Hyvää iltapäivää, lukijani. Hedelmien pakastaminen on erinomainen tapa säilyttää sadon talveksi. Tässä artikkelissa kerromme sinulle yksityiskohtaisesti kaikista luumujen oikean pakastamisen teknisistä ominaisuuksista.
Lisää tykkäyksesi ja tilaa kanava "Tietoa henkilöstä Fasenda". Tämä antaa meille mahdollisuuden julkaista mielenkiintoisempia puutarha-artikkeleita.
Mikä on hyvä jäädyttämisessä?
Puusta kerätyt luumut alkavat heikentyä kahden päivän kuluttua. Koko satoa ei aina voida säilyttää sellaisina aikoina. Pakastaminen ei vie paljon aikaa, ja voit sitten valmistaa saman sulatetuista hedelmistä kuin tuoreista.
Hyödyt jäädyttämisestä:
- Kaikki terveydelle hyödylliset vitamiinit, makro- ja mikroelementit säilyvät maksimi (jäädytetyt luumut menettävät vain 20% ja hilloa valmistettaessa - 40-50%).
- Säilytyksen kompakti, kyky jäädyttää kaikki (jopa pienimmätkin) annokset.
- Ei vie paljon aikaa ja vaivaa.
- Sulatettuja hedelmiä voidaan käyttää samalla tavalla kuin tuoreita.
Pakastamiseen on parempi valita jo kypsät (mutta ei ylikypsät), puhtaat ja joustavat hedelmät ilman vaurioita tai kolhuja. Ihanteellinen valinta olisi unkarilainen lajike - sillä on mehevä ja mehukas massa, jolla on tiheä rakenne.
Pakastavat luumut talveksi
- Luulla. Pese hedelmät ja taputtele kuivaksi imukykyiselle pyyhkeelle. Aseta ne sitten tarjottimelle (mieluiten puiselle) ja jääkaappiin. Muutama tunti myöhemmin kaada jäähdytetyt luumut kangaspusseihin ja aseta pakastimeen.
- Jauhemaisella sokerilla. Tarvitset 200 grammaa jauhettua kilogrammaa kypsää luumua. Pese hedelmät, leikkaa puolikkaiksi, poista siemenet ja aseta tarjottimelle 1 kerros. Aseta tarjotin jääkaappiin muutamaksi tunniksi, poista sitten, ripottele luumujauhesokerilla, pakkaa pusseihin ja laita pakastimeen.
- Makeassa siirapissa. Valmista siirappi: 1 litra vettä varten ota 700 grammaa sokeria ja lusikallinen sitruunamehua. Sekoita kattilassa ja kiehauta. Poista kuopat pestyistä luumuista. Täytä hedelmät jo jäähdytetyllä siirapilla ja pidä kylmässä useita päiviä, minkä jälkeen levitä ne annoksina ja jäädytä.
Tärkeitä vivahteita:
- Huuhtele ja kuivaa pakastin ensin. Poista jää vanhasta tekniikasta (tätä varten sinun on järjestettävä sulatus) - tämä on erittäin tärkeää, koska liiallisesta jäätymisestä luumut menettävät kaikki hyödylliset ominaisuutensa.
- Luumut voidaan säilyttää pakastimessa enintään kuusi kuukautta ja -18 ° C: ssa jopa 9 kuukautta.
- On syytä huomata pakkauspäivämäärä viivästysten välttämiseksi.
Pakastatteko luumut talveksi?
Alkuperäinen artikkelija monia muita materiaaleja, löydät meidänverkkosivusto.
Kuinka tehdä omenakompotti, lue myös seuraava artikkeli:Apple-kompotti-resepti