Kukaan ei kieltäydy syömästä hyvin! Varsinkin kun kyseessä on niin suosittu herkku kotimaassa kuin sardi. Jälkimmäinen voidaan valmistaa monin eri tavoin. Yksi mielenkiintoisimmista menetelmistä on tietysti purkkia. Hänen ansiostaan on mahdollisuus saada runsas välipala jääkaapissasi mihin vuodenaikaan tahansa.
Ainekset: 2 kg rasvaa (mieluiten lihalla), 1 litra vettä, 200 g suolaa, 4-5 valkosipulinkynsiä, 2 laakerinlehteä, 8 mustapippuria, 4 maustepippuria
Välipalojen valmistusprosessi
Ensimmäinen askel valmistamaan runsas ja maukas välipala on valmistaa oikea suolakurkku. Meidän on kerättävä 1 litra puhdasta vettä kattilaan ja lisättävä siihen 200 grammaa suolaa. Seos kiehuu, sekoittaen säännöllisesti lusikalla. Suolaveden valmistautuessa voit siirtyä toiseen vaiheeseen. Tätä varten otamme valmistetun pekonin ja leikkaamme sen sellaisiksi paloiksi, että ne sopivat litran purkkeihin tamppaamatta. Useimmiten 2 kg pekonia voidaan pakata täsmälleen kahden litran purkkeihin.
Kolmas vaihe on mausteet. Kuhunkin pekonipakkaukseen asetetaan 2-3 valkosipulinkynsiä, 2 maustepippuria ja 4 mustapippuria. Heti sen jälkeen purkit täytetään suolaliuoksella ja peitetään (mutta ei suljettu!) Kannella. Kun kaikki edellä mainittu on tehty, sävele pekonipurkit sterilointia varten kattilassa ja lähetä matalalla lämmöllä. Käsittelyn tulisi kestää 1-2 tuntia. Vasta sitten kukin astia rullataan ylös.
LUE MYÖS: 8 asiaa, joita näemme usein, mutta emme tiedä mihin ne on tarkoitettu
Viimeinen vaihe on järjestää tölkit kannella alaspäin pyyhkeeseen. Tässä asennossa sauman tulee pysyä, kunnes se jäähtyy. Kun tämä lopulta tapahtuu, pekoni voidaan poistaa kellariin tai jääkaappiin pitkäaikaista varastointia varten.
>>>>Ideoita elämään | NOVATE.RU<<<<
Jatka aihetta, lue
noin 7 helppoa levitystä leivälle , ruoanlaittoon sinun ei tarvitse seistä liedellä pitkään.
Lähde: https://novate.ru/blogs/030920/55893/