Kaikki matkat toiseen valtioon edellyttävät tutustumista paikalliseen kulttuuriin, perinteisiin ja tietysti kansalliseen ruokaan. Ja jos italialaista pizzaa, japanilaista sushia, baijerilaisia makkaroita tunnetaan kauas niiden ulkopuolella maat, miten menee borssin, nyyttien, sillin turkin alla ja muiden, alkuaan venäläisten kanssa astiat? Novate.ru kertoo, miten ulkomaalaiset kohtelevat heitä.
1. Borssikeitto
On yleisesti uskottu, että borssi on peräisin Venäjän valtakunnasta, vaikka itse asiassa sen kotimaa on muinainen Kreikka. Paikalliset arvostivat punajuuria erittäin paljon ja kutsuivat sitä siksi beetaksi, kuten heidän aakkostensa toinen kirjain. Punajuuret ovat yhdessä kaalin, sipulin ja muiden Välimerellä suosittujen vihannesten kanssa olleet ylpeitä Borxin valmistuksessa käytettävien ainesosien luettelosta.
Tämä uskomattoman maukas ruokalaji tuli meille vähän myöhemmin. Hieman ennen uuden aikakauden alkua roomalaiset legioonaajat asettuivat modernin Krimin alueelle. He toivat mukanaan Välimeren vihannesten lisäksi myös valmiita reseptejä ruokiin, mukaan lukien kaikkien suosikki borssi.
Borsi on historiastaan huolimatta voimakkaasti liittynyt kreikkalaisiin tai roomalaisiin, mutta ukrainalaisiin ja venäläisiin ruokiin, ja se on myös tunnetuin ruokalaji ulkomaalaisten keskuudessa. Näin sanoo yhdysvaltalainen amerikkalainen Mary Nelson hänestä: ”Kun maistin ensin borsia, rakastin sitä täysin ja peruuttamattomasti. Ennen kaikkea minua kiehtoi eräänlainen "maanläheinen" maku, jota ihmiset, jotka eivät pidä juurikaskeitosta, kutsuvat "mudaksi". Ja etikan tuoksu, jota täydentää kotitekoinen smetana, luo hämmästyttävän makuyhdistelmän. "
2. Nyytit
Jos luulet, että nyytit valmistetaan vain Venäjällä, olet väärässä. Ne ovat suosittuja monien kansojen keskuudessa, mutta niitä kaikkia kutsutaan eri tavoin: momo, khinkali, ravioli, manty, wontons. Ruokalaji "leipäkorva" (näin sana "pelmeni" käännetään komi-udmurdi kieliltä) tuli venäläiseen ruokaan 1400-luvulla, ja siitä lähtien se on ollut kunniamaininta pöydällämme.
Taikopussit lihalla tai muulla täytteellä ovat erittäin suosittuja ulkomaalaisten keskuudessa. Monet heistä myöntävät syövänsä aina kaksi tai kolme annosta. Venäläisten vieraiden suosituin muunnos nyyttejä pidetään keittoastiana, jossa on paljon tilliä ja viipale ruisleipää.
3. Tilli
Huolimatta siitä, että tilli ei ole erillinen ruokalaji, emme voineet sisällyttää sitä tähän luetteloon. Lähes kaikki ulkomaalaiset, jotka tulevat Venäjälle työmatkalle tai vain rentoutumaan, huomaavat, että paikalliset asukkaat asettavat tilliä kirjaimellisesti kaikkeen. Hän esiintyy jopa niissä astioissa, joissa häntä ei odoteta lainkaan (aivan kuten rakkaus Leonid Utesovin kuuluisassa kappaleessa). Kansainvälisen uutistoimisto Reutersin mukaan keskimääräinen venäläinen syö noin 1,6 kg tilliä vuodessa. Vaikuttavat numerot, eikö olekin?
KingCarnivore, sosiaalisen uutissivuston Reddit käyttäjä, sanoo vihavansa tilliä, mutta tapaa sen melkein jokaisessa annoksessa, jonka hän tilaa Venäjän kansalaisiin erikoistuneissa ravintoloissa keittiö. Saman mielipiteen jakaa reluctant_redditer: ”Vihaan tilliä ja en voi syödä sitä enää! Olen kyllästynyt tähän mausteeseen. Kuinka venäläiset voivat laittaa sen ehdottomasti kaikkeen, mitä heidän keittiössään valmistetaan? "
Kyllä, Venäjällä on muodostunut erityinen rakkaus tilliä kohtaan, mutta tämä asenne on täysin perusteltu: vihreiden koostumukseen sisältyy suuri hyödyllisten vitamiinien ja kivennäisaineiden määrä, joilla on positiivinen vaikutus näköön, aivoihin ja ruoansulatuskanavan toimintaan järjestelmät.
4. Hyytelö
Hyytelömäinen liha on kylmä alkupala, joka on valmistettu hyytelömäisestä lihaliemestä. Mäntyjen lisäksi lihahyytelöä on läsnä maailman eri keittiöissä, mutta jokainen kansakunta kutsuu sitä omalla tavallaan: saksalaiset - lihaksikas, puolalaiset - hyytelö, ukrainalaiset - dredgli, georgialaiset - aviomiehet ja niin edelleen. Suurin ero hyytelöidyn lihan ja edellä mainittujen ruokien välillä on, että siihen ei lisätä geeliytysaineita, kuten gelatiinia tai agar-agaria. Niitä ei tarvita Venäjän kansallisen ruokalajin valmistamiseen, koska haluttu sakeus saavutetaan, koska eläimen jalat, häntä ja pää pilkotaan useita tunteja liemessä. Nämä kehon osat sisältävät paljon kollageenia, minkä vuoksi hyytelö kovettuu.
Yllättäen hyytelö liha aiheuttaa hylkäämistä pikemminkin kuin ulkomaalaisten mielihyvää. Lisäksi kaikki eivät voi pakottaa itseään edes kokeilemaan sitä. Intialainen Alok Mathur sanoo ruokalajista seuraavasti: ”Jos sinulle tarjotaan kokeilla kylmää lihahyytelöä, suosittelen sinua kieltäytymään. Tämä ruokalaji ei ole kasvissyöjä, koska se sisältää kanan tai sian ruumiinosia (jalat, korvat ja jopa sorkat). Venäläiset kuitenkin rakastavat häntä, mutta ulkomaalaiset, etenkin intialaiset, pitävät häntä täysin valitettavana. "
5. Silli turkin alla
Toisin kuin kaikki edellä mainitut ruokalajit, turkiksalaatin alla oleva silli on suhteellisen nuori. Se ilmestyi noin 60 vuotta sitten Neuvostoliitossa, ja siitä lähtien se on nauttinut valtavaa suosiota venäläisten keskuudessa. Yksikään uusi vuosi ei ole täydellinen ilman tätä vinegrettiä, johon on sekoitettu silliä, munaa ja maustettu majoneesilla. Lähes kukaan ulkomailla ei kuitenkaan tiedä sillistä turkin alla, ja siksi ei ole lainkaan yllättävää, että useimmat ulkomaalaiset katsovat häntä epäilevästi. Tilanne on erityisen huono, jos salaatti on pöydällä hyytelöidyn lihan vieressä. Vieraamme eivät myöskään pidä majoneesin runsaudesta ja useista kerroksista astiaa. He todennäköisesti pelkäävät paranemista. Ja tässä on iseztomabel, Reddit-käyttäjä kirjoitti, että salaatti voitti hänet: "Aluksi en halunnut kokeilla sitä, mutta kun minut suostuteltiin tekemään se, olin tyytyväinen. Nyt tämä on yksi suosikkisalaatistani. "
LUE MYÖS: Miksi Japani teki julkisilla käymälöillä kaupungin kaduilla avoimia
6. Tattari
Tattari juurtui Venäjälle 1400-luvulla, mutta muissa valtioissa ne eivät edes epäile sen olemassaoloa. Ja jos he epäilevät, he syövät hyvin pieninä määrinä, koska he tuntevat katkeruutta ja outoa jälkimaku. Ehkä tämä johtuu siitä, että sinun täytyy tottua tattarin makuun lapsuudesta lähtien.
Eurooppalaiset ja muiden maiden asukkaat ovat kuitenkin yhä kiinnostuneempia puurosta sen hyödyllisten ominaisuuksien, pienen määrän kaloreiden ansiosta. Joten intialainen opiskelija Shell sanoo, että tattari tuli hänen pelastuksekseen Venäjän kylmällä säällä. Tyttö on kasvissyöjä, ja aluksi hänen oli vaikea löytää ruokaa, joka kyllästää täydellisesti kehon. Kuitenkin suosittu puuromme selviytyi tästä tehtävästä täydellisesti.
>>>>Ideoita elämään | NOVATE.RU<<<<
7. Juustokakut
Raejuustoa, josta yleensä valmistetaan syrniki, kutsuttiin Venäjällä juustoksi. Nykyisen nimensä se sai vasta kolme vuosisataa sitten, kun Pietari I toi kovia juustoja Euroopasta. Todennäköisesti sen jälkeen olisi loogisempaa nimetä kaikkien venäläisten rakastama ruokalaji uudelleen "juustoksi". "Syrniki" on juurtunut niin paljon, että kukaan ei uskalla edes kutsua heitä jollakin eri tavalla.
”Venäjällä asuvan entisen poikaystäväni isoäiti keitti jatkuvasti juustokakkuja, kun kävin heidän luonaan. Hän jopa valmisti raejuustoa itse, minkä ansiosta jälkiruoka osoittautui uskomattoman maukkaaksi, herkäksi ja ilmavaksi. Söimme ne smetanan ja marjahillon kanssa, jonka isoäitini sulki myös yksin. Olen koukussa tähän hämmästyttävään ruokalajiin ”, la_pluie jätti kommentin Reddit.com-sivustolle.
Ja seuraavasta artikkelista löydät vinkkejä siitä, mitä kokeilla ulkomailla: 7 herkullista katuruokaa kokeilla matkoilla
Lähde: https://novate.ru/blogs/180920/55989/