Kukin emäntä pitäisi pystyä kokata keittoa, sillä tämä ruokalaji - perusteella kulinaarisia taitoa, no, ainakin se mitä äitini kertoi. Ja minä olen kuin velvollisuudentuntoinen tytär, koska murrosiässä alkoi ruokkia oman perheensä ruoanlaitto, kuten keitto, tietenkin, oli ensimmäinen paikka.
Nyt, kun muutaman vuosikymmenen, voin vihdoin sanoa, että kyllä, tiedän miten ruokaa todella herkullista keittoa, joka syödään ilo pari päivää. Tässä artikkelissa aion keskustella siitä, miten kuljen kypsennyksen sekä Jaan salaisuudet miten tehdä borssikeitto kaunis punainen väri.
Niin, tässä ovat tuotteita, jotka käytän:
Perunat - 5 kpl.
Punajuuri - 1 yksikköä.
Kaali - 400 g,
Sisäfilettä - 200 g,
Luullisen naudanlihan - 500g
Sipulit - 1 yksikköä.
Valkosipulin - 2 kynttä,
Tomaattipyrettä - 2 rkl. l.,
Porkkanat - 1 yksikköä.
Vesi - 3 l,
Suolaa, mustapippuria, Lavrushka - maun.
Ensinnäkin kokki liemi - liha tarpeesta lisätä vettä, lisätään muutama laakerinlehti ja keitä puoli tuntia. Jolloin saadaan kirkas liemiOn välttämätöntä poistaa muodostunut vaahto heti kiehuvaa vettä.
Tuolloin käytin tutkia ja valmistella muita vihanneksia - Leikkasin perunat ja sipuli, varovasti hieroa porkkanaraaste kanssa punajuuret ja jopa nashinkovyvayu kaalia ja valkosipulia murskataan.
Sitten kypsennetty liha on poistettava varastostamme ja kaikki sen leikataan pieniksi paloiksi (kuten sopivasti).
Getting zazharki - Ensimmäinen passiruem sipulit, sitten lisätä porkkanat ja, kun se paistaa, lisätä pannulla punajuuret. Tämän jälkeen kaikki paista pari minuuttia, ja kaada 2 kauhoja lientä ja lisää tomaatti - anna punajuuria hyvä muhennos.
Tärkein salaisuus punainen borssikeitto - punainen zazharkiJoka ei menetä sen värin, jos se tippua hieman etikkaa tai sitruunamehua - Tässä on pieni temppu.
Laittaa potin lientä tuleen: suolaa ja pippuria maun. Alamme vähitellen lisätä tulevaisuudessa kaikilla keitto ainekset valmisteltu etukäteen - perunat, kaali ja liha. Kun peruna on valmis, kaada zazharku kattilaan, kiehauta ja anna borssikeitto, peittämällä se kansi, sammuta tulipalo. Borssikeitto tulee olla varma hautua noin 30 minuuttia., Jonka jälkeen se voi jo syödä.
Tässä borschets Kokkaan perheelleni - runsas, herkullinen ja aromaattinen, smetanaa ja viherpeippo, muuten se näyttää vieläkin ruokahalua. Niin, rakas emäntä, varasto tarvittavat ainekset, ja eteenpäin - miellyttää perheen tämä kulinaarinen mestariteos!