Hillot, hillot ja kuumat kastikkeet ovat perinteisiä luumuruokia talvella. Ja kaikki eivät tiedä, että ihana tkemali voidaan valmistaa luumuista. Mausteesta tulee yhtä maukasta sekä punaisten että keltaisten luumujen kanssa.
Tarkastellaan ensin reseptiä punaisen luumun tkemalin valmistamiseksi
Ota ruoanlaittoon:
- kypsä punainen luumu - 1 kg;
- puolitoista lasillista vettä;
- 2 päätä valkosipulia;
- 3 teelusikallista korianteria;
- pari ruokalusikallista kuivattua minttua;
- pari teelusikallista punaista jauhettua pippuria.
Kuinka keittää herkullisin tkemali
Tätä varten valmistamme ensin tarvittavan säiliön, nimittäin pienen altaan, johon laitamme kierrätetyn luumun.
Luumu on huuhdeltava perusteellisesti veden alla ja päästävä eroon pilaantuneesta. Seuraavaksi sinun on jaettava se kahteen puolikkaaseen ja poistettava luut. Nyt laitamme koko luumun altaaseen.
Luumu on kaadettava vedellä ja asetettava alhaiselle lämmölle. Sinun on kypsennettävä hedelmiä, kunnes ne ovat valmiita, ja ymmärrät tämän, kun luumun kuori alkaa vetäytyä.
Kun luumu on kypsennetty, altaaseen jää pieni määrä nestettä. Se on valutettava erilliseen astiaan.
Laita se nyt takaisin liedelle ja kypsennä uudelleen. Koostumuksen tulee olla soseen kaltainen. Jos se osoittautuu hieman nestemäiseksi, sinun on kypsennettävä vähän kauemmin. Lisää kaikki muut tarvittavat ainekset tähän ja kypsennä vielä. Heti kun tkemali on valmis, se on kaadettava aiemmin steriloituihin purkkeihin. Purkit voidaan rullata.
Keltainen tkemali-kastike
Ainekset:
- keltaiset luumut - 1 kg;
- pari valkosipulin päätä;
- yksi palo kuumaa pippuria;
- vähän korianteria;
- vähän tilliä;
- korianteri - 50 grammaa;
- suola;
- sokeria.
Tässä tapauksessa kypsennysprosessi eroaa hieman edellisestä, koska luumu on hienonnettava tehosekoittimella tai lihamyllyllä. Laita keltaluumuseos kattilaan ja lisää suola ja sokeri (1 rkl / kaksi ruokalusikallista). Sekoita hyvin ja lisää sitten kaikki muut ainekset tähän seokseen. Sinun täytyy kypsentää vielä noin 7-10 minuuttia.
Lisäksi saatu seos voidaan kaataa tölkkeihin. Ne on aina steriloitava. Huomioi, että seoksen tulee olla kuuma, kun se kaadetaan astiaan. Tätä keltaista tkemalia voidaan sitten käyttää kylmänä kastikkeena kala- ja liharuokien kanssa.
Itse asiassa maukkaan ja maukkaan tkemalin valmistamiseen on monia vaihtoehtoja. Kokeile yhtä niistä ja löydä paras reseptisi ajan mittaan. Tämä ruokalaji miellyttää erityisesti kaikkia niitä, jotka haluavat kokeilla erilaisia kastikkeita ja mausteita. Riippuen siitä, mitä ainesosia lisäät, tkemali maistuu mausteisesta mausteiseen jne.
Lue myös: Muurahaiset vaivasivat minua puutarhassa, ja käytin tavallista hirssiä niitä vastaan. Ne eivät häiritse minua enää
Ystävät, älä unohda tilata kanavaa ja TYKKÄÄ, jos artikkeli on hyödyllinen!
#tkemali#ruoanlaittoreseptejä#hyödyllisiä vinkkejä