Jäädytetyt vesimelonipalat tekevät erinomaisen jälkiruoan - mintun sherbetin. Siinä yhdistyvät vesimeloni sokerin, limemehun, mintun ja muiden valinnaisten ainesosien kanssa.
Myös vesimeloni soveltuu monenlaisten hedelmä jälkiruokien valmistamiseen, ja saadaan pirtelö yksinkertaisesti jumalallinen, jos lisäät muutama kuutio jäädytettyä maitoa lasilliseen maitoa ennen vatkaamista perunamuusi.
Sopiiko vesimeloni jäädyttämiseen
Pakastaminen on tehokas tapa säilyttää tuoreet vihannekset, hedelmät ja marjat. Tämä menetelmä säilyttää täydellisesti tuotteen alkuperäiset ominaisuudet.
Kaikki eivät tiedä mahdollisuudesta jäädyttää vesimelonia, mutta menetelmällä on monia etuja. Kuinka hyvä onkaan saada pari viipaletta vesimelonia talvella pakastimesta ja tehdä limonadi, mehu tai hedelmäsorbetti.
Tutkijat ovat osoittaneet, että vitamiinien tuhoaminen matalien lämpötilojen vaikutuksesta on vain myytti. Osoittautuu, että vain pieni osa C -vitamiinista häviää, ja lisäksi häviöitä voidaan vähentää merkittävästi iskujäädytysmenetelmällä. Noin 85% ravinteista pysyy ennallaan.
Pakastaminen on paras tapa säilyttää, koska se säilyttää tuotteiden luonnollisuuden, värin ja tuoksun. Toisin kuin esimerkiksi hillot, joissa sokerin vaikutuksesta alkuperäisen tuotteen maku muuttuu suuresti.
Yleensä kypsät ja mehukkaat hedelmät jäädytetään, pestään hyvin. Tuotanto on yhtä korkealaatuinen tuote kuin tuore. Ja talvella myymälöiden hedelmät ja marjat ovat kypsiä ja jopa käsitelty kemikaaleilla paremman kypsymisen vuoksi. Tällaisista tuotteista saat enemmän haittaa kuin vitamiineista.
Ainoa mainitsemisen arvoinen asia on, että jäädyttämisen jälkeen vesimeloni ei enää rypisty niin ruokahalua kuin tuore. Pakastaminen häiritsee tuotteen rakennetta. Mutta tämä on pieni haittapuoli.
Tärkeintä tässä koko prosessissa on valita hyvät makeat marjat ja pakastaa ne oikein. Sitten jopa 90% vitamiineista säilyy niissä, ja hivenaineet eivät tuhoudu ollenkaan.
Kuinka valita oikeat jäädytettävät hedelmät
Tärkeimmät olosuhteet ovat vesimelonin suuri koko, kypsä sokerimassa ja makea maku. He kiinnittävät huomiota myös:
- Kuorissa ei saa olla halkeamia ja vaurioita.
- Hedelmät ovat oikean muotoisia.
- Hedelmien väri on tyypillinen, ilman vieraita täpliä.
- Häntä on kuiva, ilman lahon merkkejä.
Jäädytysmenetelmät
- Koko. Tätä menetelmää käytetään, kun on olemassa suuri pakastin tai teollisessa mittakaavassa. Kotona ne jäätyvät harvoin näin. Jos kuitenkin päätät jäädyttää kokonaisena, pese hedelmät hyvin, voit jopa käyttää saippuaa, kuivata ne ja laittaa ne sitten pakastimeen.
- Palasina. Hedelmät leikataan suunnilleen yhtä suuriksi viipaleiksi, kuori leikataan pois ja siemenet poistetaan. Evästeiden leikkureilla voit leikata mielenkiintoisia hahmoja massasta tai leikata veitsellä. Erityisen jäätelölusikan avulla voit saada palloja. Tuloksena oleva loisto lajitellaan pakkauspusseihin ja laitetaan pakastimeen.
- Sokerin kanssa. Edellisen menetelmän tapaan vain vesimelonin palaset asetetaan astioihin ja ripotellaan sokerilla. Ota 5 osaa vesimelonia 1 osaan sokeria.
Edellä mainittujen menetelmien lisäksi voit jäädyttää vesimelonin siirapissa, soseen, mehun muodossa. Nämä menetelmät ovat vähemmän suosittuja, mutta myös harrastajia on heille.
Säilytysajat
Aihioita ilman sokeria säilytetään enintään kuusi kuukautta, ja sokerin kanssa se on sallittua enintään 12 kuukautta enintään 18 asteen lämpötilassa. Tärkeintä ei ole sallia vahingossa tapahtuvaa sulatusta, mikä heikentää tuotteen laatua.
Lue myös: Kaikki eivät välitä! Kuinka käsitellä päärynänlehtien mustumista ja käpristymistä?
Ystävät, älä unohda tilata kanavaa ja tykätä jos artikkelista on hyötyä!
#vesimelonit#jäädyttää talveksi#valmistelut talvea varten