Siitä lähtien lapsuudesta, rakastan kaikkia maitotuotteita - ja maito ja juusto ja smetanaa. Erityisesti pidin isoäitini allekirjoitus, kun hän kutsui häntä, raejuustoJotka tulivat syödä kaikki naapurin lapset. Jo yli kymmenen vuotta on kulunut siitä, että aikaa ja johtuen siitä, että tämä resepti on lujasti ankkuroitu mieleeni, on nyt ilo syödä juustoa perheeni. Eli tässä artikkelissa aion jättää tämän retseptik teille - varmasti, tämä ruokalaji voittaa monet sydämet.
Valmisteluun tenderest ja maukasta juustoa, tarvitsemme:
Kevytmaitoa - Otan 2 paketti tallentaa, jonka rasvapitoisuus on 3,2%;
Kefir 2,5% - 500 g;
Munat - 3 kpl.;
Salt - 1 tunti. l.;
Soda - hyppysellinen;
Sokeri - 2 tuntia. l.
Tuo suuressa kattilassa, kaada maito siihen ja lisää suola, sokeri ja ruokasoodaa. Laita tuleen, ja heti kun maito alkaa kiehua, poista kattila liedeltä.
Erillisessä astiassa kerros kaada normi kefir ja ajaa se muna, ja tuloksena saatua seosta aktiivisesti sekoitetaan vispilällä. Kun massa kuplina, lisää loput jogurtin ja vispilä uudelleen, kunnes vaahto.
Nyt jälleen palata kattilaan maito - laita se pieni tulipalo, odottaa kunnes maito alkaa kiehua ja alkaa hitaasti kaada muna-massa kefir ajan sekoittaen lusikalla.
Saat välittömästi nähdä pinnalla alkaa Bounce juusto - tämä on tulevaisuutemme juusto. Mitä kauemmin olet tässä vaiheessa pitää pannun tuleen, tiheämpää lopputuote tulee.
Nyt Peitä siivilä cheesecloth ja kaada kaksinkertainen sen tuloksena massaan.
Paina varovasti alas curds lusikalla hänelle koko lasisia seerumi, solmi cheesecloth ja aseta se juusto sortoa - Tällaisessa tilanteessa on jäähtyä.
Parin tunnin siirtää koko rakenne jääkaappiin ja jätä se tässä muodossa yöksi - aamulla saat suuren aladobi, joka välittömästi valmista tarjoiltavaksi.
Juusto antaa hyvin lempeä, pehmeä ja tuoksuva, suolan määrän muuten voi säätää - joku, joka haluaa vähemmän suolainen, joku juustoa hengessä "juusto". Joka tapauksessa, sinun kannattaa valmistaa sen - fanit molochki hän varmasti pidä!