Hyvää iltapäivää, lukijani. Kesäkurpitsaa käytetään herkullisten ruokien valmistamiseen - kaviaarista ja pannukakkuista keittoihin ja pannuihin. Varastoinnin aikana ne kuitenkin menettävät usein maunsa tai heikkenevät. Kerromme, kuinka se korjataan ja varastoidaan oikein, jotta voisit ilahduttaa rakkaitasi kesäkurpitsa-annoksilla mahdollisimman pitkään.
Tykkää ja tilaa kanava " Tietoa henkilöstä Fasenda". Tämä antaa meille mahdollisuuden julkaista mielenkiintoisempia puutarha-artikkeleita.
Optimaalinen korjuuaika
Syksyllä on tärkeää poistaa kesäkurpitsa ennen ensimmäistä pakkasta, jotta ne eivät jäätyisi. Jos kesäkurpitsa on ylikypsä, vaurioitunut tai sairas, ne eivät kestä kauan, joten älä jätä niitä varastoon.
Jos käytät vihanneksia heti, esimerkiksi salaatissa, voit poimia ne hieman kypsymättöminä. Tällaiset kesäkurpitsa ovat pehmeämpiä ja niissä on vähän siemeniä, mutta niitä ei voida varastoida pitkään. Ylikypsät vihannekset ovat kuitenkin vielä pienempiä. Siksi on parempi katkaista ennen ylivalottamista. Kypsä kesäkurpitsa on tyypillinen väri tälle lajikkeelle, vahvempi kuori ja kuulostaa tylsältä napautettaessa.
Sadonkorjuu oikein
On tärkeää leikata hedelmät pois terävällä veitsellä, ei kynsiä tai vääntämistä. Jos varrella on repeytynyt reuna, siihen voi tarttua infektio, joka pilaa sadon. Jätä kärki vähintään viisi senttimetriä.
Suotuisat säilytysolosuhteet
Ennen kuin laitat kesäkurpitsa säilytykseen, ne on puhdistettava lialta ja pölyltä, mutta ei koskaan pestävä. On parasta käyttää kuivaa rättiä ja kuivata sitten vihannekset auringossa.
Suotuisat olosuhteet pitävät kesäkurpitsa tuoreena niin kauan kuin mahdollista. Kaupan tulee olla kuiva, ilman valoa, tuuletettu ja tarpeeksi viileä. On tärkeää, että hedelmät eivät kosketa toisiaan sivuillaan. Ne voidaan säilyttää laatikoissa olkien tai sahanpurun päällä. Tai ripusta ne erikseen verkkoihin.
Varastointi huoneistossa
Aseta kesäkurpitsa ruokakomeroosi, sängyn alle tai parvekkeen oven lähelle. Kuiva ilma ja pimeys ovat heille tärkeitä. Varmista, ettei lähellä ole akkua tai lämmitintä. On liian kylmä loggialla tai parvekkeella kesäkurpitsaa varten.
Jokainen vihannes on parasta kääriä paperiin ja taittaa yhtenä kerroksena laatikkoon tai laatikkoon. Tai vain sijoita pahviseinät hedelmien väliin.
Säilytys jääkaapissa ja pakastimessa
Osa sadosta voidaan jättää jääkaappiin kuivaamisen jälkeen. Jokainen vihannes on asetettava pussiin ja on tehtävä reikiä ilmanvaihtoa varten.
Ennen kuin lähetät kesäkurpitsa pakastimeen, valmista ne kulutukseen - leikkaa kuutioiksi tai viipaleiksi. Aseta sitten tarjottimelle ja jäädytä. Sitten vihannekset voidaan taittaa pusseihin ja varastoida.
Kellarin varastointi
Kesäkurpitsaa pidetään parhaiten 4-10 asteen lämpötilassa. Kosteuden tulisi olla noin 80%. Hanki itsellesi lämpömittari ja kosteusmittari näiden olosuhteiden hallitsemiseksi. Liiallinen kosteus aiheuttaa mädäntymistä.
Peitä hyllyt oljilla ja aseta vihannekset niiden päälle niin, että ne eivät kosketa toisiaan. Tilan säästämiseksi voit laittaa kukin kesäkurpitsa erilliseen nailonsukkaan ja ripustaa.
Mitkä lajikkeet varastoidaan pidempään
Hedelmät, joiden iho on paksu, melko suuri (35-40 cm) ja joissa on pieni määrä siemeniä, säilyvät parhaiten. Nämä vaatimukset täyttävät sellaiset lajikkeet kuin Gribovsky, Festival, Aeronaut, Marquis, Golden Cup, Yellow-fruited, Tristan.
Varastointiajat
Myöhäiset lajikkeet voivat makaa 3-5 kuukautta, mutta lähempänä keväästä ne menettävät maunsa, irtoavat, siemenet itävät. Vain pakastetut vihannekset ovat käyttökelpoisia kevääseen asti.
Tiedätkö kuinka pitää kesäkurpitsa tuoreena koko talven?
Alkuperäinen artikkelija monia muita materiaaleja, löydät meidänverkkosivusto.
Lue herneen sadosta seuraavasta artikkelista: Kuinka kerätä ennätyssadon herneitä