Kuningas! Eläköön kuningas!
Ei ole sattumaa, että valkoista sieniä kutsutaan metsän kuninkaaksi. Jopa tapaaminen hänen kanssaan aiheuttaa jonkinlaista lapsellista iloa. Jalo, kaunis, aromaattinen. Ja millaisia ruokia siitä saadaan - nuolet sormiasi! Lämpökäsitelty se ei muutu puuroksi, ei menetä väriä - ei muutu mustaksi. Tästä syystä se sai venäläisen nimensä "valkoinen" vastustuksena sienikunnan "mustille" edustajille.
Lisää tykkäyksesi ja tilaa kanava "Tietoa henkilöstä Fasenda". Tämä antaa meille mahdollisuuden julkaista mielenkiintoisempia puutarha-artikkeleita.
TÄRKEÄ! Porcini-sieni, toisin kuin monet sen kollegat, ei koskaan vaihda väriä tauon aikana ja lämpökäsittelyn aikana.
Kuten korkean yhteiskunnan edustajalle sopi, hän valitsee metsän parhaat asuinpaikat: kevyet koivu- ja tammetalot, puhtaan tilavan mäntymetsän ja kuusimetsän, joka ei ole kasvanut rikkaruohoilla.
"Tuottajametsästä" riippuen valkoinen sieni on kuusi, mänty, koivu, tammi. Yleensä luonnossa on yli 20 lajiketta porcini-sieniä.
Kaikille puraville on ominaista:
- Tiheä, mehevä korkki. Se on hieman tahmea, ei vaihda väriä tauon aikana. Varjo riippuu metsästä, jossa sieni kasvaa. Nuorten sienien korkin alaosa on valkoinen, ja sen jälkeen väri muuttuu kellertäväksi. Aikuisilla se on vihertävää.
- Tiheä jalka. "Tukeville lapsille" - tynnyripohjaiset, aikuisille - sylinterimäiset. Väri melkein valkoisesta ruskeaan, verkko.
Tupla ja väärät valkoiset
Jotkut myrkylliset ja syötävät sienet näyttävät ensi silmäyksellä hyvin samanlaisilta kuin syötävät sienet. Boletuksella on myös tällaisia "apulaisia". Jotta heitä ei sekoitettaisi todelliseen kuninkaalliseen henkilöön, sinun on kuviteltava, mikä erottaa heidät todellisesta "pienestä valkoisesta".
Saatanallinen sieni
Aloitetaan "kaksinpelien paraati" vaarallisimmalla ja myrkyllisimmällä - saatanallisella sienellä.
Hän mieluummin tammimetsät ja tiheät pähkinäpuut.
Korkin ulkopinta on pääosin valkoinen, pohja on vaaleanpunaisesta tummanpunaiseen.
Jalka on kellertävästä kirkkaan keltaiseen, ja sen silmäkuvio on tumman vaaleanpunainen tai punainen.
Viittaa myrkylliseen: älä edes kosketa sitä. Kirkas väri paljastaa myrkyllisen olemuksensa ensi silmäyksellä.
Jos uskallat silti ottaa sen käsiisi tutkia, tunnet varmasti epämiellyttävän mädäntyneen hajun. Jalka ja korkki muuttuvat nopeasti sinisiksi ja myöhemmin punaisiksi.
TÄRKEÄ! Älä maista kyseenalaisia sieniä (nuolla kieltäsi). Tämä on vaarallista. Lisäksi yhdellä sappisienen lajikkeesta on makea liha, mutta siitä tulee silti katkera lämpökäsittelyn aikana.
Gall-sieni
Elinympäristö - kuiva mänty- ja kuusimetsä.
Kaikista "pettureista" todellinen valkoinen sieni näyttää kaikkein ulospäin etenkin "herkässä" iässä.
Jotkut vaaleanharmaalla korkilla olevat näytteet muistuttavat puravikoita.
Mutta on eroja. Gorchakin korkki on alapuolelta vaaleanpunainen, jalan yläosan verkko on tummempi kuin varsi. Varsi muuttuu nopeasti vaaleanpunaiseksi tai violetiksi leikattaessa.
Viittaa syötäväksi kelpaamattomaan. Kaikki tämän menestyvän parodian nimet - sappisieni, katkeruus ja katkera - osoittavat katkeruutta, jota ei voida voittaa liottamalla tai lämpökäsittelemällä. Kun hän on korissa, hän kiirehtii jakamaan pikanttisen "katkeruutensa" koko sadonkorjuun ajan. Lämpökäsittelyn aikana sen luonnollinen katkeruus vain voimistuu. On mahdotonta myrkyttää itseäsi tällä sienellä, mutta onnistut varmasti pilaamaan toivottomasti astian.
Purppura
Purppuralla on kaksi lajiketta, joiden nimet ovat täysin vastakkaiset - harmaa ja kaunis. Ensimmäinen valitsee paikat kuusien alla. Habitat - Primorsky Territory, toinen kasvaa tammipuissa. Molemmat muistuttavat valkoisen tammen puuta.
Harmaa purppura eroaa syötävästä sienestä sillä, että varressa ei ole punaista verkkoa ja katkeraa makua. Jalka on paljon kirkkaampi, spektrivärillä, joka muuttuu sujuvasti lilasta viininpunaiseksi.
Purppuralla on kaunis keltainen putki ja punainen varsi.
Käännä leikkauksessa sininen. Se maistuu katkeralta. Ruokalaji, johon bolletus putoaa, on heitettävä pois.
Johtopäätöksen sijaan
Joten menemällä metsään sieniä varten, sinun ei tarvitse aseistua paitsi korilla ja työkaluilla "metsäsadon" keräämiseksi, myös tietämyksellä. Loppujen lopuksi kokemattomuus voi päästä koriin, joka ei ole aivan toivottavaa sieniä, mikä ei voi vain pilata tunnelmaa ja jopa terveyttä "upealla" ruokalajilla.
Muista sienivalitsijan ensimmäinen käsky: jos epäilet, älä ota sitä!
Haluatko poimia sieniä metsässä?
Alkuperäinen artikkelija monia muita materiaaleja, löydät meidänverkkosivusto.
Lue puumaiset sienet seuraavasta artikkelista:5 hyödyllistä puusientä, joita monet pitävät syömättöminä