Kukkakaali-astiat näyttävät hyvältä kotona. Jotkut kotiäidit eivät kuitenkaan halua käsitellä tätä vihannesta. Tämä johtuu siitä, että tällainen kaali keitettynä tai haudutettuna tuottaa tyypillisen hajun. Mutta voit helposti päästä eroon siitä. Ja sitten tästä tuotteesta tulee varmasti yksi keittiön arvostetuimmista ainesosista.
Lisää tykkäyksesi ja tilaa kanava "Tietoa henkilöstä Fasenda". Tämä antaa meille mahdollisuuden julkaista mielenkiintoisempia puutarha-artikkeleita.
Kukkakaalin erikoinen haju poistetaan tällä tavalla. Ennen kuin lisäät ruokia, sinun on vain keitettävä sen kukinnot erillisessä kattilassa.
Ja tänään kerromme sinulle reseptin kukkakaalin peittaamiseen, mikä osoittaa hyvin, että se voi olla myös epätavallisen maukas ja hämmästyttävän mausteinen.
Kukkakaalia tomaattikastikkeessa
Vaaditut tuotteet: - kukkakaali - kaali (700 grammaa, pieni), - tomaatit - 1 kg, - paprika (makea) - 2 kpl, - kasviöljy - 60 ml, - valkosipulinkynsi - 3 kpl, - suola - 1- 1,5 taulukko. lusikat, - sokeri - 2-3 pöytää. lusikat, - pippurikapseli (katkera) - 1/2 kpl. (maun mukaan), - etikka (9%) - 2 pöytää. lusikat, - mustapippuri (jauhettu) - pari ripaus (valinnainen).
Keittomenetelmä
- Valitsemme tomaattikastikkeellemme tiheimmät tomaatit. Lajikkeet, joissa on vähän mehua, mutta paljon massaa, sopivat parhaiten tähän. Tämä on tarpeen, jotta kastike tulee paksuksi. Jos otat liian mehukkaita tomaatteja, kastike on ensin haihdutettava. Muussa tapauksessa kaali yksinkertaisesti ylikypsennetään. Pestään tomaatit, leikataan varsi ja valkoiset suonet niistä ja leikataan neljäsosiksi.
- Vapauta paprikan palot siemenistä ja leikkaa ne paloiksi. Leikkaa renkaiksi puolet kuumasta pippurista. Sitten puhdistamme valkosipulin. Säädä valkosipulin ja kuuman pippurin suhde makusi mukaan, koska jos kypsennät sitä tiukasti reseptin mukaan, tomaattikastike voi olla liian kuuma.
- Jaa kaali-kukinnot ja leikkaa ne paloiksi.
- Seuraavaksi käännämme valitut tomaatit hienossa lihamyllyssä.
- Sitten käymme läpi saman lihamyllyn, valkosipulin ja makeat ja karvas paprikat.
- Otamme laajan kattilan, kaadetaan siihen vettä ja laitetaan tuleen. Lisää kevyesti suolaa, ja heti kun se alkaa kiehua, laita pieni osa kaalia pannulle. Kiehauta se uudelleen ja keitä vielä kolme minuuttia. Otamme kukinnot ura-lusikalla ja lataamme seuraavan erän välittömästi pannulle. Siten keitetään kaikki kaali.
- Nyt valmistelemme kastiketta. Kaada tomaattimassa kattilaan ja keitä sitä 10 minuuttia kiehumisen jälkeen, kunnes vaahto häviää. Jos tomaatit ovat kuitenkin erittäin mehukkaita, keitä kastiketta jopa 20 minuuttia tai vain kunnes se on sakeutunut. Lisää sitten kierrettyjä paprikoita ja valkosipulia, lisää suola ja sokeri (kuten reseptissä ilmoitetaan). Ja keitä keittämisen jälkeen vielä viisi minuuttia. Kaada lopussa öljy ja sekoita huolellisesti.
- Lisää nyt kaikki aiemmin keitetty kaali kastikkeeseen. On tarpeen varmistaa, että kukinnot upotetaan kokonaan tomaattikastikkeeseen. Keitä viimeinen pala vielä 10-12 minuuttia. Kaada siihen etikkaa ja lisää jauhettua pippuria. Keitä vielä kaksi minuuttia.
- Valmistelemme pankkeja. Pesemme ne soodaliuoksessa, steriloimme ne, keitetään korkit. Ja täytä kuuma kastike ja kaali. Rullaamme kannet heti koneella.
- Kääritään kukkakaali tomaattikastikkeessa peitolla tai peitolla ja annetaan sen seistä yhden päivän ajan. Sitten poistamme tölkit lopulliseen varastopaikkaan (kellari, varastotila). Tehty!
Nauti ateriastasi!
Kypsennätkö suolakurkkua?
Alkuperäinen artikkelija monia muita materiaaleja, löydät meidänverkkosivusto.
Lue hapankaalin keitosta seuraavasta artikkelista:Kuinka valmistaa hapankaalia 4 päivässä: askel askeleelta resepti