Tomaattien pitäminen tuoreena kauden lopussa tuntuu mahdottomalta tehtävältä, mutta kerron teille päinvastoin. Pitkäaikaisen varastoinnin jälkeen tomaatit voivat näyttää aivan kaupasta ostetuilta!
Vaihtoehtoja on monia, mutta olen valinnut vain ne, jotka todella toimivat ilman kemikaaleja ja kotona, säilyttäen samalla maun. Kerron sinulle, kuinka se tehdään oikein.
Muutama sana siitä, millainen ympäristön tulisi olla
Ensinnäkin, valitse lajikkeet, jotka sopivat pitkäaikaiseen varastointiin. Säilytä vihannekset viileässä, varjoisassa paikassa. Ilman kosteus saa olla enintään 80%.
Oikea sato varastointia varten
Tomaatit on korjattava ennen pakkasia, mieluiten päivällä. Hedelmät on lajiteltava: kypsät ja keitetyt on valittava. Tomaatit tulee desinfioida alkoholilla ennen varastointia.
Tomaattien säilytysmenetelmät
Sokeria, meheviä tomaatteja ei voi säilyttää pitkään. Hieman kypsymättömät vihannekset säilyvät tuoreina kaksi päivää pidempään kuin kypsät.
Avopenkissä kasvatetut tomaatit säilyvät paremmin kuin kasvihuoneet.
Kellarissa
Vihannekset pysyvät tuoreina +10-15 °C: n lämpötiloissa. Joten sopivin paikka on kellari tai kellari. Hedelmät laitetaan laatikoihin, kerrosten väliin laitetaan paperi. Ei ole suositeltavaa laittaa enempää kuin kolme kerrosta hedelmiä: alemmat tomaatit voivat huonontua ylemmän kerroksen vakavuudesta.
Jos kellaria ei ole, vihannekset voidaan levittää lattialle missä tahansa huoneessa. Kypsymättömät tomaatit kypsyvät hetken kuluttua huoneenlämmössä.
Parvekkeella
Parveke soveltuu varastointiin edellyttäen, että ilman lämpötila on enintään + 15 ° C. Tomaattilaatikot tulee peittää liinalla auringonvalolta suojaamiseksi.
Pankeissa
Kypsät hedelmät pestään, kuivataan, laitetaan steriloituihin kolmen litran astioihin. Kaada alkoholia 3-4 ruokalusikallista, peitä nylonkannella ja ravista varovasti, tomaattien tulee olla täysin märkiä. Keskelle sinun on asetettava alkoholisoitu lanka ja sytytettävä se tuleen ulkopuolelta. Kääri metallikannella varustettu astia rullalle alkoholin palaessa.
Sahanpurussa
Jokaisen laatikoihin asetetun kerroksen alle laita paperia ja ripottele sahanpurua. Laatikot sijoitetaan parhaiten kellariin, kellariin tai parvekkeelle.
Laatikoissa
Valitse uritetut puiset laatikot. Pohjalle voi laittaa kuivaa heinää. Tomaattilaatikot on peitetty sideharsolla.
Sinapin kanssa astiassa
Sinappi kaadetaan steriloituun purkkiin (2 rkl. l.). Puhtaat ja kuivatut hedelmät laitetaan astiaan ripottelemalla jokainen kerros sinappijauheella. Vihanneksilla täytetty purkki korkitaan ja säilytetään viileässä paikassa.
Paperissa
Paperiin käärityt tomaatit säilyvät pitkään jääkaapissa, korissa ja laatikossa. Älä vain laita tomaatteja paljon päällekkäin, kaksi kerrosta riittää.
Säilytys asunnossa
Kypsät tomaatit eivät säily hyvin yli +22 °C: n huoneenlämmössä. Nämä vihannekset sisältävät paljon kosteutta ja sokeria, mikä luo erinomaiset olosuhteet käymiselle. Meheviä tomaatteja, joissa on ohut kuori, voidaan säilyttää lämpimässä paikassa enintään kolme päivää. Jos hedelmällä on tiheä kuori, tämä aika pitenee viikkoon.
Jotta vanhentunut tuote ei myrkytyisi, tomaatteja ei saa säilyttää lämpimässä huoneessa määrättyä aikaa pidempään.
Jääkaappi
Tomaatit säilyvät paperiin käärittynä 14 päivää. Jääkaapin parhaaksi säilytystilaksi katsotaan alemmat hyllyt ja vihanneslaatikot. Paperi on vaihdettava säännöllisesti.
En suosittele säilyttämään tomaatteja tiiviisti suljetussa muovipussissa, koska ne pilaantuvat kondensoituessa.
Pitkään jääkaapissa säilytettynä tomaatit menettävät makunsa.
Lue myös: Kuinka sanoa hyvästit muurahaisille puutarhassa
Ystävät, älä unohda tilata kanavaa ja TYKKÄÄ, jos artikkeli on hyödyllinen!
#tomaattien varastointi#säilytysmenetelmiä#hyödyllisiä vinkkejä