Hyvää iltapäivää, rakkaat vieraat ja "Rakenna itselleni" -kanavan tilaajat!
Muutimme omakotitaloon hieman yli 3 vuotta sitten, enkä päässyt yhteen muodostamaan vähintään tusina litraa kotitekoista viiniä, vaikka sivuston entiset omistajat jättivät pihalle paljon rypäleitä.
Ajattelin aina, että viininvalmistus on erittäin työläs prosessi, mutta isoäitini avasi silmäni ja näytti minulle resepti laiskoille ihmisille :-)))
Ystävät, täällä ei ole mitään tarvetta murskata viinirypäleitä, valvoa käymistä tai käyttää kumipalloja tai käsineitä, mutta riittää, että sinulla on vain lasiastia, kokonaiset marjat ja sokeri.
Resepti perustuu luonnolliseen käymiseen.
Mummo valmistaa juoman 3 litran tölkeissä, joten annan tämän reseptin tilavuuden perusteella - 3 litraa. Yhdestä sellaisesta voit saada hieman yli 1,5 litraa erittäin maukasta viiniä.
Joten marjat erotetaan kaikista korjatun sadon harjoista. Niiden pesemistä ei suositella, jos niitä ei ole suihkutettu aiemmin. Jos pesit, anna sen kuivua ...
Seuraavaksi laitamme erotetut marjat purkkiin. Niitä ei tarvitse ehdottomasti murskata. Taitamme, kunnes ei ole tilaa 1,5-2 lasilliselle sokeria, joka on noin 5-7 cm. kaulasta.
Sen jälkeen lisää sokeri - 1,5 - 2 kuppia ja sulje muovikannella. Kaikki! Laitamme sen hyllylle viileään paikkaan.
Miksi 1,5 tai 2 rkl. Sahara?
Rajoituksia ei ole, ja kaikki opitaan vertailuun. Perheemme pitää makeammasta viinistä ja isoäiti valmistaa aina 2 lasillista sokeria. Voit tehdä useita tölkkejä 1,5 kupillista ja useita 2, sitten ensi vuonna teet niin kuin haluat!
Käymisprosessi alkaa vähitellen itsestään, ja mikä tärkeintä, sinun ei tarvitse lisätä alkoholia tai vettä. Käymisprosessi ei todellakaan ole nopea, ja vasta kahden viikon kuluttua kansi voidaan löysätä, jotta vapautunut kaasu pääsee vapaasti poistumaan.
Viinin valmistaminen kestää 3-6 kuukautta, aivan uudenvuoden aikana voit avata sen, ja jos haluat - jopa aikaisemmin se on mahdollista, vain aikaisintaan 3 kuukautta.
Mitä vähemmän se maksaa, sitä vähemmän viiniä tulee. Kolmas kuukausi se vielä "pelaa", 4. - 5. ja myöhemmin - voit jo nauttia todellisesta kotitekoisesta viinistä, jonka jälkeen et halua juoda mitään muuta!
Puolen vuoden kuluttua juoma dekantoidaan cheeseclothin läpi jäljellä olevan massan ja siementen erottamiseksi. Nyt se pysyy monta vuotta eikä heikkene.
Kokeile sitä etkä varmasti tule katumaan!
Toivottavasti pidit reseptistä yhtä paljon kuin minä!
... älä unohda laittaa peukkua ja tilata kanava!
Herkullinen ja terve rikkaruoho, jonka puutarhurit heittävät turhaan! (Jaan reseptejä)
Mitä tehdä, kun muiden autot estävät sisäänkäynnin pihalle tai autotalliin?
Kokki kertoi kuinka leikata vesimelonin massa ja yllättää vieraat!