Monet ihmiset uskovat, että pieni vihannesten ja hedelmien sarja on aiemmin kasvatettu kasvipuutarhoissa. Itse asiassa isoäitiäiti keräsi paljon asioita, jotka olemme täysin ansaitsematta unohtaneet. Vitamiinien, ravinteiden ja kehon arvokkaiden ominaisuuksien runsaus on hyvä syy muistaa mielenkiintoiset kulttuurit.
Lisää tykkäyksesi ja tilaa kanava "Tietoa henkilöstä Fasenda". Tämä antaa meille mahdollisuuden julkaista mielenkiintoisempia puutarha-artikkeleita.
Rapunzel
Tämä on nimi kellojen lajikkeista, joissa on ohut varsi ja kauniit pienet siniset kukat. Mutta kiinnostava ei ole kasvin yläosa, vaan sen mehevä juuristo, jota käytetään ruokaan. Erilaisia salaatteja valmistetaan pienistä juurista, ja suuremmat näytteet keitetään tai marinoidaan pitkäaikaiseen varastointiin.
Rapunzel-juurilla on hieman makea maku, joka muistuttaa hasselpähkinöitä. Aikaisemmin niitä ei käytetty vain ruokaan, vaan myös lääkkeinä kurkun, silmien sairauksien poistamiseksi, kasvojen ja kehon ihon puhdistamiseksi.
Matkan rouva (sedum)
Ranskaksi käännettynä "tripe" tarkoittaa "flinch". Hapan supistavan maunsa ansiosta tämä kukka sai nimensä.
Trip Madame on nopeasti kasvava vaatimaton kasvi, joka ei pelkää matalia lämpötiloja, joten sitä voidaan viljellä jopa Venäjän kylmissä ilmasto-olosuhteissa. Siinä on runsaasti meheviä lehtiä ja pieniä valko-vaaleanpunaisia kukkia, joiden terälehdissä on pieniä ruskeita pisteitä.
Ruoanlaitossa käytetään vain tämän kasvin lehtiä, jotka lisätään erilaisiin salaatteihin.
Brauncol
Tämä kasvi on parsaa, ei tarvitse jatkuvaa hoitoa, kyllästää maaperän ravinteilla.
Siinä on violetti-vihreät lehdet, jotka muistuttavat herkkää herkää pitsiä. Ruoanlaitossa sitä voidaan käyttää missä tahansa muodossa: erillisenä ruokana, salaattien valmistamiseen ja lihan lisukkeena.
Suuresta kuitumäärästä johtuen ruskolilla on positiivinen vaikutus ruoansulatuskanavaan ja se auttaa ruoansulatusta.
Lehtikaali sisältää myös suuren määrän hyödyllisiä hivenaineita:
- A-vitamiini;
- seleeni, sinkki, rauta, fosfori ja muut mineraalit;
- rasvahapot ja antioksidantit.
Brauncolia suositellaan kasvissyöjille ja ihmisille, jotka jostain syystä eivät voi syödä lihaa. Tämä kasvi sisältää suuren määrän proteiinia.
Kasvipuutarha sisältää vähimmäismäärän kaloreita (vain 50 yksikköä. 100 g kaalia).
Borago (kurkkuyrtti)
Se on yksivuotinen kasvi, jossa on haarautuneita roikkuvia varret, joiden pituus kasvaa jopa 30-40 cm.
Ruoanlaitossa käytetään vain lehtiä, jotka alkaa korjata ennen jalkojen ilmestymistä. Niistä valmistetaan erilaisia salaatteja, lisätään okroshkaan ja muihin kylmiin keittoihin.
Maapähkinä
Tämä savi päärynä on samanlainen kemiallisen koostumuksen ja ravintoaineiden suhteen kuin perunat, mutta sillä on korkeampi ravintoarvo.
Jerusalem-artisokasta voidaan valmistaa sekä makeita että suolaisia ruokia. Kasvit mukuloista keitetään keitot ja kompotit, ja niitä kulutetaan myös paistettuna tai keitettynä.
Raparperi
Tämä monivuotinen, vaatimaton, varhain kypsyvä vihanneskasvi voi kehittyä melkein missä tahansa kotitaloustontissa, jossa on erityyppistä maaperää. Raparperilla on suuret, soikeat, aaltomaiset, vihreät lehdet.
Kasvien tuoreita puna-vaaleanpunaisia petioleja käytetään ruokaan, jotka alkavat kerätä toukokuun alusta loppuun. Niillä on hieman hapan maku. Raparperista valmistetaan erilaisia hilloja, säilykkeitä, hyytelöä, kompotteja, ja petioleja käytetään myös piirakoiden täytteenä ja ne voidaan säilyttää.
Istutatko "unohdettuja" kasveja?
Alkuperäinen artikkelija monia muita materiaaleja, löydät meidänverkkosivusto.
Suosittelen myös lukemaan seuraavan artikkelin:Mitä vihanneksia voi talvella puutarhassa?