Alla olevat reseptit eivät vie paljon aikaa. Samalla saadaan aina herkullisia ja suolaisia ruokia, joista kaikki pitävät.
Klassinen suolattu kesäkurpitsa
1 litran purkkiin tarvitset:
- 600 g kesäkurpitsaa, jolla on tiheä liha;
- kaksi laakerinlehteä;
- piparjuuri ja tilli maun mukaan;
- 1 iso lusikka etikkaa 9%.
Kesäkurpitsaa tulee liottaa vedessä 2 tuntia ja leikata sitten ympyröiksi. Laita mausteet ja puolet yrteistä purkin pohjalle. Lisää sitten hienonnettu kesäkurpitsa ja muut ainekset. Kaada kiehuvaa vettä vihannesten päälle 3 kertaa. Ensin vesi on keitettävä, kaadettava purkkiin ja peitettävä kannella. Kaada se kymmenen minuutin kuluttua kattilaan, lisää suola ja kiehauta uudelleen. Kaada sitten kasvisten päälle ja peitä kansi. Toista kaikki uudelleen, mutta älä lisää suolaa. Kolmannen kerran kaada suolaliuos, lisää etikkaa ja rullaa kannet ylös.
Kesäkurpitsa persiljalla
Tarvitset kaksi keskikokoista kesäkurpitsaa sekä:
- viisi laakerinlehteä;
- yksi nippu persiljaa;
- yksi iso lusikka sokeria ja suolaa;
- 1 litra vettä.
Kesäkurpitsa on ensin huuhdeltava, leikattava ympyröiksi, mutta älä poista kuorta. Purkit steriloidaan, minkä jälkeen kesäkurpitsa, laakerinlehdet ja hienonnettu persilja pinotaan. Suolavesi valmistetaan kattilassa sokerista, suolasta ja vedestä. Niiden on täytettävä tölkit ja rullattava kannet. Säiliöt asetetaan ylösalaisin, kääritään lämpimään kankaaseen ja annetaan jäähtyä huoneessa. Sitten pankit siirretään kellariin.
Välitön suolattu kesäkurpitsa
Ota puoli kiloa nuorta kesäkurpitsaa, plus:
- kaksi valkosipulinkynttä;
- yksi laakerinlehti;
- iso lusikka sokeria ja suolaa;
- nippu vihreitä.
Voit myös ottaa pippuria ja neilikkaa.
Pilko valkosipuli ja yrtit ja aseta ne purkin pohjalle. Päälle ovat kesäkurpitsaa, joka on leikattu ohuiksi viipaleiksi. Sitten sinun on täytettävä jäähdytetty suolaliuos. Se on valmistettu mausteista, sokerista, suolasta ja vedestä. Astiat peitetään ja jätetään pimeään paikkaan. 7 tunnin kuluttua voit tarjoilla kesäkurpitsaa pöydälle.
Kesäkurpitsa hunajatäytteellä
Käyttää:
- 0,5 kg nuorta kesäkurpitsaa;
- kolme valkosipulinkynttä;
- puoli tl suolaa;
- 2 suurta lusikkaa hunajaa;
- 100 g kasviöljyä;
- 100 ml etikkaa.
Kesäkurpitsa leikataan ohuiksi viipaleiksi vihannesleikkurilla. Lisää suola ja jätä puoli tuntia. Suolavesi on valmistettu nestemäisestä hunajasta. Pilko valkosipuli ja yrtit, lisää hunaja, öljy ja etikka. Valuta mehu kesäkurpitsa ja kaada nämä vihannekset hunajalla ja valkosipulilla. Anna kaiken seistä huoneenlämmössä.
Ruokalaji syödään muutaman tunnin kuluttua.
Marinoitu kesäkurpitsa (mausteinen resepti)
Tarvitset kaksi pientä kurpitsaa. Sinun on myös otettava noin 70 g tomaattipyrettä ja yksi kuuma pippuri. Loput ainekset:
- yksi laakerinlehti;
- 40 g sokeria;
- valkosipulinkynsi;
- pieni lusikka suolaa;
- neljä pippuria;
- ripaus punaista ja mustaa jauhettua pippuria;
- basilika haara;
- 37 g etikkaa;
- 250 g vettä.
Leikkaa hedelmät ympyröiksi ja laita steriloituihin purkkeihin. Kiehauta vesi kattilassa, lisää tomaattimurska, hienonnettu valkosipuli ja mausteet. Hauduta muutama minuutti miedolla lämmöllä. Kun kiehuu, lisää etikkaa, kiehauta uudelleen ja ota pois lämmöltä.
Kuuman paprikan kuoriminen kestää pari minuuttia. Basilika on kasteltava kuumalla vedellä, asetettava kesäkurpitsaan ja kaadettava marinadi purkkien päälle. Seuraavaksi purkit peitetään kansilla, steriloidaan. Kiharat on suljettava tiiviisti ja jätettävä lämpimän liinan alle, kunnes ne jäähtyvät kokonaan. Astian voi syödä viikossa.
Lue myös: Kuinka sanoa hyvästit muurahaisille puutarhassa
Ystävät, älä unohda tilata kanavaa ja tykätä jos artikkelista on hyötyä!
#valmistelut talvea varten#marinoitua kesäkurpitsaa#herkullisia reseptejä