Hyvää iltapäivää, lukijani. Retiisi esiintyi ihmisten ruokavaliossa monta vuosisataa sitten. Sitä ei melkein koskaan käytetä moderneissa astioissa, mutta turhaan. Se voidaan keittää erittäin maukkaaksi, ja se sisältää myös valtavan määrän ravinteita.
Lisää tykkäyksesi ja tilaa kanava "Tietoa henkilöstä Fasenda". Tämä antaa meille mahdollisuuden julkaista mielenkiintoisempia puutarha-artikkeleita.
Retiisityypit ja niiden hyödylliset ominaisuudet
Retiisi kuuluu kaali-suvun vihanneksiin, kasvaa melkein kaikkialla - Euroopasta Aasiaan. Muinaisessa Venäjällä tämä vihannes oli monien ruokien perusta. Retiisissä on runsaasti mineraaleja, kaliumia, magnesiumia, sinkkiä, fosforia ja aminohappoja. Siksi, lisäämällä se ruokavaliosi, suljet monet ravintotarpeet.
Retiisiä on kolme päätyyppiä:
- Musta. Venäjän alueella levinnyt maku on hieman karvas mineraalisuolojen korkean pitoisuuden vuoksi. Sitä pidetään hyödyllisimpänä retiisinä.
- Vihreä (margelaani). Erittäin suosittu Aasiassa, pehmeä ja herkkä maku, käytännössä ei ole katkeruutta.
- Valkoinen (daikon). Japanilaiset kasvattivat tämän lajikkeen ei kovin kauan sitten, sen maku ei ole sama kaikkialla - keskellä se on makea, loppua kohti paljastaa mausteisen ja pistävän jälkimaku.
Retiisi tavanomainen talvisäilytys
Retiisi voidaan pitää poissa työkappaleesta, se voidaan pitää tuoreena pitkään menettämättä hyödyllisiä ominaisuuksia. Mutta jos sinulla ei ole minnekään pitää sitä, säilyttäminen on hieno tie. Mausteisten välipalojen ystäville voit valmistaa korealaisen salaatin; jos haluat tutustua perinteiseen venäläiseen ruokaan, kypsennä hiiri tai hapankaali. Voit myös keinua eksoottisilla ruoilla ja valmistaa hilloa tästä vihanneksesta. Ja melkein kaikki pitävät salaateista, joissa on paprikaa.
Mitä tarvitset pippuri- ja retiisisalaatille:
- kilogramma tuoretta mustaa retiisiä;
- 5-6 keskipitkä tuoretta paprikaa;
- 2 keskikokoista porkkanaa;
- jotkut vihreät (selleri ja persilja).
Pese retiisi, kuori se ja raasta karkealle raastimelle. Paprikat on kuorittava ja leikattava ohuiksi viipaleiksi, porkkanat voidaan raastaa tai leikata kaistaleiksi. Nyt laitamme kaikki vihannekset yhteen astiaan ja ripottele hienonnettuja yrttejä.
Marinadin valmistamiseksi ota valkosipuli Art. lusikallinen suolaa ja sokeria ja 30 ml 9-prosenttista etikkaa. Laita valkosipuli purkkien pohjalle ja lisää sitten suolaa ja sokeria. Seuraavaksi voit laittaa retiisi muiden vihannesten kanssa purkkeihin ja kaataa kiehuvaa vettä etikan kanssa. Sulje sitten purkit metallikannilla ja jätä kahden viikon ajaksi.
Korean retiisi salaatti
Yksinkertainen ja tehokas välipala ei vie paljon aikaa. Retiisi tulisi leikata ohuiksi suikaleiksi ja jättää siivilään mehun tyhjentämiseksi. Seuraavaksi sinun täytyy pilkkoa sipuli puolirenkaina ja viedä valkosipuli valkosipulipuristimen läpi perunamuusin tekemiseksi. Jauhaa maustepannussa tai tehosekoittimessa maustepippuri, korianteri, neilikka ja pippuri yhdessä. Nyt voit sekoittaa kaikki mausteet ja vihannekset yhteen, lämmittää 100 g kasviöljyä, kaataa ne päälle ja sekoittaa. Tämän seoksen on annettava hautua 24 tuntia, minkä jälkeen se voidaan laittaa puhtaisiin tölkkeihin ja sulkea muovikannilla.
Retiisihillo
Tämän jälkiruoan maku on erikoinen, mutta siinä ei ole viehätystä ja eksoottista makua. Ota hilloa varten:
- kilogramma retiisiä (on parempi käyttää daikonia);
- 80 g manteleita;
- 75 g saksanpähkinää;
- 245 g hunajaa;
- 500 g sokeria;
- ripaus kuivattua inkivääriä.
Keitä hienonnettu retiisi, purista ja sekoita hunajan, sokerin ja mantelien kanssa. Kuumenna tämä seos kiehuvaksi ja keitä sitten vielä 10 minuuttia. Kaada jäähdytetty hillo purkkeihin, ripottele päälle saksanpähkinöitä ja peitä kannet.
Teetkö talvivalmisteluja retiisistä?
Alkuperäinen artikkelija monia muita materiaaleja, löydät meidänverkkosivusto.
Voit myös lukea marinoituja munakoisoja seuraavasta artikkelista:Marinoitu munakoiso - nuolla sormiasi