Raejuustoa valmistetaan maailman eri maissa, mukaan lukien Turkki. Samanaikaisesti kotiäidit käyttävät erilaisia reseptejä ja ruoanlaittotekniikoita tähän hämmästyttävään, maukkaaseen ja terveelliseen fermentoituun maitotuotteeseen. Turkkilainen kotitekoinen raejuusto erottuu sen erityisestä hellyydestä ja miellyttävästä hapan hapesta; sen valmistamiseen käytetään vain kahta ainesosaa.
Reseptin mukaan tarvitset kaksi litraa hapan maitoa ja yhden keskikokoisen sitruunan. Hapan maito kaadetaan kattilaan ja laitetaan pieneen tuleen. Mehu puristetaan sitruunasta ja siemenet poistetaan, jos ne pääsevät siihen.
Sitruunamehua lisätään kattilaan, jossa on hapanmaitoa, liedellä tulen päällä. On tärkeää lämmittää tätä seosta hyvin hitaasti, jotta juustoaine olisi pehmeä ja pehmeä.
Heti kun maito kiehuu, poista pannu liedestä ja anna sen jäähtyä. Jäähdytyksen aikana juustoaine kerääntyy kokkareiksi ja hera erotetaan. Sitä voidaan käyttää myös ruoanlaitossa, esimerkiksi taikinaa pannukakkuihin, pannukakkuihin, piirakoita varten.
Siivilöi sen jälkeen kun raejuusto on pohjassa. Tämä on helppo tehdä - tarvitset siivilän ja sideharsoa (siivilän sijasta siivilä tekee). Pohja on peitetty sideharsoilla ja pannun sisältö dekantoidaan siellä. Juustoaine jää sideharsoon.
>>>>Ideoita elämään | NOVATE.RU<<<<
Herkullinen raejuusto, jolla on miellyttävä happamuus, on valmis. Niille, jotka pitävät tuotteesta kuivemmaksi, riittää, että ripustetaan se samaan sideharsoon hetkeksi, jotta seerumi pääsee pakenemaan.
Jatkamalla luettua aihetta, miten määritetään sisältävätkö maitotuotteet palmuöljyä.
Lähde: https://novate.ru/blogs/120121/57427/
SE ON KIINNOSTAVAA:
1. Miksi kiinalaiset alkoivat luopua polkupyörien käytöstä massalla
2. Mitä ei pidä tehdä paistettaessa perunoita: hyviä neuvoja, jotta ruokaa ei pilata
3. Mitä outoja hattuja afgaanilaiset mujahideenit käyttivät päänsä päällä?