Kesäisin vilkkain kuukausi on elokuu. Sadonkorjuun lisäksi elokuussa on aika tehdä kaikenlaisia valmisteita: hilloja, kompoteja, erilaisia vihannespurjeja, salaatteja, kastikkeita, kurpitsa- ja munakoisokaviaaria ja niin edelleen. Kuinka tehdä kaikki?
Suosittelen lukemista: Menetelmä metallisen tynnyrin suojaamiseksi ruosteelta ilman vuorauksia
Jos teet johdonmukaisesti, voit tehdä paljon. Ja me puolestaan haluamme jakaa kanssanne hyödyllisiä reseptejä, jotka ovat varmasti hyödyllisiä sinulle. Pistä muistiin!
Sokeroidut omenat
Elokuussa olevat omenapuut antavat runsaasti kesäasukkaille satoa, jolla ei yksinkertaisesti ole koskaan mitään. Jaettu jo ystäville ja tuttaville, haudutettuja hedelmiä ja hilloa, jopa pakastettuna. Tai voit yksinkertaisesti kuivata ne tai tehdä terveellisen makean herkun - sokeroituja hedelmiä. Ja lasten iloksi, ja niitä säilytetään pitkään.
Tarvitsemme 600 g omenoita, 400 g sokeria ja 700 g vettä.
- Leikkaa kuoritut omenat viipaleiksi, laita ne kiehuvaan veteen, keitä 10 minuuttia ja aseta sitten omenat jyrkästi kylmään veteen. Lisää sokeri kuumaan veteen, jossa omenat keitettiin, ja tee siirappi. Laita omenat siirappiin ja jätä 4 tunniksi. Laita sitten tuleen ja keitä 10 minuuttia. Kun olet vaatinut 8 tuntia, kiehauta uudelleen ja keitä 10 minuuttia. Jätä sitten uudelleen muutamaksi tunniksi. Tämä toimenpide on toistettava, kunnes omenat ovat läpinäkyviä. Laita ne sen jälkeen uunipellille ja kuivaa uunissa 20 minuuttia 150 ° C: ssa luukku auki.
Tomaattisose
Jos sinulla on kypsä runsas tomaattisato, valmista tomaattimurska niistä seuraavan reseptin mukaisesti:
- Ota 8 kg tomaatteja, leikkaa viipaleiksi ja keitä suuressa kattilassa keskilämmöllä 30 minuuttia. Sitten tomaatit siirretään kankaan tai seulan läpi kuoren ja siementen poistamiseksi. Keitä sitten 4,5 tuntia, kunnes se sakeutuu miedolla lämmöllä, sekoita välillä, jotta se ei pala. Tomaattipasta suljetaan steriloiduissa purkkeissa ja käännetään ylösalaisin ja peitetään huovalla.
Kirsikka -luumuhillo
Kirsikka -luumuhillo houkuttelee kaikkia makean ystäviä. Ruoanlaittoon tarvitset: 1,6 kg kirsikkaluumua, 1,2 kg sokeria, 60 ml vettä.
- Pese, kuori ja kuivaa marjat pyyhkeellä, laita sitten kattilaan vedellä ja keitä keskilämmöllä 3-4 minuuttia. Hiero sitten kirsikkaluumu siivilän läpi, poista luut ja iho. Lisää sokeri marjoihin ja keitä 6-8 minuuttia, kunnes sakeutuu. Voit lisätä mausteita ruoanlaiton aikana (kaneli, kardemumma, vanilliini) maun lisäämiseksi. Sulje hillo steriloiduissa purkkeissa.
Borscht purkissa
Tämän reseptin avulla voit helpottaa suuresti perinteisen borschin valmistamista. Tästä lähtien sinun ei tarvitse seisoa liedellä pitkään, riittää, kun keität lihan ja heität perunat ja tämän "borssia purkissa" lihaliemeen.
Tarvitsemme: 1 kg tomaattia, 3 kg punajuurta, 1 kg paprikaa, 1 kg porkkanaa, 1 kg sipulia, nippu yrttejä (persilja, tilli, selleri), 1 lasi kasviöljyä, 7 rkl. ruokalusikallista sokeria, 3 rkl. ruokalusikallista suolaa, 2 lasillista vettä ja 150 ml 9%etikkaa.
- Raasta porkkanat, punajuuret, sipulit karkealla raastimella ja kuullota kasviöljyllä kattilassa 15-20 minuuttia. Seuraavaksi pannulle lisätään tomaatteja ja paprikaa, etikkaa, suolaa ja sokeria. Hauduta kaikkea yhdessä 15 minuuttia, lisää sitten yrtit, hauduta vielä 5 minuuttia. Valmis seos suljetaan steriloiduissa purkkeissa.
Squash kaviaaria
Klassinen squash -kaviaarin resepti on aina sopiva. Tämä alkupala on erittäin maukas ja sopii kaikkiin pöytiin.
Tarvitsemme: 1 kg kesäkurpitsaa, 300 g tomaattia, 300 g porkkanaa, 150 g sipulia, 50 g valkosipulia, 2 tl sokeria, puoli rkl. ruokalusikallista etikkaa, suolaa ja pippuria (määrä maun mukaan).
- Kuori kesäkurpitsa, poista siemenet, leikkaa pieniksi paloiksi ja vieritä lihamyllyn läpi. Kuumenna seos kiehuvaksi paksupohjaisessa kattilassa ja hauduta sitten 30 minuuttia miedolla lämmöllä. Porkkanat yhdessä sipulien kanssa paistetaan öljyssä, sitten niihin lisätään tomaatteja, sokeria ja suolaa, haudutetaan 5-6 minuuttia. Lisää kastike ja etikka ja hauduta (ei peitetty) vielä 30 minuuttia haihduttamalla ylimääräinen neste. Poista kattila lämmöltä, lisää suola, pippuri, valkosipuli. Seuraavaksi voit voittaa syntyvän kesäkurpitsa-seoksen tehosekoittimella ja pehmeämmän sakeuden saavuttamiseksi hauduta noin 2-2,5 tuntia. Valmis kaviaari suljetaan steriloiduissa purkkeissa.
Teetkö valmisteluja talveksi kirsikkaluumusta?
Alkuperäinen artikkelija monia muita materiaaleja, löydät meiltäverkkosivusto.
Lue, kuinka päästä eroon käärmeistä seuraavassa artikkelissa: Valkosipuli on kasvanut, mitä istuttaa sen tilalle?