Huolimatta siitä, että monet eivät tunne tätä temppua, sitä käytetään aktiivisesti julkisessa ateriapalvelussa. Siksi eri laitoksissa keitetyllä borssilla on rikas punainen väri. Ei ole mitään super monimutkaista, joten jokainen kotiäiti voi valmistaa herkullisia ja kauniita borssteja keittiössään.
Tärkeä sääntö, joka on aina muistettava, on, että happo säilyttää värin. Toisin sanoen, kun keitetään tai haudutetaan punajuuria, se on lisättävä epäonnistumatta. Mutta myös tässä tapauksessa astiaa ei saa ylikypsentää, muuten väri muuttuu vähemmän kylläiseksi.
1. Kuinka saavuttaa borssan punoitus
Periaatteessa kaikki tehdään standardin mukaisesti. Punajuuret ja tomaattipasta paistetaan, lisätään vettä ja haudutetaan koko pannulla. Tärkeintä on lisätä hieman etikkaa vedellä, niin kriittinen värin menetys ei tapahdu.
Luonnollinen borssi maali on tärkein temppu. Tällaisen maalin saamiseksi on käytettävä paitsi juurikkaita myös niiden kuoria. Luonnollisesti sinun ei tarvitse lisätä sitä borsstiin.
Puhdistusaineet laitetaan erilliseen kattilaan, kaadetaan vedellä ja lisätään 2-3 ruokalusikallista etikkaa. Kaikki tämä on laitettava minimiin tuleen, jotta tuleva maali imeytyy. Borssia valmistettaessa valmistetaan myös väriainetta.
>>>>Ideoita elämään | NOVATE.RU<<<<
2. Kuinka juurikkaamaali lisätään astiaan
Väriaine lisätään astiaan vasta kypsennyksen lopussa. Kun borssi on valmis, tuli pienennetään ja tuloksena oleva väriaine lisätään. Palo tulee suurentaa niin, että astia kiehuu ja sammuttaa sen heti.
Tärkeä! Borschtin tuskin pitäisi kiehua maalilla, koska väri häviää.
Jatketaan aihetta lukemalla, miten kokata hajutonta punajuurta koko huoneistossa ja sitten myös pestä pannua.
Lähde: https://novate.ru/blogs/140421/58589/
SE ON KIINNOSTAVAA:
1. Rasvan poistaminen lasikannesta nopeasti ja tehokkaasti
2. Miksi amerikkalaiset miehet käyttävät t-paitaa paidan alla?
3. Kesäasukas päällystti talon 5 tuhannella pullolla ja alensi lämmityskustannuksia