Voi tuntua, että korealaista ruokaa on vaikea valmistaa, mutta tämä lausunto ei koske kesäkurpitsaa. Nämä kotitekoiset korealaistyyliset vihannekset ovat yhtä hyviä kuin ostetut ja ovat 100-prosenttisesti luonnollisia. Kaikki ainesosat ovat ostettavissa tavallisista myymälöistä.
Lisää tykkäyksesi ja tilaa kanava "Tietoa henkilöstä Fasenda". Tämä antaa meille mahdollisuuden julkaista mielenkiintoisempia puutarha-artikkeleita.
Mitä tarvitset ruoanlaittoon
- Kuoritut kesäkurpitsa tai kesäkurpitsa - 3,5 kg.
- Keskipitkät porkkanat - 500 g.
- Valkoinen sipuli - 3-4 kpl.
- Valkosipuli - 2 kokonaista päätä.
- 9% etikkaa - 200 ml.
- Hajustamaton auringonkukkaöljy - lasi.
- Sokeri ja suola, 2 rkl.
- Korean mausteet porkkanoille - 20 g.
Keittäminen
Säilyttämiseksi sopivat parhaiten nuoret kesäkurpitsa, joilla ei ole paksua ihoa. Mutta vaikka valitsisit jo makaavat hedelmät, iho voidaan poistaa, maku ei kärsi tästä. Kun kuori ja siemenet on poistettu, raasta vihannekset karkealle raastimelle tai korealaista porkkanaa varten tarkoitetulle erikoisruokalle. Voit myös pilkoa ne pieniksi suikaleiksi veitsellä.
Pese porkkanat, käsittele vihannesten kuorimalla ja pilko karkealla raastimella. Leikkaa sipuli renkaiksi, mitä ohuempi, sitä parempi, ja vie valkosipuli valkosipulipuristimen läpi.
Marinade-resepti
Laita sokeri, suola ja mausteet erilliseen astiaan. Kaada ne vähitellen öljyllä, etikalla, lisää korealaiset mausteet ja sekoita huolellisesti.
Suojelun vaiheet
- Taita vihannekset syvään astiaan, kaada valmistettu marinadi päälle ja jätä 2,5 - 3 tunniksi.
- Kun vihannekset ovat peittaamassa, steriloi purkit - 15 minuuttia vesihauteessa puolitoista litran purkkeja varten (jos tilavuus on suurempi, sterilointiaika on 30 minuuttia tai enemmän).
- Aseta marinoidut vihannekset tiukasti purkkeihin. Lisää haluttaessa muutama valkosipulinkynsi tai kuuma chilipippuria.
- Tiivistä höyrytetyillä kannilla ja anna sen jäähtyä ylösalaisin.
- Tiiviyden lisäämiseksi peitä tiiviisti vanhalla huopalla ja säilytä viileässä, pimeässä paikassa. Kolmen päivän kuluttua vihannekset voidaan syödä.
Korean mausteinen kesäkurpitsa
Mausteisten ruokien ystävät arvostavat tätä reseptiä. Tällaisten kesäkurpitsoiden merkittävä etu on, että muita vihanneksia ei tarvita reseptissä, voit kokeilla sitä tunnin sisällä sen jälkeen, kun ne on kaadettu marinadilla.
Mitä tarvitaan
Parille tölkille riittää:
- 3 nuorta kesäkurpitsaa;
- 1 sitruuna;
- 1 pää valkosipulia;
- 30 ml kasviöljyä;
- 1 rkl. lusikallinen sokeria;
- puoli st. lusikat korianteria;
- 1 rkl. lusikallinen suolaa;
- yksi ripaus pippuria;
- pari ripaus mustapippuria;
- 3 rkl. lusikat vettä.
Valmista ensin marinadi - sekoita sitruunamehu veteen, upota sitten kaikki mausteet ilmoitettuihin grammoihin, sekoita massa huolellisesti, jotta kaikki liukenee ja näyttää kastikkeelta.
Käytä seuraavaksi vihannesten leikkuria tai terävää veistä leikkaamalla kesäkurpitsa ohuiksi ympyröiksi. Aseta sitten kesäkurpitsa marinadiin ja sekoita liota kaikki palat.
Vielä on vain peittää vihannekset kannella ja laittaa ne jääkaappiin. Tunnin kuluttua voit syödä välipalan.
Kypsennätkö kesäkurpitsaa koreaksi?
Alkuperäinen artikkelija monia muita materiaaleja, löydät meidänverkkosivusto.
Lue talvikurpitsa-valmisteista seuraavasta artikkelista:Kesäkurpitsa: reseptit talvella