Mausteinen mauste tai kastike voi muuttaa minkä tahansa ruuan ja tehdä siitä todella kirkkaan ja erikoisen. Siksi karvas, kuten makea, pippuri löytyy monien kesäasukkaiden sivustolta. Tämä vihannes valmistaa erinomaisesti talvea. Kuinka suolata paprikat oikein kotona? Kuuluisia reseptejä hyvistä kuumapippurisista välipaloista, jotka vaikuttavat jopa kaikkein hienostuneimpiin gourmeihin.
Kuuman paprikan säilykkeen perussäännöt
Ruoanlaitto tästä pippurista ei ole erityisen vaikeaa ja monimutkaista. Yleensä lihapippureita kasvatetaan aihioille, kuten Ostryak, Vizier, Ram's Horn tai Astrakhan. Samanaikaisesti palkojen tulee olla vahvoja, pieniä eikä niissä saa olla vaurioita. Ennen säilöntää pippurin kaikki hännät poistetaan, eikä sisällä olevia siemeniä kosketa sen polttavan maun säilyttämiseksi paremmin.
Tulevien aihioiden pankit pestään perusteellisesti ja sitten lämpökäsitellään suolakurkkujen säilymisen varmistamiseksi. Yhdistämällä kuumia paprikoita muihin vihanneksiin ja mausteisiin, ihmiset tekevät lyömättömiä välipaloja kylmäksi kaudeksi.
Yksinkertaisia reseptejä kuuman pippurin aihioille talveksi
Suosituin ja samalla herkullinen valmistautuminen talveen on adjika. Se sopii hyvin grillattujen ruokien, grillattujen vihannesten ja kaikenlaisen lihan kanssa. Ruoanlaitossa on kuitenkin monia muita mielenkiintoisia kuumapippurisia välipaloja, joita jokainen voi valmistaa, hemmotella itseään ja rakkaitaan. Alla on kolme ainutlaatuista reseptiä kuuman pippurin aihioille kaikille jännityksen etsijöille.
Valkosipulin ja tillin alkuruoka
Maustettu Välimeren välipala niille, jotka haluavat kokeilla jotain uutta. Myös hyvä kansanlääke sairauksien ehkäisyyn ja yleisen immuniteetin vahvistamiseen.
Ainekset:
- kuuma pippuri - 300 g;
- tilli - 1 nippu;
- valkosipuli - 1 pää;
- Provencen yrttien mauste;
- oliiviöljy - 80 ml;
- omenaviinietikka - 30 ml;
- kuiva valkoviini - 100 ml;
- suolaa, mustapippuria.
Kypsennysmenetelmä:
- Pilko tai raasta valkosipuli ja tilli, sekoita ja lisää hieman mustapippuria.
- Huuhtele pippurin hedelmät, poista siemenet ja tee pieni pitkittäinen viilto kumpaankin koko pituudelta.
- Paista käsiteltyjä paprikoita 1-2 minuuttia oliiviöljyssä ja anna jäähtyä 5 minuuttia lautasella.
- Paista valkosipulin ja tillin seosta samassa öljyssä noin minuutin ajan ja täytä sitten jäähtyneet paprikat sillä.
- Kaada paprikat etikan kanssa luonnollisista omenoista ja valkoviinistä ja poista ne sitten seistä koko päivän jääkaapissa.
Pippurin kerääminen ilman suolaa
Ruokavalion kierre, joka voidaan pitää hyvin pitkään. Se ei menetä makuaan, sillä se on erinomainen mauste monille ruokalajeille.
Ainekset:
- kuuma punainen paprika - 400 g;
- omenaviinietikka - 100 g;
- hunaja - 30 g;
- Provencen yrttien seos - 120 g.
Kypsennysmenetelmä:
- Huuhtele paprikat ja laita steriileihin purkkeihin.
- Sekoita hunaja, etikka ja yrtit ja lisää ne vihanneksiin.
- Kääri tölkit rullalle ja aseta ne sitten pimeään paikkaan.
Vihreän pippurin alkupala tomaateilla
Tämän aihion valmistamiseen kuluu vain 30–40 minuuttia, mutta talvella se voidaan lisätä melkein kaikkiin ruokiin - se antaa heille omaperäisyyttä ja piquancya. Alkuruoka valmistetaan melko helposti, jopa kokematon emäntä voi käsitellä sitä.
Ainekset:
- tomaatit - 3 kg;
- vihreä paprika - 1,5 kg;
- valkosipuli - 100 g;
- sokeri - 200 g;
- persilja - 1 nippu;
- kasviöljy - 200 g;
- suola - 40 g;
- etikka - pari tippaa.
Kypsennysmenetelmä:
- Jauha tomaatit ja paprikat lihamyllyssä ja hauduta miedolla lämmöllä kiehuvaksi.
- Lisää pannulle suola, sokeri, öljy ja pippuri.
- Lisää vihanneksiin hienonnettu valkosipuli ja persilja 15 minuutin kuluttua.
- Seuraavaksi täytä tomaatti-pippuriseos etikalla ja laita se steriloituihin purkkeihin.
Muutamia vinkkejä kuumien paprikoiden säilykkeeseen
- Valitse välipalaksi tasaisemmat ja tasaisimmat paprikat.
- Kun käsittelet pippuria, yritä suojata silmiäsi pääsemästä niihin kuumaa mehua.
- Steriloi purkit hyvin ennen valmistusta, jotta suolakurkku ei pilaannu.
- Käytä saumaamiseen vain hyviä tölkkejä ilman halkeamia tai halkeamia reunoilla.
Lähtö
Joten, kuumasta pippurista voit tehdä paljon erilaisia aihioita koko vuodeksi. Tärkeintä on yhdistää tarvittavat ainesosat oikein noudattaen tiukasti tiettyä reseptiä. Ja tietysti, valitse parhaat kuumat paprikat herkullisten välipalojen säilyttämiseen kaikkiin tilaisuuksiin!
Lue myös: Kaali + etikka: duetti, joka ei pelkää tuholaisia
Ystävät, älä unohda tilata kanavaa ja tykätä jos artikkelista on hyötyä!
#katkera pippuri#valmistelut talvea varten#parhaat ruoanlaitto reseptit