Hyvää iltapäivää, lukijani. Sipulit ovat ihana ja terveellinen vihannes, runsaasti vitamiineja. Sitä käytetään niin monissa ruokissa kotona, koska se antaa ruoalle herkullisen hajun ja maun. Kuitenkin sattuu myös, että sipulia ei ole missään varastossa, ja sen päät kuivuvat. Siksi kerromme tänään, kuinka sipulit säilytetään oikein, jotta sinulla on aina mahdollisuus käyttää niitä korvaamattomana ainesosana ruoanlaitossa.
Lisää tykkäyksesi ja tilaa kanava "Tietoa henkilöstä Fasenda". Tämä antaa meille mahdollisuuden julkaista mielenkiintoisempia puutarha-artikkeleita.
Joten aloitetaan ...
Kuinka pakastaa sipulit oikein
Kun valitset pakastettavaksi sipulia, pidä vain terveitä, kokonaisia vihanneksia. Seuraavaksi puhdista, pese ja kuivaa päät vohvelipyyhkeellä.
Tässä on syytä huomauttaa, että yksinkertaisesti sipulin jäädyttäminen ei ole järkevää. Alhaisissa lämpötiloissa se muuttuu vetiseksi.
Lämpökäsittely
- Paahtaminen. Leikkaa sipuli kuutioiksi (tai puolirenkaiksi) ja paista kevyesti kasviöljyssä. Sitten heitämme sen siivilään, jonka jälkeen pakataan se sellofaaniin ja piilotetaan pakastimeen. Tällä tavalla tehdyt sipulit eivät kovettu, mikä lyhentää merkittävästi valmisteluaikaa käyttöön.
- Kiehumismenetelmää varten. Kuori ja huuhtele sipuli. Keitä kaksi litraa vettä kattilassa. Lisää ruokalusikallinen suolaa ja upota sipuli veteen viideksi minuutiksi. Ota sitten se pois, huuhtele kylmällä vedellä, laita siivilä. Ja kun neste valuu, voit laittaa sipulit muoviastioihin ja laittaa ne pakastimeen.
- Kuivaus uunissa. Laita hienonnetut ja kuivatut sipulit leivinpaperille (öljytty) ja kuivaa 5 minuuttia 180 asteessa. Sitten laitamme sen sopivaan astiaan ja laitamme sen jääkaappiin.
Muista, että aineet laajenevat jäätyessään, joten jätä vapaata tilaa pusseihin ja astioihin.
Sipulien pakastaminen ilman lämpökäsittelyä
- Peittaus. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja laita lautaselle. Täytä suolalla nopeudella 1-3. Tehty. Pakkaa astioihin ja voidaan jäähdyttää.
Ennen ruoanlaittoa sinun on huuhdeltava tällaiset sipulit vedessä niin, että suola tulee ulos.
- Folion käyttö. Sekoita hienonnettu vihannes yrttien ja voin (mieluiten voin) kanssa. Laita kaikki saatu massa folioon ja purista se makkaran muotoon niin, että ylimääräinen ilma lähtee. Laita se jääkaappiin. Kun tällainen makkara jäätyy, ota se pois ja leikkaa paloiksi. Laita se sitten takaisin säilytystä varten. Se on hieno lisä pääruokaan.
Vihreät sipulit voidaan säilyttää pakastamalla. Pilko se hienoksi ja kuivaa se hieman, jotta se ei eksy paloiksi myöhemmin. Laitamme sen pakkauksiin tai muihin astioihin. Voit lisätä siihen hienonnettua persiljaa.
Oikea sulatus
Ei riitä, että sipulit jäädytetään oikein varastointia varten. Sitten sinun on myös sulatettava se oikein.
- Sulatus jääkaapissa. Laitamme sen hyllylle pakastimesta. Vaikka se sulaa näin pitkään, kaikki aromit ja aineet jäävät vihanneksen mukana.
- Kotilämpötilassa. Laita vain sipuli pakastimesta pöydälle ja odota, että se sulaa. Totta, tässä se osoittautuu vetiseksi, mutta on täysin mahdollista käyttää sitä.
- Mikroaaltouunissa. Helppo sulattaa viidessä minuutissa. Mutta jos et seuraa kirjaa, voit valmistaa aihion näin. Aseta siksi uunin teho minimiarvoon äläkä siirrä siitä pois.
- Vedessä. Tässä tapauksessa laitamme tuotteemme kylmään veteen ja odotamme. Sinun pitäisi saada sipuli, joka maistuu tavalliselta.
- Joskus sinun ei tarvitse sulattaa sipulia. Esimerkiksi, jos paistit sitä.
Jääkaapissa säilytettyjä sipulia voidaan käyttää, kuten tavallista, erilaisissa muhennoissa, keitoissa tai jauhelihassa.
Nauti ateriastasi!
Tiedätkö kuinka jäädyttää sipulia?
Alkuperäinen artikkelija monia muita materiaaleja, löydät meidänverkkosivusto.
Lue sipulien ja valkosipulin ruokinnasta seuraavasta artikkelista:Kuinka ja milloin ruokkia sipulia ja valkosipulia, jotta lehdet eivät muutu keltaisiksi