Talvivalmisteiden laatu ja maku riippuvat suoraan hyvin valitusta kurkkulajikkeesta. Tässä on paras valikoima kurkkulajikkeita, joita käytän aina herkullisten säilykkeiden valmistukseen.
Mitä kurkkujen tulisi olla säilykettä varten
Valitsen aina kurkut talvisatoon seuraavien kriteerien perusteella:
- ihonväri;
- tuberkuloosien ja piikien esiintyminen;
- koot;
- kuoren paksuus;
- katkeruuden puute.
Talvisäilytyksen valmisteluun valitsen aina tummanvihreitä lajikkeita. Mitä tulee piikkeihin, eri lajikkeissa ne voivat olla valkoisia, ruskeita ja karvaisia, mustia. On parasta valita hedelmät, joissa on mustia piikkejä, koska ne imevät hyvin suolavettä. Ja hedelmiä, joissa on valkoisia piikkejä, suosittelen käyttämään vain kesäsalaattien valmistukseen. Ne eivät sovellu säilömiseen, koska ne eivät ole rapeita ja joustavia.
Suolakurkkujen peittämiseen on parasta käyttää enintään 10 cm: n pituisia hedelmiä. Ne näyttävät kauniilta purkeissa ja ovat helppoja syödä. Mutta suuria kurkkuja on vaikea saada ulos purkista, ja ne on leikattava paloiksi. Myöskään ne lajikkeet, joilla on liian ohut kuori, eivät sovellu talvikorjuuseen. En myöskään suosittele käyttämään katkeruutta sisältäviä kurkkuja, koska ne yksinkertaisesti pilaavat säilykkeen maun.
Suosittelen, että tutustut parhaisiin kurkkulajikkeisiin, joita käytän henkilökohtaisesti aina talvivalmisteluissa.
Tynnyrin peittaus
Se on hybridi, jolle on ominaista varhainen kypsyminen ja korkea sato. Se on vastustuskykyinen sairauksille, houkuttelee alkuperäisellä värillään. Hedelmät ovat vihreitä valkoisilla raidoilla.
Hauskoja poikia
Myös varhainen hybridi, joka kestää härmäsientä, mosaiikkia ja muita sairauksia. Hedelmät ovat lyhyitä, mukuloita, erittäin maukkaita.
Hermann
Rapid hybridi, vastustuskykyinen härmäsienelle, cladosporium-taudille. Kurkut ovat vihreitä, suurilla mukuloilla, ilman katkeruutta.
Kaukoidän
Keskivarhainen lajike, jolla on hyvä sato. Kurkut ovat väriltään vaaleanvihreitä, ja niissä on vaaleammat raidat. Niiden hedelmäliha on tuoksuva ja ilman katkeruutta.
Suolaus
Hybridi, joka erottuu korkean tuoton lisäksi myös vastustuskyvystä erilaisille negatiivisille tekijöille. Itse kurkut ovat tummanvihreitä valkoisilla raidoilla. Niissä on kukkuloita. Massa on mehukasta ja maukasta, eikä siinä ole katkeruutta.
Zozulya
Lajike, joka kestää erilaisia kurkkusairauksia. Mutta se vaatii hyönteispölytystä. Siksi on parasta istuttaa se ulkona kasvihuoneen sijaan. Itse kurkut ovat vihreitä, ja niissä on pieni määrä mukuloita. Niille on ominaista moitteeton maku ja katkeruuden puute.
Rohkeutta
Aikaisin kypsyvä hybridi, joka kestää oliivipilkkua ja härmäsientä. Hedelmät ovat vihreitä, mukuloilla, ilman katkeruutta.
Pariisilainen kurkkukurkku
Keskikauden lajike, jolla on korkea sato. Kestää erilaisia kurkkuviruksia. Kurkut ovat väriltään tummanvihreitä, rapeita, aromaattisia.
Fontanelle
Toinen hybridi, joka on helppo kasvattaa ja jolla on runsas sato. Hedelmät ovat vihreitä valkoisilla raidoilla. Hybridille on ominaista hyvä maku ja katkeruuden puute.
Phoenix
Korkeasatoinen lajike, joka kantaa hedelmää ennen ensimmäistä pakkasia. Kestää kaikkia olemassa olevia kurkkuviruksia. Hedelmät ovat suuria, tummanvihreitä, mukuloita.
Terävä
Keskikauden hybridi, joka sopii erinomaisesti talvikorjuuseen katkeruuden ja hyvän maun puutteen vuoksi.
Yritin löytää sinulle parhaat kurkkulajikkeet ja hybridit, joita kannattaa käyttää talvisadonkorjuussa. Sitten ne ovat tuoksuvia, maukkaita, rapeita ja ilman katkeruutta.
Lue myös: Tehokkaita luonnollisia tapoja torjua kaalitoukkaa
Ystävät, älä unohda tilata kanavaa ja TYKKÄÄ, jos artikkeli on hyödyllinen!
#kurkkulajikkeita#kurkkujen peittaus#reseptejä ja vinkkejä