Viinin valmistuksessa kotona - työläs toimintaa, joka on aikaa vievää ja vaatii noudattamista reseptejä. Huolimatta monimutkainen prosessi, tämä asia voidaan hallita kunkin henkilön. Artikkeli on omistettu miten aloittaa ja miten voit saada viiniä.
Kovan työn viinin koostuu useita vaiheita. Tietenkin pitäisi alkaa lajittelu viinirypäleitä, jopa hieman vahingoittunut ei toimi. Otamme vain hyvää koko marjat, poista ne oksat, mutta niitä ei saa pestä, koska katoaa sisälsi pinnalla hiivan hedelmiä.
Tämä ja monet muut materiaalit löytyvät meidän verkkosivusto.
Laittakaa Huskies ja tilata kanavan "Tietoja Fazenda". Näin voimme julkaista mielenkiintoisempia puutarhatavarat.
Murskaus- hedelmiä, erityinen painamalla tai voit tehdä sen manuaalisesti. On tärkeää olla koskematta luuhun koska tätä viiniä kääntyä katkera.
Painamisen jälkeen, saatua seosta infusoitiin 2 päivä. Edelleen, se olisi läpäissyt seulan läpi ja sideharsolla. Vaihtoehtoisesti voit kaataa sokeria. Nyt sinun täytyy laittaa nesteen kuohuntaa. Säiliö, jossa se sijaitsee, sinun on kytkettävä vesilukon tai kulumista kaulan tavanomaisen kumihansikkaassa.
Transformaation jälkeen neste valutettiin toiseen säiliöön, muodostunut sakka ei ole tarpeen dekantoidaan. Tämä voidaan tehdä huolellisesti, käyttämällä erityistä ohut letku portti.
Huipentuma tulee kaatamalla juoma on pullotettu ja pitämällä sitä täyteen kypsymistä. Mitä pidempi säilyvyysaika, hieno viini tulee.
Sitten katsoa muutaman makuista reseptejä.
Classic rypälelajikkeen Isabella
Makea viini suosittu tyyppisiä viinirypäleiden vahvuus 9-12%
Tarvittavat ainekset: viinirypäleet Isabella - 15 kg, sokeri - 3 kg, vettä tarpeen mukaan.
Valmisteilla. Anna heidän valita valitsemalla marjoja alle painamalla tai puristaa käsin. Saadun substraatin painamisen jälkeen, hautua 3-4 päivää, sekoittaen, 2 kertaa päivässä. Seuraavassa on menettely, kovia neste. Jos maistuu hapan viini on saatu, sen jälkeen lisätään vettä nopeudella 50-500 ml per 1 litra tuloksena juoma. Kaadetaan astiaan, jättäen 1/3 kokonaismäärästä, kaada sokeria suhteessa 100 g: 1 litraa kohti. Suljetaan tiiviisti vesipitoista portti tai käsine kuluneet kaula, tehtyään reikä yhdessä rivistö. Laitoimme pimeässä paikassa lämpötilassa ilman + 16- + 22ᵒC. 5 päivän kuluttua kaada puolet loput sokerista. Kun vielä 5 päivää kaada loput sokerista. Kypsennyksen tulisi kestää 35-70 päivää.
Kun ilma menee ulos käsineen ja pullon sisältö on kevyt, ilmestyy pohjasedimentin, nyt on aika kaataa toiseen säiliöön, häiritsemättä sakkaa. Haluttaessa kaada sokeri ja anna sen 7 päivää. Liotus pullot täytyy jäähtyä kuusi kuukautta, jonka jälkeen kaadetaan pulloihin ja lähettää kellarissa tai jääkaapissa varastointia jopa 5 vuotta.
Vaatimaton viini rypäleistä
Resepti on hyvin yksinkertainen valmistaa, kahva jopa noviisi viinintekijä
Tarvittavat ainekset: Viinirypäleet - 10 kg sokeria - 2,5-3 kg.
Valmisteilla. Keräämään marjoja ja murskaa niitä puristimella. Lisäksi saatu seos on peitetty erittäin ilman johtamiseksi liinalla ja jätetään 5 päivä sekoittaen kaksi kertaa päivässä. Seuraava vaihe on suodatuksen: juustoliinan läpi ja kaadetaan astiaan puristaa marjaleivos. Kaada sokeri, sekoita huolellisesti. Kiinnitä käsine niskaan ja anna käydä 3 viikkoa. Kun ilma lähtee käsineet, on tarpeen kaataa sisältö puhtaaseen astiaan, kun taas ei häiritsemättä sakkaa. Vaadimme myös 1 kuukausi viileässä. Kerran 10 päivää kaada puhtaaseen astiaan, jättäen sedimentin alareunassa. Kuukauden kuluttua meillä kaada viini pulloihin ja säilytä jopa 1 kuukausi.
Valkoviini kotona
Kirkas viini ainutlaatuinen maku ja mieleenpainuva maku.
Tarvittavat ainekset: jalo rypälelajikkeista - 10, sokeria - 3 kg.
Valmisteilla. Ihanteellinen Sauvignon Blanc, Chardonnay, Rislin. Viinirypäleet alukseksi medialle ja jättää 5 päivää, sekoittaen kerran päivässä 1. Seuraava valua säiliöön, marjat puristaa läpi cheesecloth. Lisää sokeria maun mukaan henkilökohtaiset mieltymykset ja makeus marjat itse. Me tukkia vesilukon ja laita pimeässä ja jäähdytetty paikka käydä 21 päivää. Tämän jälkeen voit kaataa viiniä koskematta pelletti. Jätä toiset 4 viikkoa parantaa maittavuus.
Talon viini punaisista rypäleistä
Jollei resepti, saat erittäin maukas viini rikas aromi ja maistuu kimpussa.
tarvittavat aineksetViinirypäleet - 5 kg (Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon, Isabella), sokeri - 1,5 kg.
Valmisteilla. Luoda viini on parempi ottaa erilaisia rypäleitä Cabernet Sauvignon, Isabella, Merlot, Pinot Noir. Marjat että olet valinnut, sinun on painettu. Suodatamme mehu kattilaan ja purista saada marjoja. Laitamme miedolla lämmöllä, ja kuumennettiin, kaada 750 g sokeria, sekoita kunnes se on täysin liuennut. Marjaleivos sijoitettiin astiaan ja kaada se makea mehu. Kansi ja hautua 5 päivää. Älä unohda sekoita seosta 2 kertaa päivässä. Sitten suodatetaan ja purista jälleen, kaada kaikki puhtaaseen pulloon, kaada jäänteitä tarvittavan sokerin ja lähellä hydraulinen lukko. Jollei edelleen kypsyä vielä 21 päivän ajan. Kun prosessi on valmis, kaada takaisin puhtaaseen astiaan vaikuttamatta perseestä. Tukkia ja poista ulottumattomissa auringonvalon 28 päivän ajan. Tänä aikana 10 päivän välein on välttämätöntä kaataa juoman uuteen säiliöön, jossa ei ole sakkaa. Sitten sinun täytyy laittaa viiniruukun vielä vähintään 28 päivää jääkaapissa.
Helppo rypäleen viini
Kun vettä lisätään, maku viini on herkempää ja valoa. On tärkeää tarkkailla oikeat mittasuhteet.
tarvittavat aineksetViinirypäleet - 5 kg Sokeri - 3 kg, vesi - 12 litraa.
Valmisteilla. Valmista kiille kulhoon, purista se valitsi hedelmiä sinulle. Kansi ja jätä 3 päivää, kahdesti päivässä on välttämätöntä sekoita seosta. Siivilöi kautta cheesecloth pulloon ja purista jäännökset, lisää 1/3 sokeri, sekoita hyvin, kansi ja anna kypsyä gidrozaporom 1-2 kuukautta pimeässä. Kun 7 päivää on välttämätöntä kaataa uuteen kapasiteettiin, ilman sadetta. Jäljellä olevat sokeria lisätä ensimmäisen 10 päivän. Laimennetaan vedellä tarve toiset 7 vuorokautta. Päättymisen jälkeen käymisen, on mahdollista kaataa juoma pulloihin ja antaa jäähtyä ja piilotettu valopisteen. Maku on parempi, jos se on pidempi määrittävät itsensä.
Kuiva rypäleen viini kotona
Valmistella tarvittava kuiva rypälelajikkeista, jotka sisältävät 20% sokeria.
tarvittavat aineksetViinirypäleet musta tai valkoinen.
Rypäleviinistä Moldovan
Asianmukaisesti valmistetun juoman on makea, konsentroitiin punainen oikea kirpeä jälkimaku.
tarvittavat aineksetViinirypäleet - 30 kg Sokeri - 5 kg, vesi - jopa 10 litraa.
Valmisteilla. Valitut hedelmät otpressuyte, laittaa hautua 4 päivää, sekoittaen varovasti kahdesti päivässä. Siivilöi säiliössä, paina kakku, kaada sokeri, laittaa kaulan käsineen ja annetaan käydä varten 1-2 kuukautta ulottumattomissa valon huoneenlämmössä. Sitten kaadetaan toiseen astiaan ja laita viileään kuukautta ikääntymistä.
Kotitekoinen viini Lydia
Kun noudatat resepti, saat hyvää juomaa, joka antaa sinulle laatua ja maku makea mansikka.
tarvittavat aineksetViinirypäleet - 10 kg, sokeri - 3 kg.
Valmisteilla. Valitut marjat olet murskataan, laittaa kaikki tankkiin, kansi ja jätä huoneenlämmössä päässä valo, hautua 5 päivää. Jälkeen kovia massa ei enää tarvita, kaada mehu astiaan ja kaada sokeri, sekoita hyvin. Sulje ja pannaan käymään pimeässä huoneessa 21 päivää. Poistaa juoma sedimenttiä, täyttää niiden pulloja. Kapasiteetti laittaa kellarissa tai ruokakomero ikääntymiseen maun jopa 40 päivää.
Kotitekoinen viini ilman sokeria
Juoda virta ei liian hapan sen valmistelun pitäisi valita hedelmät makea rypäleen lajeja.
tarvittavat aineksetViinirypäleet valkoisia rypäleitä.
Valmisteilla. Viinirypäleet, että olet valinnut painamalla ja puolustamalla 12-18 tuntia varjossa. Seuraavaksi, poista suodatin ja se on kierrätettyä massaa. Kaada pullo vesilukko tukkia ja asetettu huoneenlämpötilassa 21 päivä. Sen jälkeen kaikki on kaadetaan toiseen astiaan, suljettiin ja poistettiin vielä 21 päivää. Sitten sinun täytyy toistaa menettelyn ja jätä 1 kuukauden ja rasitusta taas, koskematta sakka. Jos juoma on sameaa on ehdottoman välttämätöntä laittaa pimeässä ja viileässä huoneessa, jonka lämpötila on 0- + 6ᵒC toivottavaa vähintään 2 viikkoa. Läpinäkyvä valuvalmis viini pulloihin ja laittaa varastoon kellarissa.
Rypäleviinistä pankkiin
Ruoanlaitto ja juomat eivät suunniteltu tähän tarkoitukseen pulloja, varsinkin kun ei ole niitä käsillä. Näitä tarkoituksia varten, voit käyttää tavallista pankkiin.
tarvittavat aineksetViinirypäleet - 10 kg sokeria - 2,5 kg.
Valmisteilla. Poista rypäleet oksia ja poista kaikki varsi. Xpress kaikki emali potin, kannella ja annetaan 4-5 päivää, sekoittaen kaksi kertaa päivässä. Seuraava ohittaa kaikki siivilän läpi, purista massa- ja kaada kaikkemme pankit. Kaada purkit mehu sokeri yhtä suurina määrinä ja sekoita. Laita pankit kumihanskoja, aiemmin tehneet kussakin yksi reikä. Varattu käydä 14-21 päivää. Ota käsineet pois, valuta, ei kosketa pohjaan kakun. Sitten sinun täytyy kaataa puhtaaseen pulloon ja 1 kuukausi viileässä paikassa. 10 päivän välein, kaada juoma toiseen astiaan. Päätyttyä 30 päivää, voit yrittää saada juoda ja vie hänet kellariin.
Petio - Viinirypäleistä puristemassaöljyn
Asiantuntijoille juomia, joilla on alhainen alkoholipitoisuus mahdollisimman hyvin, muuten, on sopiva petio. Valmistelee tämän viiniä massan (uutetun) - kierrätetään jälkeen paina viinirypäleitä.
tarvittavat ainekset: Puristusjäte - 7 L, sokeri - 1 kg, vesi - 5 litraa.
Valmisteilla. Vesi lisätään 800 g sokeria ja sekoita kunnes se liukenee. Seuraavaksi sekoita siirappia Mézga ja kaada pullon. Vesi-portti suljetussa astiassa ja sijoitetaan pimennetyssä huoneessa 14 päivä. Ensimmäisen päivän aikana sekoita kahdesti, viemäri, purista kakut valutettu toiseen astiaan, tankata edelleen sokerin ja poistaa kaikki 1-1,5 kuukautta. Keitetty viini valutetaan lietteestä ja kaadetaan pulloihin. Jos halutaan, toinen sokeria tai alkoholia voidaan lisätä tässä vaiheessa. Laita kaikki viileään 3 kuukauden ajan. Nyt voit maistaa mitä tapahtui.
Viini viinirypälemehusta
Herkullinen juoma voi tehdä kotona tuoreista mehua
tarvittavat ainekset: Viinirypälemehu - 3 litraa, sokeria - 800 g kuivahiivaa - 1,5 tl vettä - 4 lasit.
Valmisteilla. Tuo vettä kiehuvaksi, kaada se sokeria, kaada mehu ja add hiiva, joka oli aikaisemmin liuotettu 1 rkl kuumaa vettä. Saatua seosta sekoitettiin hyvin. Kaada purkkiin, lähellä vesiliuos tai käsine. Huoneenlämpöön korkeintaan 24 päivää. Sen jälkeen, kun ilma poistuu käsine, tulisi valua ja kaada pulloon. Voit aloittaa makuista.
Sour rypäleviinistä
Pienet viinirypäleet, usein kasvaa puutarhassa tontteja, on erittäin sopiva valmistukseen kunnon koti on aivan juoda.
tarvittavat aineksetViinirypäleet - 5 kg, sokeri - 2 kg.
Valmisteilla. Valitun rypäleet asetetaan lehdissä emali potin. Suodatin, purista kakku astiaan, jättäen 1/3 kokonaismäärästä. Sulje portti ja poistaa jäähtyä 2-3 kuukautta. Fermentoinnin jälkeen neste kireät ja ei zastragivaya imee. Tässä cooking kuiva viini päät. Maku, voit lisätä sokeria, suljettuna 1 kuukausi. Seuraava kaadetaan säiliöihin ja laita ne viileässä säilytystä varten.
Viini raaoista viinirypäleistä
Jopa raakoja marjoja voi toimia perustana erinomaista viiniä.
tarvittavat ainekset: Unripe viinirypäleet, sokeri, viini hiiva ja vesi.
Valmisteilla. Valitun painetaan marjoja. Tuloksena saatu seos saatettiin lautaselle + 60ᵒC, jäähtyä huoneenlämpötilaan ja kanta, massan voittaa. Nyt lisätään vettä, sokeria ja laimennettu kuumalla vedellä hiiva. Sulje purkki -vesilukko tai kumihanskoja. Pannaan käymään 2 kk lämpimässä huoneessa. Kaada viini häiritsemättä sakkaa, lisätään sokeria nopeudella 100 g 1 litraa kohti juoman sekoitetaan. Sitten kaadetaan astiaan ja poistetaan Lopullisessa infuusiona 2 kuukausi.
Ruoanlaittoviini, sinun piti varmistaa, ammatti on hyvin aikaa vievää ja vaatii tarkkaa noudattamista resepti. Mutta jos haluat pienen ja huolellisuutta, et ota heidän rakkaansa tahansa loma herkullista kotiruokaa viini
Tämä ja monet muut materiaalit löytyvät meidän verkkosivusto.
Laittakaa Huskies ja tilata kanavan "Tietoja Fazenda". Näin voimme julkaista mielenkiintoisempia puutarhatavarat.
Lue lisää: Lila - hoidon syksyllä ja valmistelut talvi: karsimisesta ja suojaa