On monia tapoja säilyttää tomaatit talveksi. Ne eroavat toisistaan ainesosien määrässä ja erilaisissa mausteissa. Riippuen siitä, kuinka paljon sokeria ja suolaa laitat reseptiin, saat sekä makeita että suolaisia tomaatteja, kaikki riippuu mieltymyksistäsi. Lisäksi säilöttyjä tomaatteja pidetään yleisenä välipalana mihin tahansa juhlapöytään.
Suosittelen lukemista: Rauta vitrioli - toi terveyttä puutarhaan
On olemassa resepti, joka vaikeuksien suhteen ylittää kaikki muut. Mutta juuri tämä tekee siitä vertaansa vailla olevan ja herkullisen. Tämän reseptin hankala osa on, että sinun täytyy laittaa yksi pieni valkosipulinkynsi kuhunkin tomaattiin ennen kuin laitat ne purkkiin. Lisäksi sinun on asetettava valkosipuli niin, että se ei putoa vahingossa tomaateista, kun ne kääntyvät purkkeihin.
Ainekset:
- 1/2 kg keskikokoisia tomaatteja.
- Valkosipulin pää.
- 400 ml vettä.
- 1 rkl. l. suola.
- 3 rkl. l. Kidesokeri.
- 1 rkl. l. 9% etikkaa.
- 2 tilliä sateenvarjoja.
- 2 neilikkaa.
- 4 asiaa. mustat pippurit.
- 5 kpl. mustaherukan lehdet
Nämä aineet on mitoitettu litran tölkkiin.
Valmistautuminen
Kun olet valmistanut kaikki tarvittavat tuotteet, voit aloittaa marinadin valmistelun. Ensinnäkin on tarpeen huuhdella ja steriloida tölkit myöhempää käyttöä varten.
- Huuhtele tomaatit huolellisesti varoen vahingoittamasta ihoa. On parasta valita luumunmuotoisia tomaatteja, ne sopivat paremmin purkkiin.
- Kuori valkosipuli ja huuhtele se.
- Tee ristikkäinen leikkaus tomaatteihin, joissa ne kiinnittyvät haaraan. Yritä tehdä leikkaus syvälle, ei leveälle.
- Ota valkosipulinkynnet ja työnnä ne tuloksena oleviin paloihin.
- Valmista purkit: laita herukanlehdet pohjalle ja lisää neilikka ja tillisateenvarjot.
- Kaada mustapippuria purkkeihin ja aseta tomaatit ja yritä puristaa niitä tiiviisti yhteen.
- Kaada kiehuvaa vettä purkissa olevien vihannesten päälle.
- Peitä täytetyt purkit kannella ja anna hautua noin puoli tuntia.
- Kaada marinadi kattilaan, lisää suolaa, sokeria ja etikkaa reseptissä ilmoitettu määrä ja kiehauta.
- Kaada keitetty marinadi purkkeihin ja rullaa ne ylös. Käännä ne ympäri, peitä ne lämpimällä peitolla ja aseta ne pimeään, suojaisaan paikkaan. Parin päivän kuluttua voit maistaa saadut tomaatit.
Huomautus emännälle: on parasta olla käyttämättä kierrekorkillisia purkkeja, koska tämä vähentää purkkien tiiviyttä.
Kuten näette, tämä resepti kestää melko kauan, mutta varmista, että saamasi tulos ei petä sinua.
Paistatko marinoituja tomaatteja valkosipulilla?
Alkuperäinen artikkelija monia muita materiaaleja, löydät meiltäverkkosivusto.
Lue myös: Paras multaa vadelmapuille syksy-kevätkaudella