Pippuri on suosittu vihannes venäläisten pöydillä. Aiemmin se kuljetettiin Etelä -Amerikasta, ja nyt sitä kasvatetaan laajalti vihannespuutarhoissa. Ei ole vaikeaa saada satoa naapureiden kateuteen; se on korjattava tietyn ajan kuluessa ja säilytettävä asianmukaisesti.
Kasvipuutarhoista löydät useimmiten sängyt, joissa on makeita tai kuumia paprikoita. Varhaisia lajikkeita aletaan kerätä kesän kolmannen kuukauden alussa.
Keräysaika
Paprikan korjuun tarkkoja päivämääriä ei ole vahvistettu, mutta on hetkiä, joihin vihannesten valmiusaste vaikuttaa - tämä on lajike, tyyppi, paikka ja sää.
Sato korjataan kahden kypsyyskriteerin mukaan:
- Biologinen - tuote on kypsynyt ja saanut vaaditun värin, koon ja muodon.
- Tekninen - koko on sopiva, ja muut tiedot eivät täsmää.
Kokeneet puutarhurit keräävät pippuria sillä hetkellä, kun se siirtyi teknisestä, mutta ei ole vielä saavuttanut biologista kypsyyttä. Tällä hetkellä tarvittavat vitamiinit, suolat ja sokerit kertyvät hedelmiin. Tässä muodossa olevat paprikat purkitetaan ja syödään tuoreina tai laitetaan lyhytaikaiseen varastointiin. Ensimmäinen paprikasato voidaan poistaa pensaista jo elokuun alussa ja viimeinen - pakkasen alkamisen jälkeen. Kauden aikana voit valmistaa kolmesta viiteen erää hedelmiä.
Sisällä kasvavat paprikat eivät pelkää kylmän sään alkamista. Lopullisen sadonkorjuupäivän määrää puutarhuri. Kadulla sääolosuhteet vaikuttavat suuresti ajoitukseen. Laadukkaiden raaka -aineiden saamiseksi paprikat on poistettava ennen pakkasta.
Milloin on paras aika ampua
Kypsymisaikaan vaikuttavat myös viljelmän lajikeominaisuudet. Katkera ja bulgarialainen pippuri eroavat maun ja ulkonäön lisäksi myös kokoelman vivahteista. Jos poistat ne aikaisin, ne eivät saa haluttua makua:
- Makea tai bulgarialainen. Ne poistetaan saavutettuaan teknisen kypsyyden. Se voi kypsyä myös pensaan ulkopuolella.
- Mausteinen. Odota, kunnes se on täysin kypsä, muuten hedelmät eivät ole tarpeeksi mausteisia. Kypsät hedelmät näkyvät puutarhassa kaukaa: ne ovat kirkkaita, pensas on alkanut kuivua ja palon mehu palaa.
Kuinka säilyttää pippuria
Jotta paprikat voisivat juhlia mahdollisimman pitkään, ne on säilytettävä asianmukaisesti. Ohutseinäiset hedelmät säilytetään vihannesosastossa jääkaapissa. Jäädyttämistä varten varren ulkoneva osa katkaistaan hedelmistä, jolloin jäljelle jää pieni "kanto". Kellarissa tai kellarissa paprikat säilytetään laatikoissa. Kokeneet puutarhurit suosittelevat käärimään jokaisen hedelmän paperikerrokseen paremman säilyvyyden saavuttamiseksi. Säilytä huoneessa, jossa pippuri sijaitsee, noin + 10 ℃ ja 90% kosteus. Vihreät lajikkeet voivat pysyä tuoreina pidempään kuin keltaiset tai punaiset.
Toinen säilytysmenetelmä on pensaassa. Kasvi, jossa on hedelmiä, poistetaan maaperästä ja ripustetaan ylösalaisin kellariin.
Pippuri on hitti kaikissa puutarhoissa. Hedelmät syödään tuoreina, niistä valmistetaan valmisteita ja salaatteja. Niitä voidaan säilyttää yli kuukauden. Korjuun ajoitus riippuu lajikkeesta. Teknisesti kypsät myöhäiset paprikat säilytetään paremmin. Viimeinen varastointi kerätään ennen pakkasta. Kylmän sään jälkeen pippuri soveltuu vain käsittelyyn.
Lue myös: Valkosipuli on kasvanut, mitä istuttaa sen tilalle?
Ystävät, älä unohda tilata kanavaa ja tykätä jos artikkelista on hyötyä!