Basilika, jossa on hapokas ja mausteinen maku - tärkein mauste italialaisen keittiön. Moderni kasvilajikkeiden on uskomattoman laaja makuja - sitruuna, anis, kaneli, timjami, suitsukkeita, kamferi.
Laittakaa Huskies ja tilata kanavan "Tietoja Fazenda". Näin voimme julkaista mielenkiintoisempia puutarhatavarat.
Muut nimet:
- basilika
- basilika puutarhanhoito
- kamferi basilika
Käytetyt osat:
- lehdet
- kukinto
Rhode basilika kokoaa yhteen useita kymmeniä lajeja trooppisilla ja subtrooppisilla yksivuotisia, perennat ja pensaat soikea lehdet ja tuoksuva kierteisiä pieniä kukkia päissä varret.
laji
On olemassa monia lajikkeita basilika (O. basilicum), on luotu pääasiassa Välimeren maissa. Kompakti pieni leaved basilika muotoja (esim grade "kreikkalainen Bush" ja "Green Globe") ovat suosittuja Kreikassa sekä sisä- ruukkukasvit.
Suuri-lomakkeet ovat edustettuina lajikkeet "salaatinlehti" ja "Mammoth" (elintarvikkeet voidaan myös kääriä suuret lehdet näiden lajikkeiden); koukeroinen erilaisia "Magical Michael"; suuren kääpiö lajike 'Medinette' voidaan kasvattaa ruukuissa.
Muodot värillisellä lehtiä (esim, "Red Rubin" ja "Purple Ruffles") käytetään laajalti koristekasvien ja ruoanlaitossa.
"Ararat"
Lajike on tummanvihreä lehtien violetti sävy, hajukaasujen kanelia ja neilikkaa.
Lajikkeiden sitruunan tuoksu esitteli amerikkalaisen basilika (O. americanum). Ruoanlaittoa varten sopivat hybridilajikkeiden "Sweet Dani" ja "rouva Burn Lemon" rikas sitruuna tuoksu.
"Lime"
Asteen basilika Amerikan yhdistyvät ominainen haju basilika ja lime hedelmän maku.
Muotojen joukossa, joilla on vahva mausteinen tuoksu voidaan todeta:
"Oriental Breeze"
Lajike violetit kukat, käytetään koriste ja ruoanlaittoa varten;
"Spice"
Lajike, jossa on huumaavaa tuoksu suitsuke;
"Blue Spice"
Lajike, maku tuntuu jonka tuoksu vanilja.
Mausteinen tuoksu ja Emit jonkinlainen muunlaisia basilika: "Perun Basil" (basilika logwood) ja "Sacred Basil" (basilika pyhä tai tonkotsvetnogo), jossa on erilaisia vihreä ja violetti lehdet ja usein viljellään Intiassa ympärillä temppelit ja puutarhoissa.
"Anis Basil"
Grade basilika on makea anis maku ja violetti lehdet.
"Thai Basil"
Helppo anis haju ominaisuuksia kasvin kiiltävät vihreät lehdet ja koriste lila kukkia käytetään Thaimaan ja Vietnam ruokia.
Kaunis monivuotisia lajikkeita saatu hybridisaation basilika ja basilika Kilimanjaro (O. kilimandscharicum) -mnogoletnika kamferi haju. Näistä lajikkeista, joilla on voimakas kynsi tuoksu hieman sävy pihkaisista ovat:
"All Year"
Lajike valkoisia kukkia ja vihreitä lehtiä.
"Afrikkalainen Blue"
Lajike violetti lehtineen.
Eugenoli basilika (O. gratissimum)
Näkymä tulee trooppisessa Afrikassa, mutta on nyt laajalti viljelty Intiassa ja Etelä-Amerikassa. Kasvi muodostaa holkki korkeus on noin 1,5 m ja tuoksuu timjami ja neilikka.
"Mosquito Plant" ( "Fever Plant")
Lajike tekee paljon timjami makua.
sijainti
Kaikki lajikkeet basilika on suojattava tuulelta aurinkoisella paikalla hyvin valutettu maahan.
kopiointi
Basilika levittävät siemeniä ja yleensä viljellään yksivuotisia. Kylvää siemenet avoimella alueella vasta sitten lämpenee auringossa tarpeeksi. Aikaisemmalla kulttuuri kylvää siemenet ruukkuihin tai laatikoihin (etäisyydellä 30 cm pieniä lajeja ja 45 cm - suurille). Koska eri basilika helposti ristissä, laadukkaita siemeniä on saatavilla ainoastaan siinä tapauksessa, että estävät ristipölyttymisen mehiläisten kasvi.
hoito
Säännöllistä kastelua. Trooppisia kasveja, basilika nopeasti kasvaa vain lämpötiloissa yli 16 ° C: ssa Edistää versojen ja pidentää laitoksen poista kukka päänsä.
Tuholaiset ja taudit
Fusarium (sairauden aiheuttama lois sieni) voi johtaa nopeaan nuutumisoireita kasveja.
Tartunnan saaneet kohteet on poistettava ja hävitettävä (älä laita ne komposti!); saastuneen maaperän kasvi basilika voi enää olla.
Yritä kasvi basilika erillisessä puutarhassa, ja muun kasveja-huomaatte että kukkapenkkien hyödyttää vain!
Korjuu ja varastointi
Trim tuore kypsä lehdet ja kukat tarpeen. Kuivaukseen, leikkaa lehdet kasvin tyvestä ja ripusta se kuivumaan varjossa. Kuivattuja lehtiä Säilytä ilmatiiviissä astiassa viileässä paikassa.
klassista italialaista
Insalata Caprese (salaatti, Capri) - kevyt kesällä välipala liottaa värit Italian lipun ja tuoksu basilika ja kypsiä tomaatteja. Järjestää lautaselle viipaletta tomaattia, höysteenä siivuja bocconcini (pieniä palloja mozzarella-juustoa). Kaartua hieman malja oliiviöljyä ja ripottele tuoretta basilikaa.
Do voi basilika italiaksi! Aseta kerrokset lehtien lasipurkkiin, sirottelemalla kunkin kerroksen hyppysellinen suolaa. Täytä purkki ylhäältä hyvää oliiviöljyä. Sulje purkki kansi ja paikka muutaman päivän jääkaapissa, jotta öljy liottaa basilika aromi. Nyt lehdet ja öljy voidaan tehdä pestokastike. Pieni määrä öljyä voidaan lisätä pizza, salaatti ja suolakurkkua.
hyödyllisiä ominaisuuksia
Basil tunnetaan parhaiten sen miellyttävä tuoksu ja maku, eikä parantavan ominaisuuksia. Koska se on lievä rauhoittava lääke teetä lehtensä parantajat yleensä määrätty masennus ja ärtyneisyys.
Pyhä basilika, tai tonkotsvetny
Lääketieteessä tämä yrtti on määrätty erilaisia sairauksia. Tieteelliset tutkimukset ovat vahvistaneet sen tehokkuutta diabeteksen ja stressin olosuhteissa. Lisäksi se voi parantaa huomiota ja muistia, ja myös lievittää oireita heinänuha ja astma.
Ennen huumeita basilika, ota yhteys lääkäriin. Raskauden ja imetyksen aikana ei käytä niitä, jonka määrä ylittää kulinaarisia standardeja!
talous
Basil - luonnollinen desinfiointiaineella. Desinfiointiaine stä valmistettua eteeristä öljyä antiseptistä öljyt basilika ja muut yrtit, voidaan puhdistaa kotitaloustavaroita. Potin basilika etuovesta tulee estää kärpäsiä. Jos ruokailla puutarhassa, laittaa pöydän keskelle tuore nippu basilikaa. Kuivattu basilika rikastuttaa maku silmut "kuiva henkiä."
ruoanlaitto
Basil - yksi tärkeimmistä yrttejä. Eri muotoja tämän kasvin käytetään laajalti kansalliseen keittiöistä Euroopassa ja Aasiassa. Jos resepti keittokirja mainitsee basilika, se on yleensä kyse basilika. Tuoretta basilikaa on vahva erityinen tuoksu ja maku, muistuttaa hieman anis. Jotkut hän johtaa iloksi, toiset tympääntynyt. Kuivatut basilikaa maun enemmän kuin mausteinen curry seokseen eivätkä mene mihinkään verrattuna tuoreita yrttejä.
Basil saa ihmiset sekä positiivisia että negatiivisia yhdistysten - rakkaudella ja pelko, vaara ja suojelu, elämä ja kuolema. On mahdollista, että kielteinen käsitys basilikan johtuu sen Latinalaisen lajien epiteetti (Bas Uicum), sopusoinnussa nimi basiliskin - myyttinen hirviö joka tappaa ihmisiä tuijottaa. Muinaiset kreikkalaiset ja roomalaiset uskoivat, että kun kylvö basilika sana kirous: se antaa kuorossa siementen itävyys.
Jos basilikanlehdet leikata veitsellä, ne voivat tummua. Siksi salaatteihin ja kastikkeisiin, on parempi murskata käsin. Miellyttävin haju lehdet ovat nuoria, mutta vanha on terävä ja voimakas maku.
Ruoanlaitossa basilika menettää nopeasti makunsa, ja sen lehdet tummumista. Siksi juuri ennen tarjoilua ruokia pöydälle, täytä se hieman tuoretta vehreys on parantaa haju ja ulkonäkö ruokaa. Basil voidaan lisätä erilaisia ruokia - tomaateista, siipikarja, munat ja riisiä, kalaa ja vihanneksia, varsinkin pavut, paprikat ja munakoisot. Basil - suuri lisäksi spagetti kastike ja eri täytteellä. Mutta suurin osa basilikaa käytetään ruoanlaittoon pesto. Vihreät lajikkeet basilika sitruunan tuoksu ja mausteet on hyvin suosittu Aasian ruoanlaittoon.
alkuperäinen artikkeli ja monet muut materiaalit löytyvät meidän verkkosivusto.
Laittakaa Huskies ja tilata kanavan "Tietoja Fazenda". Näin voimme julkaista mielenkiintoisempia puutarhatavarat.
Lue lisää: Summer ruokinta puutarhaasi: vaihtoehdoista ja tekniikoista