On harvinaista löytää kasvipuutarha, jossa ei viljellä porkkanaa, perunaa ja punajuurta. Kesäasukkaat ovat tottuneet kasvattamaan näitä vihanneksia sängyssä ja pelkäävät jotain uutta. Mutta sivustolle voidaan istuttaa monia muita epätavallisia ja maukkaita juureksia. Ne lisäävät uusia makuja tuttuihin ruokiin ja auttavat sinua kehittämään viljelytaitojasi.
Suosittelen lukemaan: Kuinka ruokkia omenapuuta niin, että hedelmät eivät murene
Bataatti
Se on erityinen makea makuinen perunalajike, joka muistuttaa melonia, kurpitsaa, banaania tai jopa kastanjaa. Toisella tavalla sitä kutsutaan bataateiksi. Sen sisäinen liha ja kuori ovat monenlaisia sävyjä. Bataatti on eräänlainen monivuotinen viiniköynnös, joka hiipii pitkin maata, joten sen viljelyalueen tulisi olla tilava ja hyvin valaistu. Kasvi rakastaa hedelmällistä maaperää, reagoi myönteisesti myös lannoitukseen kompostin muodossa.
Jicama
Näillä juureksilla on makea, rapea, valkoinen liha, joka on samanlainen kuin perunoilla. Vihanneksen ulkonäkö muistuttaa retiisiä. Toinen nimi on meksikolaiset perunat. Se voidaan keittää, paistaa, paistaa ja jopa syödä raakana. Kasvi on kasteltava runsaasti, ja se tarvitsee myös vakaan tuen. Kokeneet puutarhurit neuvovat murtamaan silmut kukinnan aikana, jotta juurikasvit kasvavat hyvin.
Kislitsa
Hapan kirsikan mukulat korvaavat perunat joissakin maissa, koska ne sisältävät paljon tärkkelystä. Vihanneksella on pitkänomainen muoto ja voimakas tuoksu. Se kasvaa ja kehittyy normaalisti sekä auringossa että varjossa, koska se sietää viileää säätä hyvin.
Stachis mukuloita
Erittäin vaatimaton kasvi, joka on sekä vihannes että lääke. On useita muita nimiä - esimerkiksi japanilainen peruna tai kiinalainen artisokka. Stachis raakamuodossaan maistuu pähkinältä, ja keitettynä se maistuu artisokalta. Runsaasti hivenaineita ja C-vitamiinia, mieluummin ravitsevaa ja löysää maaperää.
Nauris
Nyt ihmiset alkoivat melko harvoin syödä tätä vihannesta, koska he suosivat enemmän tavallisia perunoita. Siksi vain harvat ihmiset kasvavat naurisia kasvin vaatimattomuudesta huolimatta. Nämä juurekset sisältävät ravinteita. Voit kasvattaa niitä millä tahansa aurinkoisella alueella.
Retiisi
Samanlainen kuin retiisi, mutta suurempi. Sillä on myös ulkoinen samankaltaisuus nauris kanssa, vaikka maku on paljon terävämpi. Retiisi tarvitsee hyvän alueen, jossa on hedelmällistä maata, jota aurinko valaisee. Tämän sadon eri lajikkeiden kuori voi olla valkoinen, musta, vaaleanpunainen tai vihertävä.
Lanttu
Se muistuttaa naurisia maustaan, muodoltaan ja väriltään, mutta suuremmalta. Joidenkin kesäasukkaiden mukaan rutabaga on jopa maukkaampi kuin sen "veli". Tämä kaksivuotias kulttuuri on vaatimaton: se rakastaa viileitä alueita, mutta ei pelkää myöskään lämpöä. Tämän vihanneksen puutarhat on kasteltava viikoittain, jotta hedelmät pysyvät makealla.
Nauriit
Juurekset ovat valko-purppuranvärisiä, mielenkiintoisen katkera-makean maun. Nauris voidaan kasvattaa melkein kaikilla alueilla, koska se kestää pakkasia, rakastaa viileyttä ja sietää korkeaa kosteutta.
Palsternakka
Juurekset muistuttavat porkkanaa, mutta ovat väriltään valkoisia ja kuitumaisia. On mausteinen makea aromi. Kasvi suosii kevyttä savea tai turpeamaata, kasvaa hyvin lämpimissä ja valoisissa paikoissa. Palsternakka vihreillä on miellyttävä happamuus ja niitä käytetään salaateissa.
Scorzonera
Se näyttää mustalta porkkanalta. Raakamuodossa juureksia ei juurikaan syö, mutta jos jauhat ja kuivatat sen, saat erinomaisen mausteen. Kasvi voi kasvaa jopa metrin korkeuteen.
Katran
Hyvä korvike piparjuurijuurelle, koska sillä on sama mausteinen maku, joten se on erinomainen lisä liharuokiin. Hieman pehmeämpi kuin jälkimmäinen, joten sitä käytetään salaateissa ja suolakurkkuissa. Katran-lehdet toimivat luonnollisena kasvun stimulanttina sipulille ja retiisille, ja niitä voidaan käyttää myös koriste-koristeina sängyille.
Juuripersilja
On persiljalajeja, jotka ovat hyödyllisiä paitsi niiden lehdille, myös juurille. Vihannesten leikkaamista ei suositella, jotta kasvin maanalainen osa kehittyy hyvin, mehevä ja tuoksuva. Juuripersilja löytyy monista salaateista, suolakurkkuista ja infuusioista, ja se on myös hyvä mauste monille ruokalajeille.
Juuriselleri
Tämän juureksen kasvattaminen vaatii paljon kärsivällisyyttä, koska sen kehittyminen vie 200 päivää. Vihanneksella on pyöristetty muoto ja vaaleanruskea kuori. Selleriä kasvatetaan yleensä avoimilla alueilla, joilla on hedelmällistä ja neutraalia maaperää.
Kaikkia näitä juureksia löytyy harvoin kesämökeistä vaatimattomuudestaan, maustaan ja suuren määrän ravintoaineista huolimatta. Mutta sinun on kuitenkin kiinnitettävä huomiota näihin viljelykasveihin ja varattava heille useita sänkyjä puutarhaan.
Istutatko epätavallisia juurikasveja sivustolle?
Alkuperäinen artikkelija monia muita materiaaleja, löydät meidänverkkosivusto.
Lue myös: Mitä tehdä, jos pionit eivät kukki