Mielestäni kaikki puutarhurit jotka kasvavat kurkut sivuston, sato on jaettu kahteen osaan: yksi - ruokaa, toinen - talveksi. Meillä on taipumus säilyttämisen seisoo ajan suurin osa korjattu vihanneksia rapeita suolakurkkua, etenkin talvella, ovat vain "hurrata."
Tässä artikkelissa haluan kertoa teille hänen suosikki resepti suolakurkkujaJota käytän monta vuotta - he kääntyvät rapean ja erittäin maukasta.
Haluan edetä muistuttaa, että vain tuoretta kurkkua, vaikka kaupat, riippumatta resepti todella murskata, koska missä pidetään räsähdys kun kurkut aluksi hidas?! Siksi sadonkorjuun jälkeen edetä marinointi - pienemmät kurkut prolezhat odottamassa The maukkaampia se muuttuu.
Valmisteluun tarvitsemme:
- 3 kg kurkut (saan viiden litran purkit)
- pieni nippu tilliä tai pari sateenvarjot,
- lehdet mustaherukan ja piparjuuri
- valkosipuli hampaat - 5 yksikköä (tai 1 kokonainen valkosipuli pieni koko on 3 kg kurkut).
- musta ja maustepippuri - 6 herneitä purkissa,
- kynsi - 1 tarttuu purkissa
- sokeri - 2 rkl. l (litraa kohti)
- suola - 1,5 v. l (litraa kohti)
- Etikka 9% - 1 s. l. (In litran)
Nämä ainekset kestää kaksi litran purkkia gherkinsSiksi enemmän työkappaleita, osuus tulisi nostaa.
Huuhtele kurkut ja täyttää ne kylmällä vedellä - jopa "pokisnut" muodossa noin 6 tuntia. Tänä aikana olen yleensä valmistella kaikki muut ainekset - pesen lehdet ja Pre-valmistella tarvittava määrä mausteen.
Erityistä huomiota maksan steriloitu purkit ja kannet - pese ne ruokasoodaa ja sitten lämmetä yli kattilaan kiehuvaa vettä.
Kun pankit ovat jäähtyneet hieman, aloitan pinota kaikki avustavia komponentteja - yrtit, valkosipuli, lehtiä ja mausteet.
Ja nyt hauskaa alkaa - zatrambovat purkissa kuin paljon kurkut, lisäksi ne voidaan leikata jopa - niin se on helpompi täyttää kaikki tyhjä tila.
Sitten vain vedenkeittimen ja kaada kiehuvaa vettä purkit 15 minuuttia - siis edelleen kertaa perusteellisesti steriloitu.
Nyt tunnin marinadi - kaada veteen pannulla ja lisää suola, sokeri, pippuri, neilikka, kuumenna kiehuvaksi, sitten heti lisätä etikkaa.
Tuosta hetkestä kaikki teemme hyvin nopeasti - yhdistämisen kurkku kiehuvaa vettä ja kaada marinadi päälle, vain pyörivät pankit kannen.
No se on kaikki, valmistauduttiin talven. Et voi olla pelkää puhkeamista syksyn blues ja talvella kylmä - myös huonolla säällä, lämmin lounas rapeita Kurkut on piristää!