Viime aikoina tällaisen kulttuurin, kuten kombuchan, viljely on saavuttanut jälleen suuren suosion terveellisiä elämäntapoja johtavien ihmisten keskuudessa. Kulttuurin kasvattaminen on melko helppoa, jos tiedät vain sen ominaisuudet.
Suosittelen lukemista: Mansikoiden ruokinta: paljastaa runsaan sadon salaisuudet
Kuinka saada Kombucha
Kulttuurin saamiseksi on monia tapoja. Niistä tavallinen voidaan erottaa erityisesti käyttämällä tuotteita, kuten omenaviinietikkaa, teetä ja sokeria.
Keitä ensin tee. Tätä varten tarvitset 0,5 litraa nestettä ja 1 rkl. l. kaikki teelehdet, anna sen hautua jonkin aikaa. Kaada sen jälkeen nesteeseen noin 100 g sokeria ja lisää omenaviinietikkaa (1 tl. l.) ja kaada sitten isoon kulhoon, esimerkiksi kolmen litran purkki. Peitä säiliön kaula sideharsolla tai muulla ohuella materiaalilla. Aseta liuos huoneeseen, jonka lämpötila on +23 - +25 ° C. Kulttuuri ei siedä auringon suoraa säteilyä ollenkaan, joten on parempi poistaa se osittain varjossa.
Ja mikä tärkeintä, muista, ettet voi koskea säiliöön, vielä vähemmän siirtää sitä. Noin viikon kuluttua, kolmen viikon kuluttua, liuoksen pinnan päälle muodostunut kalvo tulee näkyviin. Ensimmäinen merkki siitä, että sato on kypsä, on voimakas etikan haju. Heti kun kalvo on vähintään 1-2 mm paksu, nestemäinen koostumus voidaan korvata makealla teellä. Kombucha kovettuu vasta 40-60 päivän kuluttua.
Jotkut tämän juoman ystävät käyttävät ruusunmarjoja kasvaessaan. Marja sisältää monia hyödyllisiä aineita.
Jos haluat kasvattaa kombuchaa lisäämällä ruusunmarjoja, sinun on otettava esivalmistettu marjaliuos, jossa on seuraava suhde: 0,5 l nestettä / 4 rkl. l. ruusunmarjoja. Juoma tulee infusoida termosiin 5-6 päivän ajan. Sitten se on kaadettava kolmen litran astiaan, lisättävä voimakkaasti keitettyä mustaa teetä (0,4 litraa vettä 2 rkl. l. teelehti), sinun on lisättävä rakeista sokeria juomaan (5 rkl. l.). Kombuchan kypsymisaika on täsmälleen sama kuin omenaviinietikka -teestä valmistettaessa.
Oikea hoito
Kombuchan valmistusprosessissa tarvitaan asianmukaista hoitoa. Jos tämä juoma jätetään ilman valvontaa, se muuttuu nopeasti etikaksi ja kulttuuri kuolee.
Jos sieni on nesteen pinnalla, kaikki on kunnossa ja se on terveellistä. Heti kun viljelmä vajoaa astian pohjaan eikä voi nousta edes infuusion lisäämisen jälkeen, ota huomioon, että olet tehnyt virheitä poistumisprosessin aikana.
Säiliössä on oltava vähintään 3 litran vesimäärä. Tölkki juoman kanssa tulee altistaa valolle vähintään kahdeksan tunnin ajaksi. Jos juomaa kulutetaan jatkuvasti, voit lisätä purkkiin nukuttua teetä. Kaada se ensin kuumalla nesteellä, jäähdytä, lisää pieni määrä sokeria ja kaada kaikki astiaan. Varmista, että sokerijyvät eivät koskaan pääse sadon päälle, joten anna niiden liueta kokonaan. Siivilöi hautua ennen käyttöä, jotta se ei häiritse juomaa.
Kombucha on pestävä vähintään 1-2 kertaa kuukauden aikana. Ota tämä pois astiasta ja aseta se tasaiselle pinnalle. Siivilöi juoma sideharson läpi ja kaada sitten puhtaaseen kulhoon. Viljelmä pestään lämpimällä nesteellä. Pidä sitten ilmassa 2-3 minuuttia ja laita se uudelleen veteen.
Jos vain sieni muutti väriä ja muuttui ruskeaksi ja jopa alkoi kuoriutua, se tarkoittaa, että se iski sairauteen. On parempi aloittaa uusi kulttuuri, koska tällaista juomaa ei voida käyttää, se on vaarallista terveydelle.
Oletko kokeillut kasvattaa kombuchaa?
Alkuperäinen artikkelija monia muita materiaaleja, löydät meiltäverkkosivusto.
Lue myös: Kuinka sanoa hyvästit muurahaisille puutarhassa