Mielestäni kaikki tietävät "ensimmäisen" eduista - nestemäiset keitot ja borssi auttavat ruoansulatuskanavamme toimimaan oikein, joten niiden on oltava läsnä kaikkien ruokavaliossa.
Tapahtui niin, että kaikki perheessämme eivät rakasta borssia, mutta keitot vain menevät räjähdyksellä. Tästä syystä kokin melko usein herne keitto - se osoittautuu runsas ja maukas, joten pannu tyhjennetään salamannopeasti.
Lapsena isäni opetti minulle, kuinka kokata tämä ruokalaji - se oli hänen "allekirjoitus" ruokalajinsa, koska se oli todella uskomattoman maukasta. Herneet kiehuvat tarpeeksi, sinun on suoritettava vain muutama yksinkertainen käsittely, joiden ansiosta tämä prosessi kiihtyy huomattavasti.
Tärkein asia - herneitä ei tarvitse liottaa tässä tapauksessa - joten voit aloittaa keiton keittämisen heti ilman ennakkovalmisteluja.
Joten otamme kuivia herneitä ja kaadetaan se kattilaan, sitten täytetään se vedellä tai liemellä. Laitetaan liedelle matalalla lämmöllä ja kun neste kiehuu, keitä noin 7 minuuttia.
Sen jälkeen on tarpeen kaataa vielä puoli lasillista viileää vettä pannulle ja odottaa sen kiehumista uudelleen, sitten keittää herneitä vielä 7 minuuttia. Yleensä tämä riittää herneiden kiehumiseen, mutta jos sinusta tuntuu, että ne eivät ole vielä tarpeeksi pehmeitä, toista edelliset vaiheet vielä kerran - kaada veteen ja kiehauta hyvin. Sitten voit keittää keiton tavalliseen tapaan suosikkireseptisi mukaan.
Muuten, tiesitköettä jos liotat herneitä vähintään 7 tuntia ennen keittämistä, voit päästä eroon haitallisista puriinihapoista? Joten jos aika sallii, älä koskaan unohda tätä mahdollisuutta.
Lisäksi, jos teet tämän lisää tl ruokasoodaa herneisiin, sitten se kiehuu myöhemmin salamannopeasti - uskokaa minua, tätä menetelmää on testattu vuosisatojen ajan. Muista, että herneet eivät liottamisen jälkeen aiheuta kaasuttamista, joten herne-keittoa sisältävällä aterialla ei ole mitään epämiellyttäviä seurauksia.