Herkullisen mehukkaan lihan valmistamiseksi ei ole välttämätöntä mennä sivustolle, sytyttää grilli. Voit halutessasi valmistaa yhtä herkullisen kebabin tavallisessa lasipurkissa jopa talvikaudella tai ilman kesämökkiä.
Suosittelen lukemaan: Maan happamoittaminen hydrangeassa - niin, että pensasta ihastetaan
Muutama tärkeä vinkki
Kun kypsennät lihaa uunissa, ei ole mahdollista saavuttaa saman tyyppistä aromia kuin grillin käyttö. Polttavien hiilien hajun saamiseksi käytetään usein nestemäistä savua, mutta jos haluat, voit kieltäytyä kemikaaleista lisäaineita, koska jos koko prosessi suoritetaan oikein, tölkin liha saa erinomaisen maun, jota ei tarvita parannuksia.
Voit antaa lihalle kevyesti savustettua lihaa, jos leipä se vartaassa pekonipaloilla, mikä auttaa parantamaan tuotteen paistamista muodostamalla ruokahalua kuoren.
Voit käyttää naudanlihaa tai sianlihaa keskittymällä omiin mieltymyksiisi valitessasi tuotteen rasvapitoisuutta. On pidettävä mielessä, että vähärasvainen liha valmiissa muodossa saa kuivan rakenteen. Mehukkuuden vuoksi on suositeltavaa lisätä siihen sardia. Kohtuullisen rasvaista lihaa, kuten sianlihaa pekonikerroksilla, pidetään parhaiten purkissa keitetyille shashlikeille.
Ruoanlaitto askel askeleelta
Algoritmi, jonka avulla voit saada tuoksuvan shish-kebabin tavanomaisessa uunissa 1-3 litran lasipurkilla, ei ole monimutkainen. Liha on kiinnitettävä puisiin vartoihin, jotka vastaavat pituudeltaan astian korkeutta. Varsat on suositeltavaa upottaa kylmään veteen 30 minuutiksi ennen käyttöä.
Purkkeja, joiden tilavuus on 0,5-0,7 litraa, ei suositella, koska vartaat eivät mahdu niihin. Uunille on helpompaa ottaa 1 litran astiat, mutta jos tilavuus sallii, voit käyttää 2-3 litran purkkeja, joissa voit heti keittää tarpeeksi kebabeja koko perheelle.
Ainekset:
- liha - ≈ 0,7 kg;
- keskikokoiset sipulit - 2 kpl .;
- jauhettua mustapippuria, paprikaa, tuoretta sitruunamehua - 1 tl l.
- soijakastike - 1 rkl l.
- majoneesi - 2 rkl. l.
- käytä suolaa maun mukaan;
- sardi otetaan, kun on tarpeen parantaa lihan mehua - ≈ 200 g.
Valmistautuminen:
- Leikkaa liha keskikokoisiksi paloiksi, joiden leveys on enintään 5 cm, jotta se kypsyy hyvin uunissa.
- Siirrä liha emaliin tai saviastiaan. Kaada suolaa ja pippuria, kaada sitruunamehu ja lisää majoneesi. Ja sitten kaikki ainekset sekoitetaan.
- Paprika esitellään. Soijakastike kaadetaan viimeiseksi kiinnittäen huomiota sen koostumukseen. Jos se sisältää suolaa, lihan lisäsuolaamista ei ehkä tarvita. Lisää tarvittaessa vähän suolaa. Kaikki riippuu makujen mieltymyksistä.
- Sekoita työkappale uudelleen varmistaen, että kaikki ainesosat jakautuvat tasaisesti lihapaloille.
- Lähetä seos jääkaappiin 2 tunniksi. Lihan valmius leivontaan määräytyy marinadin rikkaan ruskean sävyn perusteella.
- Kuori sipulit ja pilko ne renkaiksi. Jos päätät käyttää pekonia, leikkaa se kapeiksi levyiksi.
- Kiinnitä valmiiksi liotettuihin vartaisiin vuorotellen liha, sipuli, pekoni (edellyttäen, että se päätetään käyttää) ja asetetaan pystysuoraan purkkiin. Pieni marinadi voidaan kaataa pohjaan sipulien kanssa.
- Kaula on suljettu folioarkilla, tekemällä siihen useita reikiä hammastikku.
- Aseta purkki leivinpaperille ja aseta kylmään uuniin.
- Shish-kebabeja keitetään 180 ° C: ssa 60 minuuttia. Aika lasketaan siitä hetkestä, kun rasva vapautuu astian pohjalle.
Jos haluat saada rapean ruskean kuoren, folio poistetaan 10 minuuttia ennen kypsennysajan päättymistä. Ota astia uunista vasta sen jälkeen, kun se on jäähtynyt lämpimään tilaan. Kebab asetetaan levyille ja kaadetaan astiaan kerääntyneen mehun kanssa.
Ei tarvitse epätoivoa, jos et voi nauttia grillissä kypsennetyn grillin mausta. Voit helposti valmistaa mehukasta lihaa vartaassa kotona uunissa tavallisella lasipurkilla.
Kypsennätkö shish kebabia purkissa?
Alkuperäinen artikkelija monia muita materiaaleja, löydät meidänverkkosivusto.
Lue myös: Suosituimpia ideoita kauniiseen puutarhaan, tai kuinka varustaa todellinen paratiisipala