Pakastetut punajuuret säilyttävät ravintoarvonsa ja hyödylliset ominaisuudet. Se on kätevä pakastaa turvallisissa pakkauksissa (lukolla). Jääkaappien tavalliset pakastimet käyvät. Mutta hyvä tulos saadaan, jos käytät pakastekammioita. Punajuuret voidaan jäädyttää soseeksi, keittää, raa'ina ja hienontaa. Se säilyttää ominaisuutensa hyvin myös muiden vihannesten kanssa yhdistettynä.
Pakastusmenettely
Punajuuret voidaan jäädyttää, hienontaa tai kokonaisina. Sulatusta varten sinun on vapautettava hedelmät kuoresta, huuhdeltava puhtaalla vedellä ja annettava nesteen valua kokonaan.
Vihannes murskataan nauhoiksi, tankoiksi, ympyröiksi, kuutioiksi. Voit myös raastaa punajuuret hienolla tai karkealla raastimella.
Paloiksi leikattu juurikas on laitettava välittömästi pusseihin ja lähetettävä pakastimeen. Mutta on olemassa vaara, että pussien sisältö jäätyy yhdeksi suureksi palaksi. Sitten tätä massaa on erittäin vaikea käyttää erillisissä osissa. On parempi käyttää menetelmää, jossa hienonnetut punajuuret ensin jäädytetään vähitellen tasaiselle pinnalle ja kaadetaan sitten pakkauspussiin pitkäaikaista säilytystä varten pakastimessa kamera.
Raastetut tai muussatut vihannekset tulee laittaa pieniin astioihin ja laittaa jääkaappiin. Lisäksi voit käyttää tätä massaa pieninä määrinä erilaisten herkullisten ruokien valmistukseen.
Keitettyjen punajuurien ja toppien pakastamisen ominaisuudet
Keitettyjen punajuurien pakastaminen ei juuri eroa tilanteesta tuoreiden juureksien kanssa. Vihannes keitetään sekä kuorittuna että kuoressa. Jos haluat keittää vihanneksen kuorissaan, sinun on upotettava punajuuret kylmään veteen niin, että vesi peittää ne kokonaan. Kypsennys kestää 45 minuuttia. Kesto riippuu vihannesten koosta.
Juurikkaassa on monia hyödyllisiä ja ravitsevia elementtejä. Pakastettuna suurin osa niistä säilyy onnistuneesti.
Yläosia lisäämällä voit valmistaa borssia ja muita ensiruokia. Pakastaaksesi topit, se:
- pesty;
- odottaa täydellistä kuivumista;
- leikkaa nauhoiksi.
Seuraavaksi topit on pakattava pusseihin ja asetettava pakastimeen.
Kastikkeen valmistaminen
Sinun ei tarvitse sulattaa punajuuria valmistaaksesi ensimmäisiä ruokia. Raakamassa tulee laittaa kattilaan kesken kypsennyksen ja keitetty massa loppuvaiheeseen. Eri salaatteja varten keitetyt juurekset on sulatettava jonkin aikaa ennen kypsennystä.
Vaikka pakastimessa noudatettaisiin vaadittua lämpötilaa, juureksia ei kannata säilyttää pakastimessa yli kymmentä kuukautta.
Lue myös: Tehokkaita luonnollisia tapoja torjua kaalitoukkaa
Ystävät, älä unohda tilata kanavaa ja TYKKÄÄ, jos artikkeli on hyödyllinen!
#punajuuri#punajuurien jäädyttäminen#valmistautumista talveen