Hyvää iltapäivää, lukijani. Kurkkujen säilyttämiseen on paljon reseptejä. Tämä on ymmärrettävää. Mikä voisi olla herkullisempaa kuin tällainen peitattu vihannes? Loppujen lopuksi sillä ei ole vain erinomainen maku, vaan se on myös korvaamaton kumppani melkein mille tahansa juhlapöydälle. Siksi jokaisella hyvällä kotiäidillä on oma erityinen tapansa korjata kurkkuja talveksi. Esimerkiksi monet ihmiset haluavat tehdä näitä vihanneksia yhdessä tomaattipastan kanssa. Se osoittautuu myös erittäin maukkaaksi.
Lisää tykkäyksesi ja tilaa kanava "Tietoa henkilöstä Fasenda". Tämä antaa meille mahdollisuuden julkaista mielenkiintoisempia puutarha-artikkeleita.
Yritämme tänään valmistaa tällainen ruokalaji kokeilemalla hieman mausteita lisäämällä siihen minttua. No, kaikki muu täällä on tietysti todellinen kokin klassikko. Valkosipuli ja tilli tuoksuvalle maulle ja pippuri tuntemaan tämän upean astian mausteisuuden. Joten aloitetaan.
Kurkut mintulla
Vaaditut tuotteet: - kurkut - 2 kg, - valkosipulinkynsi - 3 kpl, - tilli - useita oksia, - minttu - kolme oksaa, - maustepippuri - kolme herneitä.
Marinadi: - vesi - yksi litra, - etikka - 150 g, - suola - 100 g, - sokeri - 50 g.
Keittomenetelmä
- Aluksi steriloimme valmistetut purkit kaatamalla kiehuvaa vettä niiden päälle tai kalsinoimalla kuumassa uunissa. Sitten keitetään kannet. Sen jälkeen lasiastioiden pohjalle aseta varovasti mintun oksat ja kuoritut valkosipulinkynsi.
- Nyt leikattiin pois hyvin pestyjen kurkkujen kärjet. Laitamme vihannekset pankkeihin melko tiheinä riveinä. Ylhäältä laitamme niihin tilliä. Suuret kurkut on leikattava, ja pienet voidaan laittaa kokonaisiksi.
- Kaada kurkut ja tilli varovasti, jotta purkki ei halkeile, kaada kiehuvaa vettä ja sulje astia kannella. Anna sen seistä täsmälleen kymmenen minuuttia. Sitten tyhjennämme veden ja toista toimenpide. Vasta toisen kerran pidämme kurkut kiehuvassa vedessä 15 minuutin ajan.
- Nyt valmistelemme marinaditäytteemme. Kaada vettä kattilaan, laita siihen sokeri, pippuri ja suola ja kiehauta. Kaada lopuksi etikka marinadiin.
- Kaada kurkkuista vettä ja kaada kuuma suolaliuos samaan purkkiin (ylöspäin). Sitten rullataan kansi välittömästi, käännetään purkki ympäri ja jätetään siihen, kunnes se jäähtyy kokonaan. Tehty!
Hyödyllisiä vinkkejä
- Jotta kurkut ovat rapeat, on tärkeää valmistaa marinadi oikein ja valita hyvät ja tarvittavat vihannekset. Parempi ottaa tuoreita ja nuoria hedelmiä. Niissä ei ole vielä tyhjiä tiloja, joten ne osoittautuvat erittäin rapeaksi. Nosta myös kiinteät, katkerat kurkut ilman suuria, sitkeitä kolhuja.
- Aseta kurkut veteen useita tunteja ennen säilöttämistä. Veden laadulla on tässä suuri merkitys. Jos kaivoa ei ole, käytä pullotettua.
- Kivisuola toimii parhaiten. Hienon suolan käyttö voi pehmentää kurkkua.
Lisätään, että marinoituja kurkkuja mintulla voidaan alkaa maistaa kuukauden varastoinnin jälkeen.
Nauti ateriastasi!
Kypsennätkö purkitettuja kurkkuja mintulla?
Alkuperäinen artikkelija monia muita materiaaleja, löydät meidänverkkosivusto.
Voit myös lukea marinoituja munakoisoja seuraavasta artikkelista:Marinoitu munakoiso - nuolla sormiasi