Sinulla ei aina ole tarpeeksi aikaa taikinan vaivaamiseen. Tässä on joitain nopeita kaali-piirakka-reseptejä, joissa käytät vähimmäismäärää ainesosia.
Suosittelen lukemaan: Maan happamoittaminen hydrangeassa - niin, että pensasta ihastetaan
Ensimmäinen resepti
Hienoin asia tässä kakussa on, että sen ei tarvitse vaivata taikinaa ollenkaan. On olemassa tapa, jonka ansiosta taikina voidaan valmistaa melkein muutamassa minuutissa.
Otamme 180-200 grammaa korkealaatuista vehnäjauhoa. Jotta se kyllästyy hapella, meidän on seulottava se. Tämä tekee taikinasta pörröisemmän ja pehmeämmän.
Lisää puoli tl leivinjauhetta ja suolaa maun mukaan seulottuihin jauhoihin. Sekoittamisen jälkeen lisätään siihen 150 millilitraa tuoretta kefiriä. Jos kefiriä ei ole, tavallinen juustomassa saattaa toimia sen sijaan. Varmista vain, että se on lievästi hapan. Voita saatu massa vispilällä ja lisää siihen 3 munaa. Huolellisen sekoittamisen jälkeen taikinan sakeuden tulisi muistuttaa nestemäistä smetanaa. Tämän avulla voit helposti kaataa massan leivinastiaan. Jos taikina on tarpeeksi paksu, ei ole haittaa laimentaa sitä pienellä maidolla tai vedellä.
Otamme 300 grammaa nuorta valkoista kaalia täytteenä. On toivottavaa, jos se on tuoretta. Kun olemme puhdistaneet sen ylemmistä lehdistä, aloitamme sen hienonnuksen. Jotta se muuttuisi pehmeämmäksi, on suositeltavaa suolata kaali hieman ja hieroa sitä ahkerasti käsissänne. Voit myös lisätä hienoksi hienonnettuja vihreitä täytteeseen.
Voiteltuasi leivinastian sisäpinnan runsaalla öljyllä, laita se siihen ja tasoita täyte hyvin. Kaada sitten kaikki olemassa oleva taikina aivan kaalin päälle, ripottele pinta seesaminsiemenillä ja laita muotti uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen 30-40 minuutiksi. Valmius tarkistetaan kätevimmin hammastikulla. Jos hammastikku pysyy kuivana taikinan lävistämisen jälkeen, piirakka on valmis.
Piirakka on suositeltavaa jäähdyttää hieman ennen tarjoilua, mutta se pysyy upeasti maukkaana sekä kylmänä että kuumana.
Toinen resepti
Tämä resepti vaatii enemmän ainesosia, mutta sen seurauksena leivonnaiset ovat paljon maukkaampia.
Kaada 220 grammaa vehnäjauhoja isoon astiaan. Se on myös seulottava etukäteen. Lisää siihen 1 tl leivinjauhetta taikinaa varten, puoli teelusikallista suolaa ja lasi hapankermaa, jonka rasvapitoisuus on suurin. Vatkaa massa vispilällä, lisää siihen 4 kananmunaa ja sekoita huolellisesti, kunnes kaikki kokkareet ovat liuenneet. Jos sakeus on jälleen liian paksu, voit laimentaa sen vedellä.
Täytteenä käytämme taas valkoista kaalia. 0,5 kiloa riittää. Pilkkomisen jälkeen täytä se hieman suolatulla kiehuvalla vedellä ja jätä täyte 10-15 minuutiksi, jotta kaali muuttuu pehmeäksi, ja tyhjennä sitten ylimääräinen vesi.
Jos haluat saavuttaa täytteen voimakkaimman maun, et voi kaataa kaalia kiehuvalla vedellä, mutta paista tai hauduta se.
Seuraavaksi laita massa hyvin lämmitettyyn paistinpannuun kasviöljyllä, lämmitä kaalia noin 10-15 minuuttia, anna sen jäähtyä ja lisää erilaisia vihreitä maun mukaan. Vihreiden lisäksi voit lisätä myös paistettua jauhelihaa lisäämällä sipulia.
Jäähdyttämisen jälkeen huoneenlämpöiseksi siirrä se valmiiseen taikinaan varustettuun astiaan ja sekoita massa hyvin, kunnes se muuttuu homogeeniseksi.
Seuraavaksi voidellaan leivinastia öljyllä, laitetaan kaikki seos siihen, tasoitetaan varovasti ja lähetetään uuniin, joka on esilämmitetty 200 ° C: seen. Leivotaan kunnes tarjous (prosessi voi kestää 30-60 minuuttia).
Piirakasta tarjoillaan parhaiten kuumana, mutta se syödään parhaiten hapankerma- ja valkosipulikastikkeen kanssa.
Teetkö herkullisen kaalikakun?
Alkuperäinen artikkelija monia muita materiaaleja, löydät meidänverkkosivusto.
Lue myös: Hortensian runsaan kukinnan salaisuus