Tiedän, että monet kotiäidit käyttävät valkosipulijauhetta valmistellessaan kulinaarisia mestariteoksiaan. Itse ostin tämän ravintolisän pari kertaa kaupasta, koska halusin todella testata sitä käytännössä.
Hienonnetun valkosipulin miellyttävä tuoksu ja maku miellyttivät minua siksi Olin innokas tekemään sellaista jauhetta omin käsin, ilman valmistuslisäaineita. Joten tarjoan sinulle melko mielenkiintoisen menetelmän valkosipulin kuivaamiseksi uunissa, minkä jälkeen se muuttuu helposti todelliseksi valkosipulijauheeksi. Mennä!
Noin puoli lasillista maustetta tarvitsemme kolme isoa valkosipulin päätä. Ensinnäkin ne on jaettava hampaisiin ja kuorittava. Seuraavaksi jokainen neilikka on leikattava ohuiksi levyiksi, koska tässä muodossa se on helpompi kuivata.
Laita nyt valkosipulin "terälehdet" leivinpaperille, joka on peitetty pergamenttipaperilla, ja lämmitä uuni 50 asteeseen.
Heti kun se lämpenee haluttuun lämpötilaan, laita leivinpelti valkosipulilla siihen 10 minuutiksi, sammuta sitten tulipalo, mutta älä ota valkosipulia pois - anna sen makaa siinä vielä 45 minuuttia.
Jonkin ajan kuluttua uuni on käynnistettävä uudelleen ja edellä kuvattu toimenpide on toistettava vielä muutama kerta. Keskity valkosipulin kuntoon - heti kun se alkaa murentua helposti käsissäsi, on aika vetää leivinpelti.
Kun valkosipuli on hieman jäähtynyt, jauhaa se kahvimyllyssä tai millä tahansa muulla menetelmällä. Jo prosessin aikana keittiö on täynnä upeaa valkosipulin aromia, ja ymmärrät, että ponnistelut käytettiin hyvin. Haluttaessa saatu jauhe voidaan seuloa, mutta en yleensä tee sitä - jos yritän, mausteen ja niin, osoittautuu mahdollisimman pieneksi ja yhtenäiseksi.
On hyvä säilyttää tällainen jauhe tavallisessa kannessa olevassa lasipurkissa, jolle tulisi sijoittaa paikka jonnekin pimeässä.
Tässä on niin yksinkertainen tapa muuttaa valkosipulihampaat jauheeksi - kuten näette, tässä ei ole mitään monimutkaista, joten jokainen kotiäiti voi hoitaa tämän menettelyn.