Lempiaika maassa on sadonkorjuu, jolloin näkee, ettei kaikki työ mennyt turhaan. Jotkut kaalilajikkeet kypsyvät jo kesäkuun lopussa. Odotan innolla, milloin voin keittää ensimmäisen borsssin vihanneksistani! Kaali, punajuuret, porkkanat, sipulit, tomaatit - kaikki tämä voidaan jo laittaa keittoon. En ole koskaan syönyt maukkaampaa borssia puutarhan nuorista vihanneksista.
Varhaisella kaalilla on omat sadonkorjuu- ja kypsyyssäännönsä.
Kuinka korjata varhainen kaali
Laatu, maku ja turvallisuus riippuvat siitä, kuinka keräät tämän vihanneksen. Teen sen näin:
- Kun suunnittelen leikkaamaan kaalia ruokaa varten, en kiinnitä huomiota säähän. Mutta jos kaalin päät lähetetään varastoon, valitsen kuivan aurinkoisen päivän, kun se ei ole kuuma.
- Kaksi viikkoa ennen sadonkorjuuta lopetan istutusten kastelun, jotta haarukat eivät halkeile ja kestävät pidempään.
- Puhdistan kaalin katoksen alla.
- Teen valinnan: jätän säilytykseen hyvät kaalinpäät ilman vaurion merkkejä ja epäilyttäviä kohtia ja käsittelen pieniä, irrallisia, tuholaisten pilaamia ja halkeilevia.
Jos kaalin poistaminen ajoissa on mahdotonta, pysäytän mehun virtauksen kasvissa taivuttamalla kaalin päätä ja puristaen vartta. Tällä voit voittaa 2-3 päivää.
Ennakkokorjuu johtaa maun heikkenemiseen ja varastoinnin keston lyhenemiseen. Kaali kuihtuu, maistuu katkeralta.
Varhaisen kaalin kypsymisen merkkejä
Eri lajikkeet eivät kypsy samaan aikaan. Taimien istutuspäivä voi toimia ohjeena. Kaalin kypsyyden ominaisuuksia on:
- kaalin pää on kasvanut ilmoitetun kokoiseksi;
- haarukat ovat tiukkoja kosketukseen;
- kasvu on ohi;
- kaalin pään yläosaan muodostunut valkoinen täplä;
- alemmat lehdet muuttuivat karheiksi, keltaisiksi.
Varhaisen kaalin koko ja paino ovat pienempiä kuin muut lajikkeet. 300 g on hänelle normi.
Varhain kypsyvien kaalilajikkeiden sadonkorjuuaika
Käytän näiden lajikkeiden kaalia pääasiassa ruokaan: teen salaatteja, ruhoja, keitän kaalikeittoa ja borssia. Syömättömät kaalinpäät eivät kestä kauan, koska niiden säilyvyysaika on lyhyt - noin kaksi kuukautta. Lähetän sadon kellariin tai muuhun viileään pimeään paikkaan, jossa se ei kuihtu. En kasa haarukoita kasaan, vaan laitan ne laatikoihin niin, että väliin jää tilaa, tai ripustan ne katosta verkkoihin. Pitkäaikaista varastointia varten on silti parempi valita myöhään kypsyvät lajikkeet.
Tällä hetkellä kasvattajat ovat kasvattaneet uusia varhaiskaalin lajikkeita, joiden säilyvyys voi optimaalisissa olosuhteissa venyä 5-6 kuukautta.
Tämä sato kypsyy noin 60 päivää taimien istutuksen jälkeen. Noin 115 päivää kuluu siementen kylvöstä.
Leuto ilmasto mahdollistaa kaalin aikaisen istutuksen ja myös aikaisen sadonkorjuun. Ja kylmällä säällä istutuksen ja sadonkorjuun aika siirtyy.
Kuinka leikata kaali oikein
Leikkaa kaalin tiettyjen sääntöjen mukaan, jotta se makaa pidempään ilman vaurioita:
- En leikkaa vartta juuri haarukan alta, vaan jätän noin kymmenen senttiä ja lisäksi pari peittävää lehteä suojaamaan sienen aiheuttamilta vaurioilta ja taudeilta.
- Teen leikkauksen mahdollisimman suoraksi.
Puhdistukseen käytän pientä kirveä. Edellisenä päivänä teroitin sen terävämmin. Leikkasin ylimääräiset lehdet pois veitsellä.
Pidempään säilytykseen (jos kaaleja on paljon) en leikkaa päitä, vaan kierrän niitä juuren mukana. Ensin kaivan lapiolla, jotta se on helpompi irrottaa.
Puhdistan varhaisen kypsän kaalin ajoissa, ja se miellyttää makuaan ja säilyy pitkään. Pidentääkseni kaalin kypsymisaikaa, en istuta kerrallaan, vaan purskeittain.
Kasvatatko varhaista kaalia? Milloin istutat ja korjaat? Jaa kokemuksesi kommenteissa.
Lue myös: Kukkakaalin kuningas Movir-74: kaikki hyveistä ja viljelystä
Toinen aiheeseen liittyvä artikkeli: Kukkakaali Uralille - 6 sopivaa lajiketta alueelle
Ystävät, älä unohda tilata kanavaa ja jättää TYKKÄÄN, jos artikkelista on hyötyä!
#kaali#kaalin sadonkorjuu#Auttavia neuvoja