Pakkasena talvipäivänä kukaan ei kieltäydy rikkaasta borssista tai salaatista, joka on valmistettu heidän sivustollaan. Ja tätä varten ei ole välttämätöntä vetää useita pussia juurikkaiden mukuloita dachasta asuntoon. Riittää, kun valmistat sokerijuurikkaan aihioita tölkeissä. Onneksi tämä vihannes on ihanteellinen tähän. Reseptejä on paljon: punajuurien peittaamisesta "yksin", eri vihannesten kanssa tai punajuurikaviaarin valmistamisesta. Tässä julkaisussa olemme keränneet sinulle helpoimmin valmistettavat, mutta samalla epätavallisen herkulliset punajuuren aihioiden reseptit.
Suosittelen lukemista: Orkidean juuret ovat kasvaneet paljon: mitä tehdä
Sitruunan kanssa
Hapan välipalan valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat: yksi sitruuna; keitetyt punajuuret - 1 kg; suola - 1 tl; sokeri - 4 rkl; öljy - 5 rkl.
Valmistautuminen:
- Raasta keitetyt punajuuret.
- Kaada auringonkukkaöljy metalliastiaan ja lähetä juurikkaat sinne.
- Purista sitruunamehu, lisää sokeri ja suola.
- Hauduta astioiden sisältöä 25 minuuttia.
- Laita kiehuvat punajuuret purkkeihin, rullaa, peitä peitolla, kunnes ne jäähtyvät
Punajuuret marinadissa
Tällaista yksinkertaista välipalaa varten tarvitset: vesi - yksi lasi riittää; punajuuret - 12 kpl keskikokoisia; omenaviinietikka - 100 g; suola - 2 tl.
Valmistautuminen:
- Huuhtele punajuuret huolellisesti, laita syvään kattilaan.
- Kaada päälle vesi ja aseta kattila keittoalueen päälle.
- Suolaa vesi ja odota sen kiehumista.
- Peitä ja kypsennä noin tunti.
- Veden tyhjentämisen jälkeen jätä punajuuret jäähtymään.
- Kuori se ja leikkaa renkaiksi.
- Kaada jäljellä oleva suola ja sokeri, etikka kattilaan ja kaada lasillinen vettä.
- Aseta myös punajuuret sinne.
- Keitä keittämisen jälkeen 7-9 minuuttia.
Kaviaari
Ainesosat Määrä
Punajuuret 3 kg
Bulgarian pippuria 2 kg
Porkkanat 2 kg
Auringonkukkaöljy 200 g
Valkosipuli 2 päätä
Tilli, persilja, yksi nippu
Suolaa, jauhettua mustapippuria maun mukaan
Valmistautuminen:
- Pese vihannekset ja poista niistä kuori, anna lihamyllyssä.
- Laita jauhetut vihannekset kattilaan, lisää hienonnetut yrtit, mausteet, lisää öljy.
- Odota, anna kaiken kiehua.
- Keitä kattilan sisältöä noin puolitoista tuntia.
- Jaa valmis kaviaari pankkien kesken ja rullaa heti.
Borsch -pohja
Valmiste, joka säästää paljon aikaa borssia keitettäessä, sisältää seuraavat komponentit: punajuuret - 2 kg; porkkanat - 1 kg; tomaatit - 1 kg; sipulit - 1 kg; Bulgarian pippuri - 500 g; kasviöljy - 1 lasi; etikka - 1 lasi; suola - 100 g; sokeri - 200 g; tomaattipasta - 5 rkl.
Valmistautuminen:
Ensin sinun on leikattava sipuli pieniksi kuutioiksi ja paista pannulla öljyssä, kunnes se on läpinäkyvä. Lisää sitten raastetut porkkanat ja tuo koko aine valmiiksi, jolloin saat oranssinkeltaisen värin.
Pese punajuuret, puhdista ja hiero hienoksi millä tahansa sopivalla tavalla. Leikkasimme pippurista kaiken, mitä ei tarvita, jakamalla se kahteen identtiseen puolikkaaseen. Leikkaa nämä osat kuutioiksi. Leikkaa tomaatit viipaleiksi.
Sekoitamme kaikki tulevan borssin komponentit sopivan kokoiseen kattilaan. Lisää etikka, öljy, suola ja heitä sokeri. Sekoita hyvin ja jätä borssi yksin itsesi kanssa 45-50 minuutiksi. Sitten sytytetään liesi ja odotetaan pannun sisällön kiehumista. Heti kun se alkaa kiehua, vähennämme lämpöä ja keitämme välillä sekoittaen noin tunnin ajan.
Valmis borssi, kaatamalla purkkeihin, sulje tiiviisti kansi. Kun purkit ja niiden sisältö ovat jäähtyneet, lähetämme ne pitkäaikaiseen varastointiin kellariin, kellariin tai jääkaappiin.
Korean punajuuri
Muistat tämän alkupalan epätavallisen maun pitkään. Se koostuu: punajuurista - 500 g; valkosipuli - 3 päätä; suola, mustat ja punaiset paprikat - puoli tl; sokeri ja korianteri - 1 tl; etikka - 3 rkl; auringonkukkaöljy - 100 g.
Valmistautuminen:
- Pese juurikkaat luonnollisesti perusteellisesti. Heitä se kattilaan ja keitä. Odota 10 minuuttia kiehumisen jälkeen ja sammuta se niin, että punajuuret eivät ole kiehuneet ja kosteat.
- Anna sen jäähtyä. Kuori ja raasta sitten olkien muodossa.
Ripottele korianterilla, sokerilla, suolalla, omenaviinietikalla ja sekoita. - Kaada auringonkukkaöljyä pannulle. Lisää siihen molemmat paprikat ja hienonnettu valkosipuli. Öljyn ei pitäisi kiehua. Kuumenna tätä seosta 15 minuuttia ja kaada punajuurien päälle. Sekoita pitkään ja voimakkaasti. Anna sen hautua kylmässä paikassa muutaman tunnin ajan.
Tämän tyyppiset punajuuret voidaan sijoittaa turvallisesti jääkaappiin, sulkea astia tiiviisti kannella eivätkä pelkää sen huononemista. Pöydää kattaessasi voit ripotella astian seesaminsiemenillä.
Teetkö punajuuria talveksi?
Alkuperäinen artikkelija monia muita materiaaleja, löydät meiltäverkkosivusto.
Lue myös: Kiertyvätkö perunanlehdet? Syiden luettelo ei ole niin pitkä.