Luonnollisena ruoan antiseptisenä aineena sitruunahappo ei ainoastaan puhdista ja suojaa ruokaa täydellisesti bakteereilta, vaan antaa myös välipaloille lisäetuja:
Marinoituja kurkkuja sitruunalla. Artikkelin kuvaa käytetään sivustolla pro-orehi.ru
- varastointivakaus, lähes koskaan avattu;
- suolavesi on puhdasta ja läpinäkyvää;
- etikan tuoksun ja maun puute;
- pehmeämpi tuotteiden rakenne;
- mahdollisuus käyttää sitä itsenäisenä ruokana ja lisätä keittoihin.
Suolausvaihtoehdot
Jokainen vaihtoehto on maalattu litran ja kolmen litran tölkeille.
Säilyttäminen vie vähän aikaa ja työkappaleet ovat valmiita 14 päivän kuluessa.
1. Klassinen
Sävellys:
- kurkut - 0,3 kg / 1 kg;
- vesi - säiliön koon mukaan;
- jauhe lim. hapot - 2 g / 6 g;
- suola - 10 g / 30 g;
- rakeinen sokeri - 25 g / 50 g;
- kirsikka ja vadelma - 5 lehteä;
- vihreät (basilika, persilja, tilli) - maun mukaan;
- timjamin siemeniä - maun mukaan.
Valmistautuminen talveen. Tämän artikkelin kuvaa käytetään vakiolisenssillä © ofazende.com
Käsitellä asiaa:
- jätä vihannekset veteen noin puoli tuntia;
- leikkaa ylimääräiset osat pois ja laita purkkeihin;
- lehdet ja vihreät, leikkaamatta, asetetaan vihannesten päälle;
- Liuota suola ja sokeri veteen, keitä 5 minuuttia, anna jäähtyä;
- kaada sitruunajauhe suolaliuokseen, kaada aihioihin, sulje.
2. Sinappijauheen kanssa
Sävellys:
- kurkut - 3 kpl. / 6 kpl .;
- vesi - säiliön koon mukaan;
- suola - 15 g / 40 g;
- sokeri - 10 g / 25 g;
- jauhe lim. hapot - 8 g / 30 g;
- sinappijauhe - 2 g / 5 g;
- pippuria - 3 kpl. / 6 kpl .;
- piparjuuri - 1 arkki / 3 arkkia;
- vihreät (rakuuna, rosmariini, tilli, basilika) - maun mukaan.
Käsitellä asiaa:
- liota kurkkuja tunnin ajan, tee harvinaisia reikiä;
- sulje tölkkien pohja yrteillä ja mausteilla;
- aseta vihannekset pystysuoraan;
- Kiehauta suola ja sokeri vedellä, kaada purkkeihin;
- kaada sitruuna- ja sinappijauheet;
- sulje kannet, ravista varovasti.
Valmistautuminen talveen. Tämän artikkelin kuvaa käytetään vakiolisenssillä © ofazende.com
3. Sipulien kanssa
Sävellys:
- kurkut - 3 kpl. / 6 kpl .;
- vesi - säiliön koon mukaan;
- suola - 10 g / 30 g;
- sokeri - 20 g / 50 g;
- sipulit - 100 g / 200 g;
- jauhe lim. hapot - 4 g / 10 g;
- tammi - 1 arkki / 2 arkkia;
- valkosipuli - 3 neilikkaa / 6 neilikkaa;
- tilli - 1 sateenvarjo / 2 sateenvarjoa;
- rakuuna vihreitä maun mukaan.
Käsitellä asiaa:
- sulje purkkien pohja yrteillä, laita valkosipuli;
- Kaada kiehuvaa vettä kurkkujen ja hienonnettujen sipulien päälle 10 minuutin ajan;
- laita vihannekset purkkeihin vuorotellen;
- keitä suolaa, sokeria ja happoa 6 minuuttia;
- kaada suolaliuos aihioihin, sulje, käännä ylösalaisin.
4. Bulgaria
Sävellys:
- kurkut - 0,3 kg / 1 kg;
- vesi - säiliön koon mukaan;
- suola - 10 g / 20 g;
- jauhe lim. hapot - 4 g / 10 g;
- kuuma chilipippuri - 3 g / 10 g;
- kirsikka, herukka ja tammi - 2 lehteä / 4 lehteä;
- pippuria - 2 kpl. / 4 asiaa .;
- ketsuppi - 2 tl l. / 8 h. l.
Käsitellä asiaa:
Valmistautuminen talveen. Tämän artikkelin kuvaa käytetään vakiolisenssillä © ofazende.com
- Kaada vihannekset ja yrtit kiehuvalla vedellä 15 minuutin ajan, hävitä;
- laita kurkut purkkeihin kerrostamalla yrteillä ja mausteilla;
- sekoita suola, sokeri, sitruunajauhe ja ketsuppi veden kanssa;
- laita marinadi kiehumaan ja kaada purkkeihin, sulje.
5. Neilikka
Sävellys:
- kurkut - 1 kg / 3 kg;
- vesi - säiliön koon mukaan;
- jauhe lim. hapot - 4 g / 10 g;
- neilikka - 10 g;
- suola - 5 g / 10 g;
- sokeri - 25 g / 40 g;
- kirsikka ja tammi - 2 lehteä / 4 lehteä;
- valkosipuli - 2 neilikkaa / 4 neilikkaa;
- mustapippuria, yrttejä - maun mukaan.
Käsitellä asiaa:
- järjestää tuotteita pankeissa;
- kaada kiehuvaa vettä työkappaleiden päälle 7 minuutin ajan;
- tyhjennä vesi erilliseen astiaan, kiehauta uudelleen;
- lisää suola, happo ja sokeri marinadiin;
- kaada suolavesi purkkeihin, sulje.
6. Porkkanoiden kanssa
Sävellys:
- kurkut - 0,5 kg / 2 kg;
- vesi - säiliön koko;
- porkkanat - 200 g / 600 g;
- jauhe lim. hapot - 4 g / 8 g;
- kirsikat ja herukat - 2 arkkia / 6 arkkia;
- pippuria - 3 kpl. / 5 kpl.
Käsitellä asiaa:
- sulje tölkkien pohja vihreillä;
- pilko vihannekset suuriksi paloiksi ja laita astiaan;
- kaada mausteet ja happo vedellä, kiehauta;
- kaada marinadi aihioihin, sulje.
Lue myös: Kurkunhoito heinä- ja elokuussa
Ystävät, älä unohda tilata kanavaa ja tykätä jos artikkelista on hyötyä!
#valmistelut talvea varten#reseptejä#suolakurkkua