Tervehdys, rakkaat lukijat!
Käytin usein teoksissaan suolaa taikina, vaihda massasta. Periaatteessa kaikki puvut minua, ja hinta ja laatu, kun taas itse, En avannut resepti itsekovettuvasta "muovi".
Suolaa taikina on helppo keitä 10 minuuttia vain 4 ainesosia, joista suurin osa on joka kotiin.
Haluan kertoa teille resepti suolaa taikina, jota olen käyttänyt kymmeniä kertoja jatkuvasti. Aina erinomaisen taikina, josta se on kätevä muottiin tai hometta Molde. Joka aina osoittautuu erinomaista ja hyvin kuivaa uunissa.
Käytin valmistamiseksi suolaa taikina:
· Jauhot;
· Pienin suola;
· PVA liimaa (puusepän tai rakentaa);
· Suuri kulhoon;
· Vesi.
Osuudet ovat seuraavat:
· 1 kuppi jauhoja;
· Sukupuoli kuppi suola;
· 3 ruokalusikallista PVA liima;
· Ja puoli lasilliseen vettä.
Ja nyt yksityiskohtaisemmin ja askel askeleelta.
Vaihe 1.
Kuivassa kuppi kaadetaan kuppi jauhoja ja puoli lasi suolaa. Sekoita hyvin kuivassa muodossa.
Vaihe 2.
Puoleen lasilliseen vettä lisätään 3 ruokalusikallista PVA liimaa ja sekoita hyvin. Olen aina käyttää PVA 801, kun minun mielestäni paras. On aika paljon pehmitettä.
Vaihe 3.
Vesi kaadetaan kuppiin jauhot ja suola pienissä erissä samalla sekoittaen lusikalla. Vaivataan käsin.
Vaihe 4.
Jos taikina on vähän myagkovato ja tahmea, kaada sitten jauhot pöydälle ja alkaa hieroa kiinteään olomuotoon ja niin kauan kuin ei ole enää kiinni käsiin.
Vaihe 5.
Kun taikina on valmis, poistaa se muovipussiin 1-2 tuntia, se olisi kaikki osat ovat hyvin liuennut. Vedä ja jälleen sekoitettava perusteellisesti.
Taikina on valmis, voit hometta, hometta Molde tai käyttää muulla tavoin.
Nyt jotkut vihjeitä leivontaan.
Ensimmäinen vaihtoehto:
1. Ensimmäisen tunnin paista lämpötilassa 75 astetta;
2. Sushim toinen tunti 100 astetta;
3. Kolmannesta tunnista kahteen puoliskoon: ensimmäiset 30 minuuttia kuivaa ne 120 astetta, ja toinen 30 minuutin ajan 150.
Toinen vaihtoehto:
1. Ensimmäisen tunnin kuivaa ne 50 astetta;
2. Seuraavat 2 tuntia 75 astetta;
3. Lisäksi 1 tunnin ajan 100 °;
4. Seuraava 120 astetta;
5. Ja lopuksi 30 minuuttia 150 asteessa.
Yritin molemmat vaihtoehdot, toinen sopii paremmin leivontaan paksuja taikina ja ensimmäinen yli ohut kerros.
Taikina voidaan kuivata ja ei uunia, mutta tämä on hyvin pitkä aika, 5-7 päivää tai enemmän.
Joskus taikina kuivauksen aikana uunissa Korkkasin hieman, varsinkin alareunassa. Ymmärrän, että se riippuu siitä, minkälaisiin jauhoja. Jos jauhot hyvälaatuisia, niin ei ole halkeamia.
Taikina voidaan varastoida tiiviisti kääritty paketti jääkaapissa. Kuinka paljon? Kunhan et sano yli viikon ei pidä. Parempi tietysti aina käyttää tuoreita taikina.
Kuten kirjoitin aiemmin tässä artikkelissa, lopettaneet suolaa taikina avataan Super yksinkertainen itse resepti itsekovettuvasta "muovi". Kehotan katsomaan.
Ja katsokaa helpoin resepti paperimassamainen.
Jaa tämä resepti sosiaalisten verkostojen, ja tilata omaan RSS-syötteen Sergejevitš mestari.