Täysikypsistä tomaateista valmistetaan monia herkullisia ruokia ja valmisteita talveksi, mutta voit myös säilyttää erinomaisesti kypsymättömistä tomaateista. On monia alkuperäisiä reseptejä, jotka ansaitsevat huomiota.
Suosittelen lukemista: Tomaattien ja paprikoiden kasvun stimulointi jodiliuoksella
Marinoituja vihreitä tomaatteja - tunnetuin ja kaikkien alkupalojen rakastama. Ensin sinun on valittava hedelmät huolellisesti tämän ruuan valmistamiseksi. Niiden tulisi olla jo vaaleita tai kellertäviä ja täysin sileitä, ilman mätä ja mustia täpliä. On parempi olla ottamatta pieniä tomaatteja peittaamiseen, koska ne sisältävät liikaa solaniinia, jonka läsnä ollessa keitetty säilöntä voidaan syödä vasta kuukauden kuluttua, kun se on jaettu.
Käyttääksesi tämän välipalan tynnyrissä, tarvitset viisikymmentä kiloa vihreitä tomaatteja:
- puolitoista kiloa tilliä;
- noin kaksisataaviisikymmentä grammaa persiljaa;
- pussi kuumaa pippuria;
- pari valkosipulin päätä;
- kourallinen kirsikanlehtiä.
Vihreät ja mausteet asetetaan tynnyrin pohjalle, sitten kerros tomaatteja, sitten taas kerros vihreitä ja niin edelleen ylhäältä vuorotellen kerroksittain. Muista laittaa mausteet loppuun. Täytä suolavedellä, johon käymisen parantamiseksi lisää lasillinen sokeria jokaista 4 kg tomaattia kohti. Laitamme sortoa päälle ja laitamme sen pimeään paikkaan, kunnes suolavesi käy. Hedelmien koosta, yrttien ja mausteiden määrästä riippuen vähimmäiskypsytysaika on kaksi viikkoa, enimmäismäärä on puolitoista kuukautta.
Siellä on myös resepti hämmästyttävän herkulliselle täytetyt vihreät tomaatitjoka on kaikkien suolaisten ruokien ystävien suosiossa.
Koostumus ei ole kovin monimutkainen, mutta siihen kannattaa käyttää aikaa ja energiaa:
- 3 kg vihreitä tomaatteja;
- 1 pala paprikaa;
- 1 pod kuumaa pippuria;
- pari porkkanaa;
- 4 rkl hienonnettua tilliä ja persiljaa;
- kaksi päätä keskikokoista valkosipulia;
- pari suurta piparjuurilehteä;
- 3-4 lehtiä laakerinlehtiä.
Suolavedessä ota 2 rkl suolaa ja teelusikallinen sokeria litraa vettä kohti. Leikkaa seuraavaksi tomaatit ristiin, laita loput ainekset niihin, pilko ne hienoksi etukäteen ja sekoita hyvin. Täytä kaikki kuumalla, mutta ei kiehuvalla suolavedellä. 4-5 päivän kuluttua voit nauttia epätavallisen maukkaasta ja alkuperäisestä välipalasta.
Itse asiassa on paljon enemmän reseptejä salaatteihin ja käänteisiin kypsistä tomaateista, ne ovat kaikki uskomattoman maukkaita ja epätavallisia. Jos sinulla on aikaa ja halua ruokkia perheesi alkuperäisellä alkuruoalla tai yllättää vieraita epätavallisella ruoalla, älä ole laiska ja tee tällainen herkku, et tule katumaan sitä.
Kokkaatko erilaisia tomaatti -välipaloja?
Alkuperäinen artikkelija monia muita materiaaleja, löydät meiltäverkkosivusto.
Lue myös: Teknologia mehukkaan tillin kasvattamiseen ilman sateenvarjoja