Perunasato on säilytettävä pitkään. Tästä tuotteesta valmistetaan erilaisia ruokia ympäri vuoden. Siksi on erittäin tärkeää luoda sellaiset olosuhteet, että perunat pysyvät tuoreina ja maukkaina mahdollisimman pitkään.
Sadonkorjuun valmistelu varastointia varten
Säilytyksen valmistelu sisältää seuraavat asiat:
- Kaikki perunat on lajiteltava huolellisesti. Se on jaettu koon mukaan. Suuret mukulat jätetään ruoanlaittoon, keskikokoiset istutettavaksi ensi vuonna. Hyvin pieniä käytetään yleensä eläinten ruokintaan.
- Sato tutkitaan mekaanisten vaurioiden ja sairauksien varalta. Jos mukulat ovat tartunnan saaneet tai vaurioituneet, niitä ei voida säilyttää muiden perunoiden kanssa.
- Sen jälkeen mukulat pestään ja kuivataan raikkaassa ilmassa. Sijoituspaikan tulisi olla sellainen, että suora auringonvalo ei putoa sinne, koska tämä voi johtaa perunoiden vihertymiseen. Jos sää on huono, sato sijoitetaan tuuletettuun ja pimeään huoneeseen. Kuivuminen kestää yleensä 7–15 päivää.
- Sitten sato desinfioidaan. Tämä on valinnainen menettely, mutta kokeneet puutarhurit neuvovat tekemään sen, koska se lisää turvallisuutta. Tätä varten on tarpeen laimentaa hieman kaliumpermanganaattia astiassa lämpimällä vedellä ja pestä perunat tuloksena olevassa liuoksessa. Menettelyn jälkeen on tärkeää kuivata mukulat hyvin, kääntämällä niitä säännöllisesti. Oikeissa olosuhteissa tällaisten perunoiden säilyvyysaika on noin vuosi.
Vaaditut ehdot
Jotta perunat eivät kuihtuisi ja pysyisi maukkaina, ne on säilytettävä ilmastoidussa tai tuuletetussa tilassa, jossa on oikea lämpötila ja kosteus.
Lämpötila
Asiantuntijat neuvovat säilyttämään perunat +1 - +3 asteen lämpötiloissa. Teräviä pudotuksia ja alle 0 asteen lämpötilan laskuja ei saa sallia. Jos se on erittäin korkea, mukulat alkavat itää. Niistä tulee pehmeitä ja käyttökelvottomia.
Alhaisissa lämpötiloissa perunan tärkkelys alkaa muuttua sokeriksi. Tämän vuoksi se saa makean maun. Jos lämpömittari laskee alle -2 asteen, vihannekset jäätyvät kokonaan. Tässä tapauksessa niitä ei pitäisi syödä.
Kosteus
Korkeassa kosteudessa juurikasvi heikkenee nopeasti. Huolehdittava hyvästä ilmanvaihdosta kosteuden muodostumisen estämiseksi. Jos kellarin tuuletus ei ole mahdollista, on parempi säilyttää sato autotallissa.
Liian korkea kosteus johtaa mätänemiseen ja sienitauteihin. Harvoin on mahdollista säilyttää sato kevääseen saakka.
Sopivimmat kosteusindikaattorit ovat 75-80%. Joten mukulat säilyttävät maun, vitamiinit ja kivennäisaineet.
Missä perunoita säilytetään?
Perunakasveja yleensä säilytetään useissa huoneissa.
Kellarissa
Kellari on ihanteellinen paikka vihannesten säilyttämiseen, koska siinä on yleensä sopiva ja vakaa lämpötila eikä se saa valoa. Sadon voi säilyttää kellarissa 10 kuukautta.
Usein vihanneksia säilytetään irtotavarana kellarissa. Mukulat ovat yksinkertaisesti hajallaan maahan suureksi kasaksi. Jotta perunat eivät jäätyisi, on tehtävä puulava.
Kasviskuopassa
Kasviskuoppa on rakennettu erillään omakotitalosta. Se kaivetaan 1,7-2 metrin syvyyteen ja eristetään huolellisesti. Kuormalavat, laatikot ja hyllyt sijoitetaan kaivoon. Jos vihanneskuoppa on järjestetty oikein, perunat eivät mätää ja kipeä.
Parvekkeella laatikossa
Useimmiten perunat säilytetään parvekkeella. Tätä varten käytetään erityistä eristettyä laatikkoa. Jos parveke ei ole lasitettu, tarvitaan sähkölämpötilan säätölaatikko. Asunnossa näkyy laatikon lämpötila. Jos se on korkea tai matala, sitä voidaan säätää. Nämä laatikot ovat aina myynnissä.
Käytävällä tai kaapissa
Käytävän lämpötila on aina alhaisempi kuin huoneistossa, joten siellä säilytetään usein perunoita. Tietenkin sinun on säännöllisesti tarkistettava vihannekset sairauksien ja mätäneisyyden varalta, jotta estetään suuren osan sadon pilaantuminen.
Autotallissa
Autotalli on yleensä varustettu säilytyskuopalla. Perunat säilytetään siinä täydellisesti. Eristetyissä autotalleissa mukulat voidaan säilyttää yksinkertaisesti pusseissa, irtotavarana tai laatikoissa hyllyillä.
Perunat ovat yksi kylmänkestävimmistä ja vaatimattomimmista kasveista. Vihannekset edellyttävät kuitenkin oikeita ja vakaita lämpötila- ja kosteuslukemia. Mukulat reagoivat huonosti lämpötilan vaihteluihin ja kosteuteen. Varustamalla parveke tai kellari oikein ja käyttämällä lämmöneristystä voit säästää sadon kevään loppuun asti.
Lue myös: Tehokkaita luonnollisia tapoja torjua kaali -toukka
Ystävät, älä unohda tilata kanavaa ja tykätä jos artikkelista on hyötyä!