Jos olet aloittelija kesäasukkaita ja tänä vuonna olet onnistunut keräämään runsaan sadon omenoita, todennäköisesti eteesi herää kysymys, miten valmistaa heitä talven. Reseptit aihiot vaikuttaa sen runsaus. Aromaattisia mineraali hedelmät voidaan keittää makeisia, hedelmiä ja jopa alkoholijuomia. Lisätietoja, voit oppia tämän julkaisun.
Tämä ja monet muut materiaalit löytyvät meidänverkkosivusto.
Laittakaa Huskies ja tilata kanavan "Tietoja Fazenda". Näin voimme julkaista mielenkiintoisempia puutarhatavarat.
Mitä omenat "hengissä" kevääseen
Useimmat hedelmiä, voit lähettää varastointiin kellarissa tai kellarissa. Mutta jäljellä kappaleen voi olla erilainen. Ennen kuin aloitat käsittelyn sato, sinun täytyy selvittää, mikä omenat voidaan varastoida kevääseen.
1. kuivatut omenat
Kuivatut omenat - lähde vitamiineja ja kivennäisaineita. Sen jälkeen, kun omenat siirtää kaikki vaiheet kuivauksen niitä voi syödä paljastamatta valmistavasti. Valmistettuja kuivattuja hedelmiä hyödyllinen herkullinen hillokkeet ja jälkiruokia.
Jos olet kiinnostunut tässä menetelmässä korjuu omenat talvella, me kiirehdin miellyttää sinua: voit kuivattaa kaikki lajikkeet. Lisäksi voit käyttää sitä myös vahingoittuneen aineiston, tarvitsee vain poistaa ne virheet ja lähettää kuivumaan.
Kuivaus voidaan toteuttaa eri tavoin:
- ulkona;
- sähkö kuivaimet;
- sähkö- ja kaasu-uunit.
Vinkki! Kuivattuihin antaa valoa, ilman aavistuksen "ruostetta", viipaloitu tuoreita hedelmiä tarve olla liota suolaliuoksella. Liuotetaan 1 l: aan vettä 1 tunnin ajan. l. suolaa, kaada hedelmät kokoonpano ja jätä muutama minuutti. Varastointiin kuivattuja hedelmiä ihanteellinen lasipulloa tai tiheä paperikassit. Jos Raaka-aineiden hankinta tehtiin sääntöjen mukaisesti, kuivatut omenat voidaan varastoida noin vuoden.
2. marinoitua omenaa
Sillä virtsaamisen toisin kuin kuivaus, se ei sovi joka Omenalajike. Etusija annetaan syksyllä ja rannezimnim lajikkeita. Puhumme tavallisia Antonovka, anis Kuban, Calvillo lunta, ja niin edelleen. Hyväksyttävää käyttää korjuu hedelmiä vika ja taudinoiretta. omenat virtsaamisen ei merkitse mitään vaikeuksia.
Tämä ja monet muut materiaalit löytyvät meidänverkkosivusto.
Laittakaa Huskies ja tilata kanavan. Näin voimme julkaista mielenkiintoisempia puutarhatavarat.
Mieti kaikkein yksinkertainen resepti:
- Laita 3 litran purkit lehdet mustaherukan ja kirsikka. Aseta omenat niiden päälle. Kerrokset on vaihdettava.
- Pour suolaliuoksella, kansi sideharsolla ja jätä huoneenlämpötilassa useita päiviä. Tänä aikana omenat pitäisi alkaa käydä.
- Kun vaahto ilmestyi sakka, lähellä pakkaukset kapron kannet ja laittaa kylmässä. Herkutella marinoitua omenaa pystyt 2 kuukauden ajan.
Jotta suolavedessä, tarvitset:
- 5 l vettä;
- 200 g sokeria;
- 1 rkl suolaa;
Voit kokeilla reseptejä ja omenat täydentävät monenlaisia mausteita tai lisäaineita muodossa hunajaa, karpalo, ruisjauhoja.
3, 4, 5. Soseuta, hilloa ja marmeladia
Applesauce - maukas ja terveellinen tuote, joka on ensisijainen keskuudessa imeväisten ruokintaa. Valmistella kastike edellyttää:
- 2 kg omenoita;
- sokeri 1 kuppi.
Valmista perunasose mukaan seuraavan kaavion:
- Poista kuori hedelmät ja puhdistaa ne ytimestä. Kaada hedelmät vedellä niin, että ne vershinki eivät kuuluneet. Aseta astia tuleen, kuumenna kiehuvaksi ja keitä 5-8 minuuttia.
- Jälkeen kuohua omenat, hävitä ne siivilä.
- Sen jälkeen, kun vesi on valunut, uudelleen asettaa omenat kattilassa, lisää ne sokeri ja keitetään 5 minuuttia sekoittaen aika ajoin. Säädä tiheys soseen voit omenasiideri lientä, johon aiemmin dekantoidaan läpi siivilä.
- Kuuma kastike makasi steriloitu purkit. Rullaa niitä, käännä säiliö ja kääri ne jäähtyä. 2 kg hedelmiä saat 1,5 litraa perunamuusi. Jos kokki sose vauvanruokaa, et voi lisätä sitä sokeria. Tässä tapauksessa se on pastöroitu.
hillo
Saadaksesi omenasosetta, sinun täytyy supistaa kunnes kastike kunnes se sakenee. Muista, että valmiissa hillo tapahtuu kaksi kertaa pienempi kuin alkuperäinen määrä perunamuusi. Jos tukos on valmistettu sääntöjen mukaan, se tallennetaan ilman paineistus. On tärkeää, että sokeri oli vähintään 60-65%. Valmisteluun hilloja, tarvitset:
- 1 kg tuoretta kuoritut omenat;
- 0,5 kg sokeria.
Valmista hilloa, seuraavasti:
- Pyyhi omenat sekoittimella, lisää sokeri ja keitetty keskilämmöllä 15-60 minuuttia. Tarkka aika riippuu siitä, millaisia paksuus haluat saavuttaa.
- Laita keitetyt hillo lämpimiin purkkeihin ja rullaa ne. Kierrä säiliön kansi ja kääri.
Apple hilloa mahtuu soseen tai hedelmiä, paistetaan uunissa.
jujube
Marmalade - hyödyllinen makeus, että on turvallista antaa vauvan. Valmistettiin samalla tavalla kuin niiden hilloa. 1 kg raaka-ainetta tarvitaan 0,5 kg sokeria. Mitä enemmän sokeria - paksumpi marmeladia.
Vesi, jossa keitetty omenat, alempi pussi kuori ja omena "ytimet" siemeniä. Asia on, että ne sisältävät runsaasti pektiiniä - luonnollinen sakeuttamisaine. Keittämisen jälkeen, pussi on poistettava, pyyhi hedelmät, add sokeri ja keitetään alas sose haluttuun paksuuteen.
Marmeladi voi olla pehmeä ja tiheä johdonmukaisuus. Jos haluat valmistaa arkin marmeladi, siirtää sen litteään muotoon ja kuivataan ilmassa tai uunissa 50 ° C: ssa noin 1-1,5 tuntia. 6 ja 7.
6, 7. Ja hillot
Omenahillo - toinen makeutta, joka miellyttää meitä talvella. Ruoanlaitto voi olla erilaisia reseptejä. Tarjoamme sinulle tutustua yksi heistä.
Resepti omenahillolla saksanpähkinät ja mausteet
Valmista:
- Omenat - 1 kg;
- saksanpähkinät kuoritut pähkinät -150 g;
- sitruuna 1 kpl.;
- 180 g sokeria;
- laakerinlehti - 2 arkkia;
- mustapippuria - 3 kpl.
Valmista tukos seuraavasti:
- Leikkaa omenat pieniksi paloiksi, kansi vedellä, lisää sitruunamehua ja pari sitruuna, sokeri, laakerinlehti. Hauduta miedolla lämmöllä. Komponentit sekoitetaan ei ole välttämätöntä.
- Lisää laakerinlehti ja soseen pähkinöitä. Keitetään 15 minuuttia. Jos haluat, lisätä herneet pippuri hilloa.
hillo
Hilloa valmistettiin täsmälleen kuten tukos. Kiehua se olisi siihen hetkeen asti, kunnes siirappi ei saa hyytelömäinen johdonmukaisuus. Klassinen resepti ruoanlaittoon tukos on läsnä 65% sokeria. Tällainen tuote voidaan varastoida ilman ongelmia pitkän aikaa.
8. omenakompottia
Omenat ovat yleisimmin käytettyjä komponentteja valmistukseen hedelmähilloke.
Valmista soseet talvella voi olla eri tavoilla:
Menetelmä 1. Keitetään 2-3 minuuttia omenaviipaleet kiehuvassa siirappi. Sijoittaa ne steriloitu purkit, kaada kuuma neste. On 3-litran tarvitsevat 1-1,5 kupillista sokeria.
Menetelmä 2. Laita omenat pankit. Voit hienonna ne palasiksi, halkaistuna tai jättää kokonaan muodossa. Kaada kiehuvaa vettä 5-8 minuuttia. Poista vesi kattilassa, lisää sokeri kiehuvaksi, täyttö- purkkeihin ja rullaa.
Et voi tehdä kaksinkertainen, ja kolminkertainen kuumatäyttöpakkaukset. In 3-litran jättää 200-300 g sokeria.
Tapa 3. Paikka lasisäiliöön omenat, kaada kuuma vesi ja pastöroitiin 85 ° C: 1 litran purkeissa 15 minuuttia, 3-litran 30 minuuttia.
Jotta soseet erottuva maku, voit rikastuttaa sen musta tai punaherukka, kirsikka, sitruuna, neilikka ja kaneli. Mitä täydentää valitset riippuu makuun mieltymykset.
9. omenamehua
Jos olet niin keittiöväline juicer, valmistelu omenamehua ei ole vaikeaa. Purista mehu, lisää sokeri (1 litra mehua, 2 rkl. l. sokeri). Kiehauta vesi ja heti kaada valmis säiliöihin. Rullaa pullo tai purkki ja aseta se salassa. juoma säilyvyysaika noin 2 vuosi.
10. omenaviinietikkaa
Omenaviinietikkaa - hyödyllinen tuote, joka on laajalti käytetty ruoka, lääke- ja kosmeettisiin tarkoituksiin. Sen rakenne sisältää elintärkeitä mineraaleja ja vitamiineja. Jos olet kerännyt hyvää satoa omenat, älä ole laiska ja keitä niistä eliksiiri nuorison ja terveyden.
Resepti omenaviinietikkaa
Valmista:
- Omenat - 0,8 kg;
- vesi - 1 litra;
- sokeri (hunaja) - 100 g;
- hiivaa - 10 g (kuiva ruisleipä tai 20 g)
valmistus:
- Pilko omenat karkea raastin, lisää siihen vettä, sokeria ja hiivaa. Jätetään seos avoimessa astiassa lämpötilassa 20-30ºS. Toisinaan sekoita hänen hännille.
- Kanta seos lisäämällä siihen hunajaa tai sokeria (50 g per 1 litra mehua). Aseta pakkaus lämpimässä paikassa 40-60 päivää. Muista peittää purkin cheesecloth.
- Suodatin neste ja säilytetään jääkaapissa. 11 ja 12.
11, 12. Infuusio ja infuusio
Koottu omena sato voidaan käyttää eri tavoin. Tuoksuva hedelmä voi keittää paitsi makeisia ja hedelmiä juomia, mutta myös alkoholijuomia. Haluttaessa ne voidaan lisätä alkoholia.
Liköörien ihanteellinen happamia omenoita.
Resepti kotitekoinen omena brandy
Valmista:
- Omenat - 2,5 kg;
- sokeri - 2 kg;
- vodka - 0,5 l;
- -8 litraa vettä.
valmistus:
- Laita astiaan lasista hedelmäpaloja, kansi vedellä ja vodkaa. Laittaa lämpimässä paikassa 14 päivän ajan.
- Jos loppuun mennessä toisen viikon kaikki segmentit huipulla, sinun on rasittaa fermentaationeste kautta cheesecloth, lisää sokeri ja taas laittaa lämpimässä paikassa 2 tuntia.
- Lisäksi, siirto, jossa on kylmässä 10-12 päivä, pakkauksesta, zakuporte ne seistä kylmässä 30 päivä.
"Apple" kannettava emäntä
- Merkki siitä, että omenahillolla valmis - selkeät hedelmiä ja siirappia plenochka.
- Omenahillo valmiina jos kuuma pudota heti paksunee kylmälle pinnalle.
- Selvittää tukos on valmis, sinun täytyy ottaa puulastalla, pidä se pohjaan pannulla. Syntyminen "track", joka välittömästi täynnä massasta sanovat, että makeus on valmis.
- Jos resepti on tukossa tai sose ei sisällä sokeria, aihioita on pakollista steriloinnin.
- Valmistella soseet sopiva hapan-makea omena, alkoholijuomien - hapan, sillä omenaviinietikkaa - makea. Jotta virtsaamisen parempi käyttää omenat makea lajikkeita.
Kuten näette, omenoista voidaan valmistaa erilaisia herkullisia ja hyödyllisiä pala. Tässä luettelossa ei pääty tähän. Tuoksuvia hedelmiä saada karkkia, hilloa, hyytelöä, sokeroidut hedelmät. Olemme jakaneet sinulle testattuja reseptejä aihioita, vain sato jää olla kärsivällinen ja töihin.
Tämä ja monet muut materiaalit löytyvät meidänverkkosivusto.
Laittakaa Huskies ja tilata kanavan "Tietoja Fazenda". Näin voimme julkaista mielenkiintoisempia puutarhatavarat.