Hyvää iltapäivää, lukijani. Tomaattipastalla ja majoneesilla maustettu kesäkurpitsa-kaviaari on monien kotiäidien suosikki talvivalmiste. Tämä johtuu siitä, että tällainen ruokalaji syödään kotona hyvin nopeasti ja tuo paljon iloa koko perheelle. Loppujen lopuksi tällainen kaviaari osoittautuu aina erittäin maukkaaksi, ja monet, jotka ovat kokeilleet tällaista välipalaa ainakin kerran, tekevät sen jatkuvasti tulevaisuudessa. Tänään kerron sinulle jopa neljä reseptiä tähän upeaan ruokalajiin.
Lisää tykkäyksesi ja tilaa kanava "Tietoa henkilöstä Fasenda". Tämä antaa meille mahdollisuuden julkaista mielenkiintoisempia puutarha-artikkeleita.
Vaihtoehto tomaatin ja majoneesin kanssa
Tuotteet: - kesäkurpitsa (nuori) - 3 kg, - majoneesi - 250 ml, - ketsuppi (tomaattikastike) - 250 ml, - maun mukaan - suola, sokeri ja valkosipuli, - etikka - kaksi rkl. lusikat, - öljy - 100 ml, - mustapippuri (punainen on mahdollista, molemmat ovat mahdollisia).
Huuhtele kesäkurpitsa, poista iho niistä, leikkaa pieniksi kiiloiksi. Heitä lihamylly ja ohita (voit valkosipulilla). Aseta kurpitsasose kattilaan. Lisää majoneesi, ketsuppi (tahna), sokeri, pippuri, suola. Kiehauta ja keitä (jatkuvasti sekoittaen) noin 3 tuntia matalalla lämmöllä. Kaada etikka loppuun. Laita seuraavaksi kaviaari purkkeihin, jääkaappiin ja tarjoile.
Kesäkurpitsa kaviaaria hitaassa liedessä
Tuotteet: - kesäkurpitsa - 4 kg, - kasviöljy –130 ml, - pippuri - 300 grammaa, - sipuli - 1/2 kg, - tomaattipasta - 150 g, - valkosipulinkynsi - 5 kpl, - mausteet henkilökohtaisen maun mukaan.
Jauhaa kaikki tuotteet tehosekoittimella (tai raastimella) ja laita saatu massa hitaaseen liesi. Lisää öljyä, lisää suolaa ja laita “haudutus” -ohjelma. Sammutamme laitteen puoli tuntia ennen kypsennyksen loppua ja laitamme valkosipuli- ja tomaattipasta astiaan. Sekoitamme kaiken. Käynnistämme multikeittimen uudelleen ja lopetamme haudutuksen. Panostamme pankit.
Hyödyllisiä neuvoja: On suositeltavaa keittää valurautapannussa (tai ruostumattomassa teräksessä). Näissä astioissa olevat tuotteet kuumennetaan tasaisesti, mikä parantaa merkittävästi ruoan makua.
Kaviaaria tomaattikastikkeella
Tuotteet: - kesäkurpitsa (mieluiten nuori) - 6 kg, - rasvainen majoneesi (67%) - 1/2 litra, - tuore tomaatti tai tomaattipasta vähintään neljännes astian kokonaismassasta, - sipulit - 200 g, - etikka (6%) - 150 ml, - henkilökohtaisen maun mukaan - sokeri ja suola.
Pese ja puhdista kesäkurpitsa uudelleen, pyöritä niitä lihamyllyssä. Laita kattilaan ja keitä kaksi tuntia kiehumisen jälkeen. Samanaikaisesti pilko sipuli hienoksi ja paista se öljyllä kullanruskeaksi. Laita kahden tunnin kuluttua majoneesi, paistetut sipulit, tomaatit, suola, sokeri ja keitä vielä kaksi tai kolme tuntia. Sitten levitämme kaviaarin purkkeihin ja steriloimme 15-20 minuuttia. Lopussa laitamme tölkit kannille ja kääritään ne peitolla (huopa).
Kesäkurpitsa kaviaaria valkosipulilla
Tuotteet: - kesäkurpitsa (jälleen nuori) - 3 kg, - tomaattipasta - 3 rkl. lusikat, - porkkanat, sipulit - yksi kilogramma, - valkosipulinkynsi - 7 kpl, - yrtit - yksi nippu suosikkiasi, - etikka - kaksi rkl. lusikat; - mausteet ja suola henkilökohtaiseen makuun.
Hieromme porkkanat karkealla raastimella, leikkaa sipuli puolirenkaiksi, nuoret kesäkurpitsa kuutioiksi. Kaada auringonkukkaöljyä paistinpannuun ja paista siinä kesäkurpitsa. Otamme kesäkurpitsa ura-lusikalla (jotta öljy jää pannulle) ja laitetaan kattilaan. Paista jäljellä olevassa rasvassa sipulit ja porkkanat (erikseen) ja jauhaa ne sitten monitoimikoneella. Lisää sitten kesäkurpitsaan ja hauduta tätä massaa noin tunnin ajan matalalla lämmöllä. Muutama minuutti ennen loppua sinun on heitettävä sokeri, suola, yrtit ja valkosipuli kesäkurpitsaan ja kaadettava etikka. Laita vielä 15 minuuttia. Laita sitten kuuma kaviaari purkkeihin, sulje kannet ja steriloi vielä 40 minuuttia. Peitä huopa. Anna jäähtyä. Tehty!
Lisätään, että kurpitsa-kaviaaria voidaan valmistaa pitkäksi talveksi tai välittömästi välipalana.
Nauti ateriastasi!
Keitätkö squash-kaviaaria?
Alkuperäinen artikkelija monia muita materiaaleja, löydät meidänverkkosivusto.
Lue myös tomaatin kaviaarista seuraavasta artikkelista:Vihreä tomaattikaviaarisisään