Yksi suosituimmista välipaloista, joita löytyy sekä päivittäisestä ruokavaliosta että juhlapöydästä, on korealainen porkkana. Sen pistävä mausteinen maku mahdollistaa sen käytön sekä sellaisenaan että monissa salaateissa. Tänään näytän sinulle, kuinka voit helposti valmistaa korealaisia porkkanoita kotona nauttiaksesi välipalasta koko talvikauden.
Tärkeitä kohtia valmistelussa
Ennen ruoanlaittoa sinun on otettava huomioon joitain sääntöjä, jotta tulos ei myöhemmin häiritse epämiellyttävillä yllätyksillä:
- Jotta valmis ruokalaji ei maistu kitkerältä, sinun on käytettävä vain tuoreita mehukkaita juureksia. Siksi on parempi korjata kauden aikana, kun vihannekset ovat juuri lähteneet puutarhasta.
- Oikeiden korealaisten porkkanoiden salaisuus on käyttää pitkiä juureksia ja erityistä raastinta.
- Pese ensin vihannekset huolellisesti, kaikkia vihreitä osia ei suositella käytettäväksi.
Hankintamenetelmät
Porkkanasalaatin valmistukseen on useita vaihtoehtoja. Välipala valmistetaan steriloinnilla tai ilman. Steriloitua ruokaa voidaan säilyttää paljon pidempään erilaisissa olosuhteissa. Säilykkeiden kypsennystekniikka on hieman erilainen.
Työkappale ilman sterilointia
Yksinkertaisimman ruoan saamiseksi hiero 3 kg puhdasta porkkanaa erityisellä raastimella. Laitoimme juurekset sivuun 30 minuutiksi, jotta se antaa mehua. Sekoita sitten porkkanat 1 kg: n kuutioitua sipulia ja 2 raastimella hienonnettua valkosipulia. Lisää mausteet: 1 paketti korealaista porkkanamaustetta ja 1 lusikallinen jauhettua punapippuria. Valmista suolavesi samaan aikaan. Lisää tätä varten veteen 2 ruokalusikallista suolaa, 200 g sokeria, 50 ml etikkaa ja porkkanamehua. Keitä suolavettä useita minuutteja ja kaada aiemmin hajotettu välipala steriloituihin purkkeihin. Suljemme salaatin kannella ja lähetämme sen lämmölle.
Steriloitu työkappale
Suolaliuosta ei tarvitse valmistaa esisteriloidun astian saamiseksi. Ainesosien määrä ei eroa edellisestä menetelmästä. Sekoitamme kaikki aineosat perusteellisesti keskenään ja laitamme salaatin jääkaappiin 18-20 tunniksi mehun poistamiseksi. Kaada porkkanamehua yhtä suuret määrät esisteriloituihin purkkeihin ja aseta välipala sitten purkkien päälle. Sinun on steriloitava kiehuvassa vedessä 15-20 minuuttia. Rullaa valmiit porkkanat kannella ja peitä huovalla.
Erilaisia ruoanlaittovaihtoehtoja
Klassinen korealainen porkkanaresepti sisältää yksinkertaisia ainesosia: porkkanaa, sipulia, valkosipulia, öljyä, etikkaa ja mausteita. Jotkut kotiäidit tekevät kuitenkin erilaisia muunnelmia tästä tutusta ruoasta.
- Sadonkorjuu kurkuilla
Valmistettaessa salaattia tässä variaatiossa, annokseen lisätään tuoreita rapeita kurkkuja. Alkupala saa mielenkiintoisen maun ja aromin.
- Sadonkorjuu parsalla
Voit lisätä parsaa korealaisiin porkkanoihin. Tämän ansiosta salaatista tulee tyydyttävämpi ja kaloripitoisempi.
- Kalmari-alkupala
Jotkut kotiäidit lisäävät keitettyjä kalmarirenkaita aihioon. Salaatti saa yhdistelmän mereneläviä ja korealaisia porkkanoita.
- Korianteri salaatti
Valmiiden mausteiden käyttö vähentää välipalan terveyshyötyjä. Siksi jotkut kokit käyttävät yksinomaan luonnollisia tuotteita ja mausteita. Lisäämällä salaattiin korianteria saat annoksesta sekä terveellisen että maukkaan.
Kuten näet, yleiset säännöt erilaisten porkkanoihin perustuvien säilykkeiden valmistukseen koreaksi ovat samankaltaisia. Yksinkertaisia suosituksia ja ruoanlaittotekniikkaa noudattaen jopa aloittelevat kotiäidit voivat valmistaa onnistuneesti maukkaan ja terveellisen välipalan kotona
Lue myös: Tehokkaita luonnollisia tapoja torjua kaalitoukkaa
Ystävät, älä unohda tilata kanavaa ja TYKKÄÄ, jos artikkeli on hyödyllinen!
#Korean porkkanat#reseptejä#valmistautuminen talveen