Paprikan ja tomaattien yhdistelmä on erittäin onnistunut. Se on herkullista ja terveellistä.
Suosittelen lukemista: Ruokasuola tomaateille
On monia mielenkiintoisia reseptejä, joissa on pippuria ja tomaattimehua.
Tarjoamme sinulle kolme reseptiä herkullisen talviruoan valmistamiseen.
Se johtuu siitä, että pippuri on täynnä luonnollista tomaattimehua, se saa kirkkaan värin, jossa on monia kirkkaita sävyjä ja makua.
Nämä vihannekset toimivat yhdessä moitteettomasti. Lechon valmistuksessa ei ole mitään monimutkaista, tärkeintä on noudattaa kaikkia reseptin hienouksia. Jokainen kotiäiti voi oppia lecho -ruoanlaittoa!
Resepti numero 1
Ainekset:
- tomaatit - 4 kg;
- pippuri - 5 kg;
- sokeri - 250 g;
- suola - 50 g;
- kasviöljy - 250 ml;
- pöytäetikka (9%) - 2,5 rkl. l.
Valmistautuminen
Tomaatit on kuorittava ja hienonnettava. Yritä jauhaa mahdollisimman homogeeniseksi. Leikkaa suuret paprikat ohuiksi pitkiksi nauhoiksi. Tässä vaiheessa sinun on lisättävä rakeista sokeria, suolaa maun mukaan, voit laittaa mausteita, mutta tämä on harkintasi mukaan. Kiehauta koko ajan sekoittaen, jotta se ei pala. Laita tuleen jatkuvasti sekoittaen. On parempi käyttää paksua kattilaa, jotta kasvismassa ei pala.
Heti kun kattilan sisältö kiehuu, lisää siihen pippuria ja öljyä. Odota, että kaikki kiehuu, vähennä lämpöä ja hauduta 30 minuuttia. Lisää sitten etikka seokseen ja sekoita.
Tomaattien silppurina voit käyttää tehosekoitinta, lihamyllyä tai sekoitinta. Tällä käsittelymenetelmällä lecho ei tarvitse ylimääräistä sterilointia.
Kierrämme purkit heti lecho, käännämme sen ylösalaisin, kääritään ja jätetään, kunnes se jäähtyy kokonaan.
Resepti numero 2
Ainekset:
- tuore paprika - 3 kg;
- porkkanat - 3 kpl .;
- munakoiso - 4 kpl;
- tomaatit - 3 kg;
- valkosipuli - 2 päätä;
- tuoretta persiljaa - 150-200 g.
Valmistautuminen
Valmista vihannekset. Poista paprikan keskikohta, laita kiehuvaan veteen 3 minuutiksi, poista ja jäähdytä. Leikkaa munakoisot viipaleiksi, laita suolaveteen puoleksi tunniksi ja paista pehmeiksi. Tämän ansiosta kaikki katkeruus jättää heidät.
Paista porkkanat ja sipulit, lisää niihin hienonnettu valkosipuli ja persilja, mausta suolalla, hauduta vielä 5 minuuttia. Sekoita paprikat munakoisojen ja porkkanoiden kanssa ja rullaa ne.
Täytä valmis purkki paprikoilla järjestämällä vihannekset pystysuoraan niin, että purkissa ei ole tyhjää tilaa.
Tomaatit on leikattava nestemäiseksi, lisäämällä niihin suolaa, sokeria ja sitruunahappoa. Lisää kuumaa tomaattimehua vihanneksiin.
Täytteen tulisi olla maksimilämpötilassa. Tölkit steriloidaan 10 minuuttia, minkä jälkeen ne suljetaan. Lecho osoittautuu erittäin maukkaaksi, suussa sulavaksi - jotta nuolisit sormiasi.
Resepti numero 3
Ainekset:
- paprika (kaikki värit) - 1 kg;
- tomaatit - 4 kg;
- sokeri - 2 rkl. l.
- suola - 1 rkl.
Valmistautuminen
Poista tomaateista kuori, leikkaa paloiksi, poista ydin ja kaada kattilaan.
Ruoanlaittoon on parempi ottaa meheviä kypsiä tomaatteja ja paksuseinäisiä paprikoita. Jos näin ei ole, voit käyttää mitä tahansa ja eri väreissä. Joten alkuruoka on vielä mielenkiintoisempi ja kauniimpi.
Hauduta matalalla lämmöllä keittämiseen.
Kuoritut tomaatit tulee hieroa siivilän läpi poistamalla niistä kaikki siemenet. Saat tomaattisoseen.
Kaada sitten kattilaan ja keitä vielä 2,5 tuntia miedolla lämmöllä, kunnes litra ketsuppia on jäljellä.
Laita pippuri kiehuvaan mehuun, suola ja pippuri. Jotta pippuri olisi pehmeää, se on kypsennettävä noin puoli tuntia. Laita lecho valmiiksi kuiviin purkkeihin, rullaa. Laita purkit lämpimään paikkaan ja muista kääriä ne lämpimään peittoon tai vastaavaan.
Tätä ruokaa varten tomaattien on oltava ylikypsiä ilman mätänemistä. Eri värit paprikat näyttävät kauniilta.
Jäähdytetyt purkit tulee säilyttää jääkaapissa tai ruokakomeroissa.
Kokeile näitä reseptejä. Jaa salaisuutesi paprikoiden ja tomaattien valmistamisesta talveksi.
Valmistatko lechoa talveksi?
Alkuperäinen artikkelija monia muita materiaaleja, löydät meiltäverkkosivusto.
Lue myös: Teemme sängyn pullosta. Kasvatamme kurkkua 5 litran pulloissa