Hyvää iltapäivää, lukijani. Tänään kerron sinulle yksinkertaisen reseptin tomaattien säilyttämiseksi omassa mehussaan. Se on valmistettu lisäämättä etikkaa, ja tomaatit ovat erittäin pehmeitä. Ja tämän valmisteen mehulla on upea ja rikas maku. Tällaisen säilyttämisen perustaksi sopivat hyvin pienet tomaatit, jotka sopivat täydellisesti litran purkkiin. Suuret menevät tänne mehua varten. Tarvitsemme myös hammastikkua, jonka on lävistettävä kokonaiset tomaatit (useissa paikoissa kerralla), jotta niiden iho ei puhkea kiehuvasta vedestä.
Lisää tykkäyksesi ja tilaa kanava "Tietoa henkilöstä Fasenda". Tämä antaa meille mahdollisuuden julkaista mielenkiintoisempia puutarha-artikkeleita.
Tätä ruokalajia valmistetaan noin 30 minuuttia.
Marinoituja tomaatteja omassa mehussaan
Vaaditut tuotteet (1 litran tölkissä): - tomaatit (pienet) - 570 g, - tomaatit (suuret) - 1,2 - 1,5 kg (tomaattimehua tarvitaan täällä 430 g), - suola - 0,5 pöytä. lusikat - sokeri - yksi pöytä. lusikka, - karvas pippuri - muutama herne.
Keittomenetelmä
- Ensin valmistamme lasiesineet ja kannen aihioon. Lisää pieni ruokasooda veteen ja pese purkkimme tuloksena olevalla liuoksella. Huuhtele astia seuraavaksi puhtaalla vedellä ja steriloi se. Sen jälkeen keitetään tuleva kansi minuutin ajan.
- Pesemme sitten pienet tomaatit ja teemme 3-4 reikää paikkoihin, joissa heillä oli varsi hammastikkulla. Sitten laitamme ne varovasti purkkiin.
- Kaada seuraavaksi kylmä vesi kattilaan, laita se keittolevylle ja kiehauta neste. Ja kaada kiehuvaa vettä varovasti purkkiin vihanneksia. Sitten suljetaan astia kannella.
- Peitä tomaattipurkki pyyhkeellä ja odota noin 10 minuuttia. Kaada seuraavaksi tölkistä tuleva vesi takaisin pannulle ja laita se takaisin laatalle. Keitetään vettä toisen kerran ja kaadetaan taas pienet tomaatit purkkiin.
- Kun työkappale kuumenee uudelleen, aloitetaan tomaattimehun valmistus. Valitsemme hänelle suuret (kypsät ja ylikypsät) tomaatit. Pesemme ja leikkaamme niistä kaikenlaisia täpliä ja sinettejä. Sitten leikkaamme itse hedelmät paloiksi ja laitamme ne mehupuristimeen.
- Kaada saatu tomaattineste kattilaan ja aseta astia laattaan.
- Laita nesteeseen suolaa, sokeria ja pippuria. Sekoita tomaattimehua ja keitä sitä kiehumisen jälkeen täsmälleen 10 minuuttia. Aikana maistamme mehua ja tarvittaessa lisäämme siihen sokeria tai suolaa. Mehun tulisi olla tyydyttynyt, koska säilönnön jälkeen kokonaiset tomaatit vievät osan sen suolasta ja sokerista.
- Tyhjennä seuraavaksi vesi tomaattipurkista ja kaada siihen keitetty tomaattimehu. Kierrämme keitetyn kannen ja käännämme purkin välittömästi.
- Kääritään tomaatit lämpimällä huovalla, huivilla tai pyyhkeellä. Tehty!
Hieno bonus on, että talvella tämä aihio voidaan säilyttää turvallisesti tavallisessa kaupunkiasunnossa.
Nauti ateriastasi!
Kypsennätkö säilöttyjä tomaatteja ilman etikkaa ja omassa mehussa?
Alkuperäinen artikkelija monia muita materiaaleja, löydät meidänverkkosivusto.
Adjikan valmistaminen lue myös seuraavasta artikkelista:Mausteinen adjika talvella: parhaat reseptit ruoanlaiton kanssa ja ilman