Ei ole mikään salaisuus, että vihannesten pakastaminen yksinkertaistaa suuresti minkä tahansa kotiäidin elämää. Samaan aikaan vihannekset säilyttävät kaikki arvokkaat ja hyödylliset ominaisuutensa, ja lisäksi tiettyjen ruokien valmistukseen kuluva aika vähenee, jos vihannekset on leikattu aiemmin. Juurivihannesten jäädyttämiseen on useita tapoja. Juurikkaat ovat ihanteellisia tähän sadonkorjuutapaan, koska tätä juurikasvia käytetään hyvin usein erilaisiin ruokiin.
Suosittelen lukemista: Ruusun sieni -infektio ja ehkäisymenetelmät
Punajuurien jäädyttämisen ominaisuudet
- Pakastusprosessi alkaa aina huolellisella vihannesten valinnalla. Tähän käytetään yleensä nuoria, vahvoja vihanneksia, joilla on runsas kastanjanruskea väri. Juurikasveissa ei saa olla näkyviä vikoja, hometta ja mätänemistä, koska se ei ainoastaan heikennä juurikkaiden makua vaan voi olla myös terveydelle vaarallista. Paras valinta jäädyttämiseen on myöhään kypsyvä juurikaslajike, koska se maistuu hyvältä ja kestää alhaisia lämpötiloja.
- Seuraavaksi vihannekset on leikattava molemmin puolin.
- Sitten punajuuret on pestävä perusteellisesti ja puhdistettava erityisellä harjalla ylimääräisestä maaperästä ja liasta.
- Viimeinen vaihe on kuoria punajuuret ja tehdä se erittäin huolellisesti. Voit käyttää tähän perunankuorijaa. On tärkeää kiinnittää huomiota siihen, että juurikasveissa ei ole harjaksia, koska sen läsnäolo osoittaa, että vihannes on kova.
Pakastusvaihtoehdot
Voit jäädyttää sokerijuurikkaita useina versioina: raakana, keitettyinä, kokonaisina tai paloina:
- Raa'an punajuuren jäädyttäminen. Nämä vihannekset säilyttävät maun ja muodon. Jokainen juurikasvi on laitettava yksittäiseen pussiin. Punajuuret on sulatettava huoneenlämmössä ennen käyttöä. Tällainen tuote on ihanteellinen vinaigrette tai muu salaatti. Jos haluat käyttää punajuuria borssissa, sinun on ensin jauhettava ne. Voit leikata ja jakaa sen osiin, mikä auttaa sinua olemaan sulattamatta koko pussia joka kerta.
- Pakasta keitetyt. Tämä vaihtoehto on ihanteellinen talvikäyttöön. Valmistus tässä tapauksessa on yksinkertaista: punajuuret on pestävä, keitettävä ja jäähdytettävä. Laita sitten kaikki yksittäisiin pusseihin ja laita pakastimeen. Juurikkaiden pilkkominen etukäteen helpottaa kypsentämistä myöhemmin. Pilkotut punajuuret voidaan lisätä astioihin heti sulatuksen jälkeen. Ennen pakastamista voit pilkoa punajuuret millä tahansa sinulle sopivalla tavalla: kuutioina, kuutioina tai yksinkertaisesti raastella.
Punajuurien jäädyttäminen talveksi ei ole vaikeaa. Lisäksi tämä menettely yksinkertaistaa minkä tahansa kotirouvan elämää.
Tiedätkö, miten jäädyttää punajuuret talveksi?
Alkuperäinen artikkelija monia muita materiaaleja, löydät meiltäverkkosivusto.
Lue, kuinka päästä eroon käärmeistä seuraavassa artikkelissa: Stimuloida tomaattien ja paprikoiden kasvua jodiliuoksella