käyminen alkaa näkyä, sulje se vesitiivisteellä. Jos tällaista laitetta ei ole, se korvataan kumikäsineellä, jossa on lävistyksiä sormissa.
1-1,5 kuukauden kuluttua käyminen loppuu. Massa suodatetaan kaksinkertaisen sideharsokerroksen läpi, neste kaadetaan pulloihin, suljetaan tiiviisti korkilla ja varastoidaan 2-3 kuukautta pimeässä + 10-15 ° C: ssa. Tämän liköörin vahvuus on 10-13%.
Vodka- ja alkoholireseptit
Vodkaa käytettäessä juoma valmistuu nopeammin:
- marjat kuoritaan varret, pestään ja kuivataan pyyhkeellä;
- astia on täynnä pihlaa melkein reunaan saakka;
- kaada vodkaa;
- sulje kansi ja jätä 1 kuukausi kaappiin tai kellariin, ravista 2-3 kertaa viikossa;
- kun aika on kulunut, neste tyhjennetään;
- lisää sokeria suhteessa 1: 3 ja vaadi vielä 2 päivää.
Jos haluat lyhentää reseptiä, kaikki ainekset sekoitetaan kerralla. Tällöin juoma on valmis 4-4,5 viikossa.
Alkoholiresepti:
- astia on täytetty valmiilla marjoilla 3/4 tilavuudesta;
- kaadetaan sokeria, jonka määrä on yhtä suuri kuin 1/10 pihlajan tilavuudesta;
- sulje kansi ja inkuboi 5 päivää;
- sitten kaadetaan etyylialkoholi tai hedelmäkuupaine ja vaaditaan 30 päivän ajan jääkaapissa tai muussa pimeässä viileässä paikassa;
- tyhjennä neste ja lisää sokeri uudelleen;
- 3 päivän kuluttua sekoita toisen kerran saatu siirappi ja likööri;
- suodata, kaada purkkeihin, lisää tammikuorta, sitruunamehua, vaniljaa haluttaessa ja jätä 1-2 kuukaudeksi.
Lisäkomponentit rikastavat juoman makua ja aromia. Reseptiesimerkki:
- 250 g pihlajaa;
- 800 g sokeria;
- 1 litra vettä;
- 500 g vodkaa;
- 50 g kirsikka lehtiä;
- 10 g sitruunahappoa.
Marjoja ja lehtiä keitetään emalikattilassa 10 minuuttia matalalla lämmöllä. Kaada sokeri, sitruunahappo ja keitä vielä 20 minuuttia, anna sitten jäähtyä. Massa suodatetaan, sekoitetaan vodkaan ja kaadetaan pulloihin. Täyte pidetään 2 viikkoa, minkä jälkeen se on käyttövalmis.
Mielenkiintoisempi reseptivaihtoehto:
- marjoja ja sokeria 200 g;
- kirsikka, vadelma, herukka lehdet, 30-35 kpl;
- 500 g vodkaa;
- 800 g vettä;
- 1 rkl. l. sitruunamehua.
Marjoja keitetään lehtien kanssa 30 minuuttia. Suodata liemi, lisää sokeri ja sitruunamehu, sekoita ja anna jäähtyä. Kylmä neste sekoitetaan vodkaan ja vaaditaan pimeässä paikassa 2 viikon ajan. Sitten se suodatetaan ja kaadetaan astiaan.
Teetkö aronialiköörejä?
Alkuperäinen artikkelija monia muita materiaaleja, löydät meidänverkkosivusto.
Lue mansikkapaikan vaihtamisesta seuraavasta artikkelista:Kuinka vaihtaa mansikkapaikkaa: vinkkejä puutarhureille